Rebos Weihnachtssenf...

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Mitglied seit 19.11.2003
468 Beiträge (ø0,07/Tag)

50g gelbe Senfkörner

5g Salz

10g Zucker

1/4 Loorbeerblatt

1 Pimentkorn

2 Korianderkörner


im Mixer zerkleinern,


30g Weinessig

40g Wasser

1 kl. Zwiebelscheibe

1 Tl. Curcuma

2 El Lebkuchengewürz

( od. Zimt, Koriander Anis,

Nelken u. Muskat mischen)


hinzufügen und c.a. 10 Min pürrieren!

Danach am besten ein ige Wochen im Kühlschrank

aufbewahren bis sich das volle Aroma

entwickelt hat!!!

Liebe Grüße

Rebo

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Mitglied seit 06.09.2003
1.979 Beiträge (ø0,28/Tag)

Hallo Rebo!

Na fein! Ist schon abgespeichert, hab sogar noch Senfkörner zuhause rumliegen.

LG Sabrina
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Mitglied seit 07.07.2003
2.677 Beiträge (ø0,37/Tag)

Hallo Rebo

Das muß ich auch probieren, schreibe gerade meinen Einkaufszettel.
Senf habe ich noch nie gemacht.

Danke fürs Rezept.

Liebe Grüße
Ilona
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Mitglied seit 05.11.2004
255 Beiträge (ø0,04/Tag)

LachenSuper und dankeschön.

Mir kam eben die Idee mit meinen Kindern für Omis und Opis einen Schlemmerkorb zu Weihnachten zu machen.
Da passt das perfekt dazu!

Bin gespannt wies wird, habe noch nie Senf selber hergestellt. Es hört sich einfach und trotzdem delikat an.

Liebe Grüsse noch zu später Stunde
Claudia
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Mitglied seit 17.02.2004
691 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo Rebo,

das werde ich gleich morgen ausprobieren, dann ist der Senf (wenns klappt) bis Weihnachten essbar (mit vollem Aroma).
Vielen Dank, tolle Idee.

LG
Claudia
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Mitglied seit 30.09.2002
77 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo, hallo, rebo!

Habe auch gerade deinen Thread gefunden.
Wird natürlich ausprobiert, wie versprochen.

Viele liebe Grüße von BarbaraSL.
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Mitglied seit 17.02.2004
691 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo Rebo,

habe den Senf gemacht. Er ist etwas krümelig und leicht körnig geworden, ist das so richtig?

LG
Claudia

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Mitglied seit 19.11.2003
468 Beiträge (ø0,07/Tag)

Hallo Claudia,


wichtig ist ein gutes Mahlwerkzeug,

also ich mehme eine alte Moulinette,

( kann auch eine elekr. Kaffeemühle sein

oder eine mechanische)

und mahle erst alle trockenen Teile

bis sie ziemlich fein sind.

Danach die feuchten Zutaten u.

die Trockenen mischen und mit dem

Zauberstab pürrieren.

1 Tl Honig tut dem auch noch gut.

Falls die Masse zu fest ist, mehr Wasser zugeben

bis der Senf die richtige Konsistenz hat.

Dann kann eigentlich nichts

mehr schiefgehen!!!

Liebe Grüße

OH TANNE... OH TANNE... OH TANNE...

Rebo
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Mitglied seit 17.02.2004
691 Beiträge (ø0,1/Tag)

Hallo Rebo,

vielen Dank, werde ich so nochmal probieren.

LG
Claudia
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Mitglied seit 13.06.2004
1.038 Beiträge (ø0,15/Tag)

Hallo Rebo

auch ich möchte mit meinen Kindern noch brauchbare Geschenke machen für Nana und Neni.
Also werde ich es ausprobieren.
Nun noch eine Frage, wo bekomme ich Senfkörner???

Vielen Dank und Grüessli aus der Schweiz

Nitli
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Mitglied seit 06.09.2003
1.979 Beiträge (ø0,28/Tag)

Hallo!

In jedem gut sortierten Lebensmittelgeschäft, je größer die Gewürzauswahl desto besser, oder etwa im türkischen Laden oder auf türkischen Märkten.

LG Sabrina
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Mitglied seit 19.11.2003
468 Beiträge (ø0,07/Tag)

Hallo Nitli,

am günstgsten bekommt man sie bei uns in

der Metro bei Euch vielleicht beim Migros?

OH TANNE... OH TANNE... OH TANNE...

Liebe Grüße

Rebo
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Mitglied seit 13.06.2004
1.038 Beiträge (ø0,15/Tag)

Hallo Rebo
Ich gehe morgen mit meiner Freundin in einen ziemlich grossen Migros.
Da werde ich gleich mal schauen.
Vielen Dank für die Antwort.
Werde es dich wissen lassen.
Schönen Abend Nitli
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Mitglied seit 19.11.2003
468 Beiträge (ø0,07/Tag)

Hallo Zusammen,


würde mich sehr freuen

mal was zum\" Ergebniss\"

Weihnachtssenf zu hören,

@Sabrina,

Hast Du mal was probiert???

@ Ilona

od.

@Claudia




OH TANNE... OH TANNE... OH TANNE...

Lg


Rebo
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Mitglied seit 06.09.2003
1.979 Beiträge (ø0,28/Tag)

Hallo Rebo!

Ich würde wahnsinnig gerne, aber ich habe keine Gewürzmühle oder etwas, wo ich die Senfkörner fein mahlen könnte Welt zusammengebrochen
Ich hätte nur einen Mörser, geht das auch? ...

LG, Sabrina
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