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Nein ich wasche die nicht, ich kratze die mit dem Messer sauber. 
LG Michèle |
Mitglied seit 08.08.2009
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Hallo schlumsch,
also ich kenne die Hallimasch noch aus meiner Kindheit, dann sind wir in manchen Jahren zum Pilze suchen in den Warndt (Saarland) gefahren und haben dort jede Menge Hallimasch geerntet, teilweise waschkörbeweise. Die wurden dann entweder eingekocht oder getrocknet oder gleich geschmort und mit Rührei gegessen. Einfach LECKER !!! 
Es gibt aber auch noch eine andere Methode die Pilze sauber zu bekommen. Nehme ein etwas größeres Nudelsieb mit etwas größeren Löchern, eine große Schüssel und Mehl. Gebe eine gewisse Menge der Pilze in die Schüssel, bestreue sie mit normalem Haushaltsmehl und schwenke sie ein Weilchen vorsichtig darin. Dann gibst Du sie in das Sieb und versuchst das Mehl durch Schütteln von den Pilzen zu sieben. Das Mehl welches durch durchsiebst nimmt die Schmutzpartikel der Pilze mit und Du kannst Sie so auch besser trocknen oder sogar in Portionen verpackt einfrieren. Eingefrorene Pilze bitte nicht vor dem Schmoren auftauen, sondern in gefrorenem Zustand in Die Pfanne geben und schmoren. Liebe Grüße aus Berlin + ein schönes WE Nunja "Der Verstand kann uns sagen, was wir unterlassen sollen. Aber das Herz kann uns sagen, was wir tun müssen" |
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