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Lavendel-Apfelkuchen


Maire

Mitglied seit 25.08.2002
293 Beiträge (ø0,04/Tag)

Apflekuchen mit Lavendelblüten

Zutaten:
4 Scheiben Blätterteig je 70 g
4 säuerliche Äpfel( 650 g )
2 TL Zitronensaft
1 B. Creme fraiche ( 150 g )
1 Ei
2 - 3 EL Zucker
1 P. Vanillezucker
1/2 - 1 TL Lavendelblüten
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Form
30 g Mandelstifte


Zubereitung:
Blätterteig antauen lassen. Äpfel schälen, mit dem Ausstecher das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Creme fraiche, Ei, Zucker, Vanillezucker und die Hälfte der Lavendelblüten verrühren.Teigplatten übereinander legen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einer runden Platte ( ca. 38 cm Durchmesser )ausrollen und fünf Minuten ruhen lassen, dann in eine gefettet Tartform ( 30 cm Durchmesser )
legen. Die Teigränder überstehen lassen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen, die Apfelscheiben auf den Teig legen, die Crememasse darauf verteilen und mit Mandelstiften bestreuen.Die überstehenden Teigränder über die Äpfel klappen. Auf unterster Einschubleiste im vorgeheizten Bachofen bei 200°, Umluft 170° etwa 35 Min. backen und mit den restlichen Lavendelblüten bestreuen.
Ein tolles Sommerrezept. Wird von Groß und Klein gern genossen.

lg maire
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babel

Mitglied seit 03.02.2004
1.839 Beiträge (ø0,29/Tag)

Hallo Maire,

da ich sehr viel Lavendel im Garten habe und außerdem sehr gerne Lavendel zum Kochen verwende, werde ich Deinen Apfelkuchen backen, sobald mein Lavendel blüht. Lachen
Leider muß ich wohl noch ein Weilchen warten, da mein Lavendel gerade erst ganz zaghafte Ansätze macht zu blühen!! traurig

Vielen Dank für das Rezept!!

Lieben Gruß

Babel
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Corbisez

Mitglied seit 27.12.2002
345 Beiträge (ø0,05/Tag)

Hallo Maire,

mein Lavendel fängt gerade an zu blühen. Gekocht habe ich schon damit, aber noch nie
gebacken. Und da Apfelkuchen bei uns immer gerne gegessen wird, werde ich das auf jeden Fall mal ausprobieren.

Vielen Dank für Dein Rezept und liebe Grüsse
Wilma
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Mupfele

Mitglied seit 21.10.2002
210 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo,

wollte immer schon mal was mit Lavendel ausprobieren. Bei mir im Garten wächst auch einiges davon. Vielen Dank für das tolle Rezept, werd ich auf jeden Fall ausprobieren.

LG
Mupfele Lächeln
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