Ofentemperatur beim Backen


Mitglied seit 03.06.2008
110 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo Leute Na!

mein Kumpel Luda und ich haben am Wochenende 3 Pizzen gemacht.
Er hockte die ganze zeit vor meinem Ofen und hat die ganze zeit auf die Pizza gestarrt und den Ofen aufgemacht.

nun zu meiner Frage:

Wieviel grad verliert der Ofen wenn man ihn öffnet??

Hat das auswirkung wie knusprig und durch der Pizzateig wird???

Danke im voraus..

lg

danny Lachen
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 23.02.2008
2.070 Beiträge (ø0,48/Tag)

Würd auf keinen Fall öffnen!!! Der Germteig entfaltet sich dann ja ganz anders!

lg
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Mitglied seit 23.06.2008
2.437 Beiträge (ø0,58/Tag)

Gucken ja - aber nicht Anfassen = Aufmachen Na!
Ich bekomm' auch immer auf die Finger, wenn ich den Backofen aufmachen will.
Wieviel Grad genau der Ofen verliert, hängt von der Raumtemperatur und der Öffnungsdauer ab.

LG heppi
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 30.05.2008
137 Beiträge (ø0,03/Tag)

Also ich würde sagen man sollte mal kurz aufmachen und mit den Fingern tasten, wie hart/knusprig der Teig schon ist. Die ein zwei Grad die dabei verloren gehen tuen einem richtig gemachten Teig wirklich nicht weh! Aber für so eine Frage braucht man doch wohl kein eigenes Forum eröffnen, oder?

LG, Alfons
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Mitglied seit 31.12.2004
3.995 Beiträge (ø0,73/Tag)

Hallo danny,

eine Pizza wird heiß gebacken, Anfangs sollte
der Ofen geschlossen bleiben wegen der Schwaden.
Ohne Dampf kann sich der Hefeteig nicht
richtig entwickeln.
Wenn der Teig angebacken ist, kann das Gebäck
schon überprüft werden.

@Alfons: Bei CK sind auch User die noch lernen wollen.

LG
Peter
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Mitglied seit 03.06.2008
110 Beiträge (ø0,03/Tag)

@ luda Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen

richtig gemachten teig nicht weh?? Sich auf dem Boden wälzen vor Lachen ist das selbe wie wenn ich sag einem richtigen steak tut das nicht weh wenn ich das steak die ganze zeit wende... also nicht gerade ein gutes argument Lachen

und ab wann würdest du sagen kann man den gartest machen? wie lang sollte die pizza schon im ofen sein?

lg
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Mitglied seit 28.03.2004
27.897 Beiträge (ø4,88/Tag)

Denkt bitte daran, das wir hier ein Familienforum sind. Hier lesen auch Kinder mit. Das vorherige Post wurde von mir entfernt.

Grüße Rosinenkind


Wo eine Tür zufällt, geht die Nächste auf ~ Eine Frau ohne Bauch ist wie ein Himmel ohne Sterne


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