Rhabarber

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Mitglied seit 17.01.2002
501 Beiträge (ø0,08/Tag)

Da das Wetter so schön ist wächst mein Rabarber wie wild.Was macht ihr mit Mengen von dem Rhabarber?Liebe Grüße Hexe
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Mitglied seit 17.01.2002
12.587 Beiträge (ø1,93/Tag)

Hallo Hexe,

wenn ich mal grössere Mengen Rhabarber ergattern kann (Neid !) koche ich daraus ein stückiges Kompott (kann man in Portionen einfrieren). Das schmeckt wunderbar als Quarkspeise, mit etwas Venillezucker und Milch verrührt.

Amaryl
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Mitglied seit 27.02.2002
51 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo Hexe,
ich backe immer einen Obstkuchen.
Mal mit Streussel mal ohne und wenns mal was besonderes sein soll, dasnn mit Baiser.
Aber auch als Kompott kommt er immer gut an, am besten mit Vaniliesosse.

mmh lecker

sonnige sachsengrüße
yvolex
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Mitglied seit 17.01.2002
203 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hi Hexe

wie wärs denn mit Marmelade?

Ich nehm 4 Gläser Na! Na!

mfg mina
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Mitglied seit 21.02.2002
1.661 Beiträge (ø0,26/Tag)

Erdbeer Rhabarber schmeckt super als Marmelade oder auch als Saft
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Mitglied seit 21.02.2002
1.661 Beiträge (ø0,26/Tag)

Sorry LG Marion
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Mitglied seit 17.01.2002
719 Beiträge (ø0,11/Tag)

Hallo Marion,

in welchem Mengenverhältnis kochst du die Marmelade? Möchte ich auch mal ausprobieren. Kann man auch gefrorenen Rhabarber mitverwenden?
Werde zum Wochenende Rhabarberschnitten mit Vanille-Schmand-Guß backen. Passen gut bei diesem Wetter.

LG Angelika
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Mitglied seit 17.01.2002
203 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hi Angelika

3/4 Erdbeeren, 1/4 Rhabarber nehmen wir immer zum Marmelade kochen.

Das mit gefrorenen Früchten ist kein Problem.

mfg mina
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Mitglied seit 10.02.2002
73 Beiträge (ø0,01/Tag)

Halle Angelika
Dein Rezept für die Rhabarberschnitten wäre interessant.
LG Erika
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Mitglied seit 21.02.2002
1.661 Beiträge (ø0,26/Tag)

Genau wie Mina mache ich es auch,beim Saften drehe ich nur das Verhältnis 3/4 Rhabarber 1/4 Erdbeeren.LG Marion
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Mitglied seit 21.02.2002
1.661 Beiträge (ø0,26/Tag)

P.S. kannst natürlich auch gefr. Rhabarber mitverwenden.
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Mitglied seit 12.04.2002
1 Beiträge (ø0/Tag)

Hallöchen alle miteinander,
kann ich Rhabarber auch einfrieren? Und bis wann gibts den eigentlich noch zu kaufen?

mfg Simone
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Mitglied seit 21.02.2002
1.661 Beiträge (ø0,26/Tag)

JA MAN KANN Rhabarber einfrieren.LG Marion
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Mitglied seit 17.01.2002
285 Beiträge (ø0,04/Tag)

Hi Kochneuling
Ob man Rhabarber einfrieren kann hat die Unterhubi bereits erklärt. Zu kaufen gibt es
Rhabarber neu auf dem Markt und so noch einige Wochen.

MfG Walo
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Mitglied seit 02.12.2001
6.722 Beiträge (ø1,03/Tag)

Hallo Hexe,

kann mit einem Rezept für Rhabarber-Mango-Sauce dienen. Paßt gut zu gebratenem Geflügel.

200 g Rhabarber
1/2 Bund Zitronenmelisse
1 Mango
250 ml Maracujasaft
2 EL Zitronensaft
150 ml Gemüsebrühe
1 EL Zucker
2 EL Creme double
Basis für Tomatensauce
eventuell noch etwas Zucker zum Abschmecken

Rhabarber putzen, waschen, schälen, die Enden abschneiden und die Stangen in Stücke schneiden. Zitronenmelisse waschen und fein hacken.
Mango schälen und Fruchtfleisch würfeln. Maracujasaft, Zitronensaft und Gemüsebrühe verrühren. Das Ganze erhitzen, die Früchte dazugeben und einkochen lassen.
Zucker und Creme double unter die Sauce rühren. Mit Basis für Tomatensauce andicken und abschmecken.

LG
Liesbeth
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