Frische Hefe = wieviel Trockenhefe??

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Mitglied seit 06.11.2007
160 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo ihr Lieben

ich bekomme hier leider keine frische Hefe Welt zusammengebrochen und mein Einback-Rezept "schreit" nach frischen Hefewürfeln.
Gibt es denn eine Umrechnung von fr4ischer Hefe zu Trockenhefe?

Das Rezept hat die Vorgbe vom 500g Mehl und einem Hefewürfel.

Ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen.

Viele Grüsse und ein schönes Wochenende
Picks
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Mitglied seit 06.04.2008
973 Beiträge (ø0,2/Tag)

Hallo Picks,

eine Tüte Trockenhefe (7g) entspricht 25 g Frischhefe!

LG börgit
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Mitglied seit 20.03.2008
13.417 Beiträge (ø2,72/Tag)

Hallo

für 500g Mehl würde ich höchstens ein halber Würfel, sprich eine Tüte Trockenhefe nehmen Na!


Liebe Grüsse eLaNDa
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Mitglied seit 20.03.2008
232 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo Picks,

auf meinen Beutelchen Trockenhefe steht, dass es für 500g Mehl geeignet sei und einem halben Würfel frischer Hefe entspricht. Leider kann ich keine Gramm-Angabe pro Beutel entdecken.
Wenn du willst, kann ich eins wiegen, aber nur mit Verpackung YES MAN

Viele Grüße
nacktschnecke
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Mitglied seit 06.04.2008
973 Beiträge (ø0,2/Tag)

Sorry, hab vergessen zu sagen:

1 Würfel Hefe wiegt 42g. Du müßtest dann also 2 Tüten nehmen!

Viel Erfolg! börgit
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Mitglied seit 06.11.2007
160 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo zusammen

Ich könnt euch umarmen. Eure Antworten helfen mir ganz toll weiter.

Vielen, vielen Dank!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Picks
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Mitglied seit 20.03.2008
13.417 Beiträge (ø2,72/Tag)

Ich würde aber bei 500g Mehl trotzdem nur 1 Tüte nehmen, ich finde ein Würfel ist zuviel Na!
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Mitglied seit 06.11.2007
160 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo elanda

Einback ist mit viel Hefe gebacken, soviel weiss ich. Vielleich ist es darum 500g Mehl = 1 Würfel Was denn nun?

Liebe Grüsse
Picks
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Mitglied seit 20.03.2008
13.417 Beiträge (ø2,72/Tag)

Wieso BOOOIINNNGG.... ?
Ich finde es schmeckt dann nicht so nach Hefe...
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 18.06.2004
2.304 Beiträge (ø0,37/Tag)

Zusammenfassung:

1 Wuerfel Frischhefe (42 g) > 2 Tuetchen Trockenhefe (a. 7 g)

1 Tuetchen Trockenhefe (7 g) > 1/2 Wuerfel Frischhefe (21 g)

Umrechnungsfaktor ist 3:
Gewicht Trockenhefe x 3 = Gewicht Frischhefe
Gewicht Frischhefe : 3 = Gewicht Trockenhefe

1 Wuerfel Frischhefe fuer 500 g Mehl ist sehr viel.
Normal rechnet man 1 Wuerfel Frischhefe auf 1000 g Mehl.

Beim Brotbacken sogar nur 2% vom Mehlgewicht = 20 g Frischhefe auf 1 kg Mehl.

Gruesse

Hartmut
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Mitglied seit 06.11.2007
160 Beiträge (ø0,03/Tag)

Nochmals vielen Dank euch allen.
Auch für dfie tolle Zusammenfassung.
Das hilft mir so viel weiter.

Alles Liebe euch allen.
Picks
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Mitglied seit 04.09.2005
7.685 Beiträge (ø1,31/Tag)

hallo

@ Hartmut, ist echt eine tolle Anleitung wieder was dazu gelernt!


liebe Grüße * Altbaerli *
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Mitglied seit 20.11.2010
2 Beiträge (ø0/Tag)

Jetzt weiß ich auch, warum meine Brötchen so widerlich geschmeckt haben... *ups ... *rotwerd*
Wie kann ich nur so blöd gewesen sein 42g Trockenhefe dareinzupacken... *ups ... *rotwerd* zum Heulen

zu meiner Verteidigung:
Das war der erste Backversuch mit Hefe...


Aber war wirklich hilfreich.....vielleicht versuche ich doch nochmal Brötchen zu backen *ups ... *rotwerd*


viele Grüße
tini
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Mitglied seit 05.10.2010
2.879 Beiträge (ø0,72/Tag)

Die meisten nehmen viel zu viel Hefe, egal ob frisch oder trocken. Außerdem steht es auf der Verpackung. 1 Tüte Trockenhefe, das sind 7 g, reichen für 500 g Mehl.
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Mitglied seit 11.02.2004
14.112 Beiträge (ø2,19/Tag)

Wie kann ich nur so blöd gewesen sein 42g Trockenhefe dareinzupacken

Für 7-8 Kg Mehl ist das in Ordnung. Na!



Alberto
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Ich glaube nur Tatsachen, die ich selbst verdreht habe
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