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Wollte dieses Jahr meine Schoko-Osterhasen selbst gießen. Wer hat Erfahrung darin schon gesammelt und kann mir hilfreiche Tips geben 
Ebenso würde mich interessieren, ob ich Kuvertüre vom Supermarkt nehmen kann oder spezielle Schokolade benötige. Liebe Grüße Cooki |
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Hallo cooki,
bei geschlossenen Formen ist das Temperieren sehr wichtig, damit die Figuren schön glänzen und sich gut aus der Form lösen. Der Link von Bender ist klasse. Zum Schoko schmelzen gibt es hier einen guten Thread mit vielen Tipps. Und hier ist eine gute \"Fachsimpelei\" über Schokolade, weiter unten geht es auch um das Gießen von Schokofiguren. Wenn Du Lust hast, dann scroll Dich da mal durch. Ein Tipp von mir: fang seeehr früh an, falls die ersten noch nicht so werden, wie Du Dir vorstellt.  
Viel Spaß und viel Erfolg Gruß Elke |
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Vielen Dank für die guten Tips. 
Nur: wo gibt es Hohlformen außer bei ebay günstig zu kaufen? Kann mir da eventuell auch jemand einen Ratschlag geben? Liebe Grüße Cooki |
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Hallo Cooki,
ich habe meine  -Gießformen hier gekauft.
Gruß Elke |
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Hallo zusammen,
der Thread kommt mir wie gerufen  ....habe auch schon überlegt ob ich nicht mal Ostehasen selber gießen soll-es reizt mich total  ...diese Massenware aus\'m Regal ist mir zu langweilig geworden zum verschenken...für die Leute, die es schätzen, wenn man sich Mühe macht...die anderen werden so lange ich ihnen was schenke Supermarktosterhasen bekommen 
habe da aber noch ziemlich meine Bedenken  vor allem wegen der Schokolade
@HR Matter, gibt es denn diese Lind* auch so im Handel zu kaufen? Was wäre den eine Alternative-Lind* empfinde ich oft als zu süß...Rausc* mag ich sehr gerne, falls du das kennst. Kuvertüre (ich habe hochwertige da) ist sicher zu dünnflüssig oder? Liebe Grüße Irina (die sich gerade im Link von Elke festgeklickt hat
***Ruhe und Einsamkeit sind die echten Güter unserer Zeit*** Pablo Picasso |
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@ Irina,
ich nehme Vollmilchkuvertüre aus dem Bioladen. Sie ist nicht so süß und außerdem (für uns wichtig) aus dem fairen Handel. Wenn sie die richtige Gießtemperatur hat, verteilt sie sich auch gut in der Form. Mit \"festgeklickt\" meinst Du doch hoffentlich nicht, dass sich Dein Rechner \"aufgehängt\" hat, oder??? 
Oder droht Dir jetzt auch (wie mir) der finanzielle Ruin durch Schokoladen-Wahnsinn?
Gruß Elke |
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Hallöchen....die kondi hat sich auch auf dem Link festgesetzt......DANKE für den Link. Ich suche nämlich schon lange die Lebnsmittelfarbe zum SPRÜHEN, dank dir habe ich sie gefunden. DANKE sagt die kondi    |
-leider nicht Osterhausentauglich.
