Quark-Stollen im Blumentopf


Mitglied seit 17.01.2002
1.709 Beiträge (ø0,24/Tag)


Hallo,

ich habe gerade mal was probiert.....

Leider war ich mit der Teigmenge für die Töpfe etwas zu zögerlich; ich dachte, der Teig würde höher aufgehen.
Ich hatte 6 Töpfe mit 11cm und 4 Töpfe mit 9cm gefüllt. Das ist zu knapp.

Vielleicht interessiert euch ja das Rezept:

Quark-Stollen im Blumentopf
(für 5-6 Töpfe mit 11cm Durchmesser)

Teig:
250g Magerquark
500g Mehl
75g Puderzucker
2 Pk Backpulver
2 Vanilleschoten
200g Butter
1 Prise Salz
50g fein ger. Orangeat

Marzipanplatte aus 200g Marzipan

Füllung:
100g Eierplätzchen (oder Löffelbiskuits), fein zerstossen
200g ger. Haselnüsse
2 TL Lebkuchengewürz
1 Ei
5 EL Amaretto

Zuerst die Tontöpfe für ca.30min. wässern. Dann abtrocknen, fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Über das Loch ein Stück Backpapier legen.

Die Zutaten für den Teig verrühren und zum Rechteck ausrollen ~30x45cm.

Darauf wird das Marzipan gegeben, das vorher ebenfalls zu einer dünnen Platte ausgerollt wird (klappt wunderbar in einem großen Gefrierbeutel)

Die Zutaten für die Füllung verrühren und auf das Marzipan geben.

Die Teigplatte nun von der Längsseite aufrollen.

Die Rolle in 5- 6 gleich große Teile teilen und in die Töpfe geben.

Bei Umluft 160° ca.30-40min backen (Stäbchenprobe).

Dann mit zerlassener Butter bepinseln und mit viel Puderzucker bestäuben.

LG
Keks


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Mitglied seit 23.05.2004
134 Beiträge (ø0,02/Tag)

OH TANNE... haööo keks OH TANNE...

das ist ja eine geniale Idee.

Mal was ganz anderes. Auch zum Verschenken: ... statt Plätzchen mal einen Stollen im Blumentopf ...

Auch die Füllung mit den Löffelbiskuits gefällt mir.

LG Maxi, die sich gleich mal auf die Suche nach Tontöpfen macht
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Mitglied seit 17.01.2002
1.709 Beiträge (ø0,24/Tag)

Hallo Maxi,

wenn du die 9cm-Töpfe nimmst, dann bekommst du aus der Teigmenge ca. 8 Stück.

Mit den Löffelbiskuits habe ich es nicht gemacht, aber die Eierplätzchen sind ja so ähnlich....

LG
Keks


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