Mitglied seit 17.01.2002
2.206 Beiträge (ø0,31/Tag)
habe jetzt lange genug gelesen und weiss doch noch nix. 
Wer bitte kann mir meine Frage beantworten, wie man eine Essigmutter herstellt? Bitte bitte für den Anfang keine lange Erklärungen (die möchte ich erst später  ), nur das Rezept.
Ich bedanke mich und wünsche ein schönes Wochenende Helga 
Wie wenig Verständnis zeigen heute die Menschen im Umgang mit anderen. Es ist, als sei eine Seuche der Herzensverhärtung (von der Verhärtung des Geistes ganz zu schweigen) ausgebrochen. Nossrat Peseschkian |
Mitglied seit 30.08.2005
13.225 Beiträge (ø2,3/Tag)
|
Hallo.
Genug Rezept? Die Erklärung lässt sich leider nicht vermeiden, gehört zum Rezept  . Kannst sie ja überlesen.
LG Annette Kenntnisse kann jedermann haben, aber die Kunst zu denken ist das seltenste Geschenk der Natur. (Friedrich der Große) |
Mitglied seit 04.01.2006
3.081 Beiträge (ø0,55/Tag)
|
Hallo,
ich wollte gar keine Essigmutter haben, aber als ich gestern nach längerer Zeit mal wieder die Flasche mit dem Apfelessig aus dem Schrank geholt habe, schwamm eine Essigmutter oben auf dem Essig....... 
Jetzt überlege ich, ob ich doch mal selber Essig ansetze..... muss der Wein bestimmte Bedingungen erfüllen??? Liebe Grüße elmjägerin  |
Mitglied seit 17.01.2002
2.206 Beiträge (ø0,31/Tag)
|
Huhuuuuuuu Anette
schau mal, da tut sich was..... 
Nochmals danke für Deine Hilfe Helga
Wie wenig Verständnis zeigen heute die Menschen im Umgang mit anderen. Es ist, als sei eine Seuche der Herzensverhärtung (von der Verhärtung des Geistes ganz zu schweigen) ausgebrochen. Nossrat Peseschkian |
Mitglied seit 15.01.2005
8.826 Beiträge (ø1,48/Tag)
|
hallo elmjägerin,
deine Frage ist jetzt zwar schon eine Weile her aber vielicht interessierts dich immer noch.
Der Wein sollte wenn möglich schwefelfrei sein, da man diesen kaum bekommt, da er ohne Schwefel nicht haltbar ist, ist es ratsam den Wein, verdünnt mit Wasser (1 Liter Wein:400 ml Wasser) in einem Behälter, ca 14 Tage, stehen lassen. Den Behälter darf nicht luftdicht verschlossen sein aber man sollte ihn so abdecken, dass der Wein vor Staub und Ungeziefer, sprich Essifliegen ect, geschützt ist. Anschließend kannst du deine Essigmutter in den Verdünnten abgestandenen Wein einfach dazu tun und wieder mit Gaze verschließen. Und dann heißt es warten. 
Salut Inge 
 des Pizza Alfredo Fan-Clubs
Die Neunte Muse heißt Pampel |
Mitglied seit 04.01.2006
3.081 Beiträge (ø0,55/Tag)
|
Hallo,
@ Inge: Dankeschön! Viele Grüße elmjägerin |
Mitglied seit 26.04.2008
957 Beiträge (ø0,2/Tag)
Mitglied seit 14.02.2004
17 Beiträge (ø0/Tag)
Mitglied seit 26.04.2008
957 Beiträge (ø0,2/Tag)
Vielen Dank für deine ausführliche Antwort"en"! Ich werde mal schauen was dabei rauskommt. Nur meine Frau schimpft immer mit mir wenn solch Sachen in unserer Wohnung herumstehen.....  |
Mitglied seit 18.07.2012
1 Beiträge (ø0/Tag)
|
huhu zusammen,
hatte mich mal vor wochen danach erkundigt, wie man eine essigmutter herstellt, dabei kam raus ich bräuchte apfelessig ungeklärt...hm...na woher nehm ich den denn jetz...na gut habs dann auch gelassen. heute wollte ich mir einen tomatensalat machen, nehm den balsamico essig raus und schwupps hatte ich doch glatt vergessen den deckel fest zuzudrehen und was sah ich da zu meinen erstaunen..ICH HATTE EINE ESSIGMUTTER vorallem hatte ich den essig vor fünf tagen erst benutzt und da war noch alles in ordnung damit...so also ab mit der mutter in meinen steinbowle krug und essig herstellen....glaube hatte glück!!
viel glück für alle die es auch ausprobieren wollen!! lg nicky |