Mitglied seit 11.09.2006
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ich habe am Samstag einige Leute zum Sushi essen eingeladen. Irgendwie wird die Gruppe immer größer und nun sieht es so aus als ob ich für 12 Mann/Frau Sushi vorbereiten werde - weiß auch nicht was mich da geritten hat... 
Ich habe schon einige Rezepte rausgesucht, eingekauft und mir einen perfekten Zeitplan zurecht gelegt - ich kann nur ganz schwer einschätzen wie viel Sushi man so verdrückt... Ich plane keine Suppe und als Dessert höchstens einen Obstsalat mit exotischen Früchten. Kann mir hier jemand weiterhelfen? Vielen Dank schon mal! Tinka |
Mitglied seit 09.07.2003
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Mitglied seit 11.09.2006
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Danke Pewe
hab so ungefähr mit der Zahl gerechnet... Das heißt, dass ich bis zu 200 Sushis machen muss - 
Danach kann ich in nem Sushi restaurant anheuern... |
Mitglied seit 30.06.2004
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Mitglied seit 11.09.2006
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hallo syss,
danke für Deinen Tip - das ist zumindest ein guter Notfallplan 
Ich muss mal sehen wie stressig das Samstag alles wird, weil eigentlich ist das mein Geburtstag...  |
Mitglied seit 30.06.2005
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Hallo Tinka,
sicher musst Du für so viele Leute mindestens 1000 g Reis kochen. Eher 1500 g. Was ja nicht die Schwierigkeit sein sollte, aber das rollen der Röllchen dauert bestimmt  3 Stunden.....! Ohne Reiskochen.
Schätze ich, pi mal Daumen, es dauert eben solange wie es dauert. Schau\' mal bei \'drumboy\' nach, er hat wirklich alles zu Sushi geschrieben, was man/frau wissen sollte, es ist nichtsdestotrotz einfach zeitaufwändig! Ich mache für 4 Personen 500g Reis, davon werden alle mehr als satt. Aber zwei kleine Leute dabei! LG abendrot |
Mitglied seit 11.09.2006
155 Beiträge (ø0,03/Tag)
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Hallo abendrot,
Vielen Dank für Deine Tips. Ich habe mir das mit den 200 Stück Sushi mal anhand von Rezepten überschlagen und komme sogar auf 1.900 g Reis. Ich denke ich werde den Reis nicht aufeinmal kochen, weil der ja nicht Stunden stehen soll bis ma ihn weiter verarbeitet - oder hat da jemand andere Erfahrungen? Spricht eigentlich etwas dagegen sushi Reis in einem Reiskocher zu kochen? 
LG Tinka |
Mitglied seit 23.11.2004
395 Beiträge (ø0,06/Tag)
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hallo tinka!
ich würde mehr maki als nigiri-sushi machen,da ergibt ja ein rolle gleich 6-8 stück und damit kommst du auch zügiger weiter.nur so als tip.dann artet das vielleicht nicht so aus und du kannst dann in aller ruhe die nigiri sushi formen. der vorschlag von syss ist auch super.ergänzend kann ich noch sagen,dass auch chirashi-sushi eine weitere möglichkeit wäre - das ist reis in kleinen schälchen und die sushizutaten obendrauf verteilt.ein paar so schüsselchen aufstellen und du ersparst dir wieder ein paar kleine - ausserdem sieht das alles dann sehr schön aus und du hast dann sogar verschiedene varianten sushi angeboten mit WENIGER aufwand 
kannst du dann ein paar fotos reinstellen,wie es geworden ist? das wär super!!!! liebe grüsse eva |
Mitglied seit 17.01.2002
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Mitglied seit 07.12.2003
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@tinka:
Um ein paar Sushi schnell \"weg\" zu bekommen habe ich folgende Variante mal ausprobiert: Ein Backblech (mit Folie) mit Nori auslegen, darauf Reis dünn verteilen, mit Wasabi bestreichen, nach Wunsch belegen (Fisch, Gemüse) und dann noch Mal eine dünne Schicht Reis drauf. Entweder mit Nori belegen oder gerösteten Sesam drauf. Dann mit einem anderen Backblech belegen, etwas festdrücken - und in mundgerechte Würfel schneiden. OK - das ist zwar nicht ganz original, aber die sehen sogar ganz nett aus - und du hast eine recht große Menge ziemlich flott zusammen 
Grüße aus Berlin |
Mitglied seit 11.09.2006
155 Beiträge (ø0,03/Tag)
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vielen Dank für die ganzen Tips!!
@ evaizabella - Ich werde auf jeden Fall ein paar Fotos einstellen! Und auch berichten ob alle satt geworden sind.
@ bender: wie lang ist denn etwas länger? über nacht ist wahrscheinlich zu lang, oder? @rheinberlinerin: Das mit dem Blech - sushi ist ne super idee. Ich kann mir gut vorstellen dass das gut aussieht wenn die dann in Würfel geschnitten sind. Wenn ich die Lust aufs Rollen verliere werde ich vielleicht noch so eine Fuhre machen. Hat denn jemand von euch schonmal gehört, dass etwas dagegen spricht sushi reis im reiskocher zu machen? Un kennt jemand einen netten passenden Nachtisch der nicht so aufwendig ist? Ich hatte an einen exotischen Obstsalat gedacht, aber das ist ja wieder viel zu Schneiden...  |
Mitglied seit 04.06.2003
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Mitglied seit 11.09.2006
155 Beiträge (ø0,03/Tag)
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@ inaw: 250 g Reis pro Person? Das wären ja 3 kg - trocken??
hmm.. ich geh mal lieber noch ne packung kaufen... langsam mach ich mir gedanken ob das alles so funktioniert wie ich mir das vorgestellt habe...  |
Mitglied seit 19.07.2006
20.611 Beiträge (ø3,51/Tag)
Unmengen von Reis gebraucht...
