Optimale Grilltemperatur im Ofen für Creme Brülee


Mitglied seit 10.11.2009
2 Beiträge (ø0/Tag)

hallo leute!
ich brauch eure hilfe.ich mach grad (fertige) creme brülee und die muss ja dann zum schluss in den ofen bei grillfunktion wegen dem zucker.mein ofen hat zwar ne grillfunktion,aber ich kann verschiedene temperaturen einstellen.welche ist für creme brülee am besten?180,200 oder 250 grad?ich weiß es net...
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 12.09.2004
15.531 Beiträge (ø2,83/Tag)

Moin!
Die höchste, damit es schnell geht! Soll ja nur der Zucker karamellisieren, die Creme soll kühl bleiben.

Gruß, Nick
Optimale Grilltemperatur Ofen Creme Brülee 3231941027Optimale Grilltemperatur Ofen Creme Brülee 2076956033

---- OH TANNE... Prophylaxe sind keine hauptamtlichen Speisefische OH TANNE... ------
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Mitglied seit 26.10.2006
11.787 Beiträge (ø2,5/Tag)

Moinsen,

volle Pulle! Und die Schälchen dabei ins Wasserbad geben.
Noch besser ist es, eine Lötlampe (Gasbrenner) zu nehmen, das geht fix.


BG Hinnerk
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