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Was lange währt, wird endlich gut... Hier ist das Rezept vom Aachener Poschweck. Es kommt von meiner Urgroßtante, die das Rezept vor ewigen Zeiten einem Bäcker \"abgeluchst\" hat. Natürlich unter dem Siegel der Verschwiegenheit, aber ich denke, das ist mittlerweile verjährt 
So, jetzt kommt aber endlich das Rezept: 100 g Hefe mit 1/2 l warmer Milch und etwas Zucker vermischen, aufgehen lassen. Mit 1 kg Mehl 300 g Butter 100 g Zucker 3 Eigelb 2 Päck. Vanillezucker und 2 TL Salz verrühren. 250 g Rosinen und 250 g geröstete, grob gehackte Nüsse unterkneten. 250 g Würfelzucker zum Schluss von Hand einkneten. Mit verquirltem Ei (mit einer Prise Salz und etwas Zucker vermischt) bestreichen, nochmal gehen lassen. 40 - 45 Min. backen. Ergibt 3 Stück auf 2 Blechen. Ich wünsche Euch viel Spaß beim nachbacken!! Liebe Grüße, TINA 
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Hallo Tina,
könntest Du, bitte, genau beschreiben, wie die Wecken geformt werden. Weiß mir mit der Angabe nichts anzufangen. Das ist jedenfalls ein sehr interessantes Rezept. - Dass man da den ganzen Würfelzucker hinein verarbeitet, ist mir total neu. Eben ein Geheimrezept von Deiner Urgroßtante. Danke für Deine Mühe und auch für die Freundlichkeit, so ein geheimes Rezept preiszugeben.
Recht LG Traude |
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Hallo Gaby,
danke, ich weiß jetzt, wie der Poschweck aussieht. Das ist dem Text zu dem Bild nach ein Osterbrot. Habe schon einige Male solche \"Brote\" gebacken. Allerdings nicht so originelle, wie Deine sind. Lange wird\' s nicht mehr dauern, bis das Osterbrot wieder an der Reihe ist. 
Nochmals herzlichen Dank, besonders für den Link und recht LG Traude |
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Hallo Ihr Alle!
Gern geschehen....  Traude: Also meine Mutter hat den Poschweck immer so wie ein Brot geformt. Er geht wohl auch etwas in die Breite und sieht dann ähnlich wie ein Stollen aus, nur etwas flacher.
Bin gespannt, ob er Euch auch schmeckt!! LG, Tina |
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Hallo,
natürlich Poschweck, habe das total durcheinander bebracht.
LG Traude |
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Hallo Rosalilla!
Also die Zuckerstücke bleiben schon einigermaßen erhalten. Sie werden etwas weicher, aber man schmeckt sie immer noch gut raus. Kann man irgendwie schlecht beschreiben, weil ich kenne nichts vergleichbares. Ich glaube, um es rauszufinden, wirst Du es nachbacken müssen
Liebe Grüße, TINA |
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