Backpulver im Rezept ersetzen
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Hallo !!!
Ich nehme immer das "normale" Natron, dass ich auch fuer Muffins nehme. "Richtige" Lauge will man mir (genau wie Pottasche) in der englischen Apotheke nicht verkaufen...ich koennte ja ein potentieller Giftmoerder sein 
Aber mit dem Natron klappt das bis jetzt ganz prima. Alles Liebe von Kasi 
Nr. 199 der SHGdBS |
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Hallo,
ich mache mein Laugengebaeck mit dem Haushaltsnatron, ich finde, es geht wunderbar und ist nicht so gefährlich. 
Ich gebe auf 1l Wasser 50g Natron und 1 EL grobes Salz. Die Teiglinge kurz in das kochende Wasser geben (ca. 30 Sekunden), auf Backpapier geben und einschneiden. LG Lenta |
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 Beim Eintauchen einfach Einmalhandschuhe tragen, dann passiert auch nix. 
Armi, so einfach würde ich mir es nicht machen, das Zeug nennt man auch Ätznatron, was wie ich finde, schon einiges aussagt, oder? LG Lenta |
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Moin!
Ich denke, der Begriff "Natronlauge" wird vom Laien wahrscheinlich fälschlícherweise genommen
da liegst Du falsch. Ich bin Laborant; der begriff "Natronlauge" ist gang und gäbe. Richtig heißen müßte es "Natriumhydroxidlösung", nicht Natronlösung... Gruß, Nick  
----  ich koche nur aus Verzweiflung. Wo kann man sonst gut essen? ------ |
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Hallo,
ich bin zwar nicht Nick, habe aber auch schon mehr als 30 Jahre Laborerfahrung. Natronlauge ist eine starke Lauge, bitte nur mit Handschuhen und Schutzbrille arbeiten. Normale Brille schützt in der Regel auch genug, es sei denn es ist eine Lesebrille, die nur auf der Nasenspitze sitzt. Natron heißt nicht umsonst Ätznatron, es führt zu starken Verätzungen auf der Haut, also unbedingt [U]Hautkontakt vermeiden[/U], falls doch Spritzer auf die Haut gelangen, sofort unter fließendem Wasser abwaschen. Für die Augen ist Natronlauge, auch verdünnte, sehr kritisch, da sie die Augen irreversibel schädigt, deshalb unbedingt Brille  Auch kleine Spritzer sind schon gefährlich.
(Für die Augen ist Lauge schädlicher und fataler in ihren Auswirkungen als Säure!) Natronlaugeplätzchen lösen sich in Wasser in einer exothermen Reaktion, es wird recht viel Wärme frei! Deshalb empfiehlt es sich, zuerst das Wasser einzufüllen und langsam die Natronplätzchen dazu geben und auflösen. Nicht andersherum, da dann kurzzeitig eine sehr konzentrierte Lauge entsteht und es zu starker Wärmeentwicklung kommt. Man sollt auch darauf gefaßt sein, dass das Gefäß, in dem man die Lauge ansetzt, warm bis heiß ist, also Vorsicht beim anfassen und hantieren damit.
Natronlauge, egal ob fest oder in Wasser gelöst, sollte immer so aufbewahrt werden, dass es nicht in die Hände von Kindern geraten kann
Die Behätlnisse eindeutig und sehr gut lesbar kennzeichnen und beschriften, dass es nicht zu Verwechselungen kommt
Deshalb auch nie,nie in Behältnisse füllen, die als Behältnisse für Lebensmittel beschriftet sind, z. B. nie in eine Sprudel-oder Saftflasche oder ein Glas füllen, welches evtl sogar noch ein Etikett des Lebensmittels hat. Zu leicht kann es zu Verwechselungenkommen mit fatalen, ja tödlichen Folgen
Nicht nur Kindern, auch Erwachsenen passieren solche Verwechslungen. Also bitte Vorsicht, es ist keine Hexerei mit Chemikalien zu hantieren, aber man sollte einige Vorsichtsmaßnahmen beachten. LG Anne Stärke wächst nicht aus körperlicher Kraft - vielmehr aus unbeugsamen Willen. Mahatma Gandhi |
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DANKE, Anne-Isabell, ich hoffe das nehmen sich einige zu Herzen
LG Lenta |
Ich trinke das immer ganz schnell dann geht das 
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