Was womit ersetzen?

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Mitglied seit 28.06.2005
68 Beiträge (ø0,01/Tag)

Hallo an alle Küchentrickser Lachen

Mir passiert es leider öfter, dass ich bestimmte Zutaten nicht im Hause habe. Und wenn ich es bemerke haben die Geschäfte meist schon zu... na dann...

Deshalb wäre ich dankbar für Tipps, was ich womit im Fall des Falles ersetzen kann Lachen

Einige \"einfache\" Dinge kenne natürlich auch ich:
Schmand - saure Sahne
Sahne - Milch
Margarine - Butter - Öl
...

Ich würde mir gern eine \"Notfall\"-Liste zusammenstellen und bin schon gespannt auf Eure Antworten!

Vielen Dank und Grüße
Sünnschien
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Mitglied seit 08.09.2004
1 Beiträge (ø0/Tag)

Ich habe da noch einen Trick:

wenn einmal keine Eier im Hause sind, die man zum Braten von Frikadellen benötigt, dann nehme ich einen halben Becher Joghurt natur. Die Frikadellen werden wunderbar locker.

Liebe Grüße
Statzi57
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Mitglied seit 30.12.2004
1.783 Beiträge (ø0,34/Tag)

Hallo,

Statt mit Joghurt kann man die Eier auch durch Quark ersetzen, Korriander durch Petersilie, statt Sojasauce Sherry, Fett im Rührkuchen teilweise durch Joghurt (wird dann Kalorienärmer, hab aber keine Ahnung in welchem Verhältnis).
Vielleicht fällt mir später noch was ein.

LG

crayfish.
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Mitglied seit 09.05.2005
80 Beiträge (ø0,02/Tag)

Hallo,

ich hatte mal zum Backen nicht genug Mehl im Haus.
Deshalb habe ich Haferflocken pulverisiert und dazugegeben.

Hat fantastisch geschmeckt.

LG
Lehmaennchen
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Mitglied seit 28.06.2005
68 Beiträge (ø0,01/Tag)

Danke Lächeln
Ich fass dann mal zusammen. Vielleicht gibt es ja noch andere, die sich diese Liste gern kopieren möchten... Lachen

Schmand - saure Sahne
Sahne - Milch
Margarine - Butter - Öl
Eier - Joghurt - Quark
Korriander - Petersilie
Sojasauce - Sherry
Mehl - pulverisierte Haferflocken

Weitere Vorschläge?
Gruß
Sünnschien
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Mitglied seit 17.01.2002
5.659 Beiträge (ø0,89/Tag)

Hallo

Porree ersetze ich durch Zwiebel.

Puderzucker durch Zucker, den ich in der Moulinette pulverisiert habe.

LG
Barbie
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Mitglied seit 17.01.2002
5.659 Beiträge (ø0,89/Tag)

Ach ja, wenn ich keinen Schokoladenpudding habe, nehme ich Vanillepudding und rühre Kakao drunter oder Vanillesoße wird mit Kakao zur Schokoladensoße.

Und Vanillepudding wird mit der doppelten Menge Milch zur Vanillesoße
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Mitglied seit 24.01.2002
63 Beiträge (ø0,01/Tag)

fehlendes Paneirmehl ersetze ich gerne durch zerkrümelte Cornflakes. Schmeckt außerdem viel besser
Gruß Flegrea
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Mitglied seit 28.06.2005
68 Beiträge (ø0,01/Tag)

Zusammenfassung Nr. 2:

Schmand - saure Sahne
Sahne - Milch
Margarine - Butter - Öl
Eier - Joghurt - Quark
Korriander - Petersilie
Sojasauce - Sherry
Mehl - pulverisierte Haferflocken
Porree - Zwiebel
Puderzucker - pulverisierter Zucker
Schokopudding - Vanillepudding mit Kakao
Schokosoße - Vanillesoße mit Kakao
Vanille- bzw. Schokosoße - Vanille- bzw. Schokopudding mit doppelter Milchmenge
Paniermehl - zerkrümelte Cornflakes

Weitere Ideen?
Danke und Gruß
Sünnschien
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Gelöschter Benutzer

Mitglied seit 29.05.2005
8.256 Beiträge (ø1,61/Tag)

Hallo,

Milch habe ich so gut wie nie im Haus, dafür Sahne.

Wenn ich Milch brauche, wird Sahne mit Wasser verdünnt.

Gruß Konny
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Mitglied seit 12.02.2005
413 Beiträge (ø0,08/Tag)

Altbackene Semmeln, z.B. für Fleischpflanzerl

mit Haferflocken oder Semmelbrösel


lg
Rhia
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Mitglied seit 21.02.2005
1.681 Beiträge (ø0,32/Tag)

Zusammenfassung Nr. 3 + Ergänzung

Altbackene Semmeln - Haferflocken oder Semmelbrösel
Eier - Joghurt - Quark
Koriander - Petersilie
Margarine - Butter - Öl
Mehl - pulverisierte Haferflocken
Milch - mit Wasser verdünnte Sahne
Paniermehl - zerkrümelte Cornflakes oder trockenes Brot bzw. Brötchen reiben
Porree - Zwiebel
Puderzucker - pulverisierter Zucker
Sahne - Milch
Schmand - saure Sahne, Joghurt, Milchkefir
Schokopudding - Vanillepudding mit Kakao
Schokosoße - Vanillesoße mit Kakao
Sojasauce - Sherry
Vanille- bzw. Schokosoße - Vanille- bzw. Schokopudding mit doppelter Milchmenge



LG
Rita


Wenn dir das Leben Zitronen liefert.... dann mach Limonade draus!
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Mitglied seit 28.06.2005
68 Beiträge (ø0,01/Tag)

Ich wollte gerade wieder zusammenfassen, aber was seh ich... BOOOIINNNGG.... Schon geschehen!

Danke Rita Lachen

Gruß
Sünnschien
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Mitglied seit 28.11.2003
693 Beiträge (ø0,12/Tag)

Wer gerne Weinsaucen mag, kann den Wein durch Balsamico Essig (hell oder dunkel) ersetzen.
Macht ausserdem das Fleisch schön zart

Majo alle? schnell Eigelb mit Öl aufschlagen, Becher Joghurt dazu

Hexara
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Mitglied seit 22.10.2002
174 Beiträge (ø0,03/Tag)

Hallo Sünnschin,

hier mal die Liste von Jamie Oliver (Asu kochen mit Jamie Oliver). Die meisten Sachen habe ich davon auch immer im Haus (bis auf die süssen Sachen)

Senf (verschiedene Sorten)
Öl (mehrere Sorten)
Essig (mehrere Sorten)
Mehl (mehrere Sorten)
Grieß´, couscous
Backpulver, Natron
Zucker (mehrere Sorten)
Salz (mehrere Sorten)
Teigwaren (mehrere Sorten)
Hülsenfrüchte (mehrere Sorten)
Dosentomaten
Reis (mehrere Sorten)
Oliven (mehrere Sorten)
Nüsse (mehrere Sorten)
getrocknete Pilze
Sonnentrockene Tomaten
Schokolade: Kochschoki
Kakaopulver
Sojasauce, Fischsauce, Austernsauce
Anchovis
Kapern
Kraüter und Gewürze

So beschreibt er die notwendige Grundausstattung. Beschränke mich, was die \"mehrere Sorten\" angeht, meist auf ein zwei Sorten.

Habe daneben meist
Schmand
Eier und Semmelbrösel


LG

Kalle Lächeln
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