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Hallo Krümelita,
hallo Tomibine, ja, Freitag ist bei uns noch Markt, habe dort noch nie einen Gewürzstand gesehen, aber auch noch nie nach geschaut. 
Werde ich übermorgen mal machen. Rübenkraut habe ich auch nicht daheim, weil ich den total ekelig finde und den niemand isst. Ginge wohl auch Honig?? Den hab ich nämlich da! Das wäre dann aber sicher der Ersatz für das flüssige Backmalz, nicht wahr? Also weiter suchen, was ich mit dem "trockenen" mache, falls ich auf dem Markt keins bekomme. Hier im Marktkauf gibt es jedenfalls keins.... Gruß Kitty |
Mitglied seit 01.04.2010
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Hallo Kitty,
lustigerweise ist es prompt mein Rezept, welches dir hier Fragen aufwirft. 
Das flüssige Backmalz kannst du durch Honig ersetzen. Das normale Backmalz in Pulverform kannst du bei teeträume.de bestellen - und wenn es schneller gehen muss, vielleicht beim Bäcker bekommen, der noch selber backt  .
Viel Erfolg und liebe Grüße Amboss PS: Die Herzenhälften müssen seeeeeeeehr spitz geformt werden. "Sage nicht immer,
was du weißt, aber wisse immer, was du sagst" ( Matthias Claudius ) |
Mitglied seit 17.01.2010
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hallo ihr ,
mein tip den ich jedem geben werde der backmalz ersetzen möchte ! CAROKAFFEE ! das geht einwandfrei und ich habe selbst nur gute erfahrungen sammeln können ! ( ich habe diesen tip selbst von hier ! ) dosierung : statt 15 g backmalz auf 500 g mehl ca 3-4 g CARO . das reicht lockerflockig ! schau mal hier , alles mit CARO gebacken ! grüsse neh-zha  
gut gebacken ist halb gegessen ! |
Mitglied seit 24.08.2011
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Hallo Amboss,
hallo neh-za, Wow, schön, dass sich der Verfasser selber meldet! Den Ersatz durch Honig finde ich super, denn Honig habe ich immer daheim. Carokaffee? Darauf wäre ich nie gekommen! Bei uns trinkt keiner Kaffee.
Aber das ist ein guter Tipp, Danke! Den bekomm ich bestimmt auch im Marktkauf. Ich werde sicher mal bei Teeträume bestellen, da habe ich sehr viel interessantes gesehen, nur leider reicht die Zeit nicht mehr für dieses Wochenende. Wir haben hier bei uns leider nur Bäckerei-Ketten, also keine mehr mit eigener Backstube. Die letzten beiden haben in den letzten zwei Jahren dicht gemacht. 
Danke für all die lieben Tipps. Gruß Kitty |
Mitglied seit 17.01.2010
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hi ,
das ist bös mit den bäckern ..... ( ist tatsächlich so ) , aber habt ihr gewusst dass laut statistik jeden tag 1 bäckerei zumacht ! wo soll das hingehen ! wünsch´ weiterhin vollen erfolg neh-zha |
Mitglied seit 24.08.2011
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Hallo,
bei uns hat grad erst wieder eine aufgemacht, aber auch nur eine Zweigstelle einer großen Kette, die bekommen die fertigen Teiglinge geliefert und backen die nur fertig, und auch das nur teilweise. Das meiste bekommen sie schon komplett fertig geliefert. Meist arbeiten dort auch keine Bäcker mehr, sondern "nur" die Bäckereifachverkäufer. ich finde das sehr sehr schade. 
Aber ich versuchs mit Carokaffee und Honig (so ich denn Carokaffee in meinen "Kaff" bekomme). 
Gruß Kitty |
Mitglied seit 17.01.2002
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Mitglied seit 25.09.2005
19.404 Beiträge (ø2,92/Tag)
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Hallo,
also bei Laugengebäck hätte ich kein Problem damit, dass Malz einfach wegzulassen. 
Ich bin sicher, dass das Ergebnis trotzdem gut wird
Viele Grüße - Allegro Die Sterne .... die sind Gott außerordentlich gut gelungen. Zitat aus dem Film "Das Beste zum Schluss" |
Mitglied seit 01.02.2007
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Bei mir gibt es den Carokaffee im Rewe nur als gemischt mit allem möglichen Kram drin....hatte heute nämlich extra geschaut....ich werde ums bestellen wohl nicht drum herumkommen..... 
LG Kerstin |
Mitglied seit 17.01.2002
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Mitglied seit 24.08.2011
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Hallo,
also, bei uns auf dem Markt gab es tatsächlich keinen Gewürze oder Kräuterstand. ABER: Im Marktkauf habe ich Caro-Kaffee gefunden! Und zwar auch den mit grünem Decker und 100% Gerstenmalz! Den habe ich gleich mitgenommen. Wenn ich das richtig verstanden habe, sollte ich aber die Angabe von Backmalz durch 5 oder 4 teilen und dann den Caro-Kaffee nehmen? Neh-Za schrieb so etwas, dass man von Caro weniger braucht als vom Backmalz.... Klingt vielleicht albern, aber ich bin total aufgeregt. Es ist halt mein erstes Mal!
Viele Grüße Kitty |
Mitglied seit 17.01.2002
22.592 Beiträge (ø2,83/Tag)
beim Carokaffee gibt es mehrere Sorten. Pass auf, dass du den erwischst, der aus 100% Gerstenmalz besteht. Ich habe meine Dose bereits vor längerer Zeit gekauft: sie ist gelb und hat einen grünen Deckel. 
