Wie mache ich ein Ruccola - Pesto!


Mitglied seit 17.01.2002
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Ich suche dringenst ein Rezept für Ruccola Pesto!!!
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Mitglied seit 17.01.2002
1.013 Beiträge (ø0,16/Tag)

Hallo Tröötje,

ich hoffe, dass etwas passendes für Dich dabei ist.

Liebe Grüße Rosi


Rucola- Pesto

für 4 Personen

2 grosse handvoll Rucola (ca. 35 gr.)
1 Knoblauchzehe
1 EL Pinienkerne
0,5 dl kaltgepresstes Olivenöl
2 Esslöffel Parmesan


Rucola waschen und entstielen. Knoblauch, Rucola und Pinienkerne im Cutter zerkleinern, dann zusammen mit Olivenöl in hohem Gefäss pürieren. Parmesan darunterziehen und mit Salz abschmecken.

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Pesto mit Ruccola

ca. 120 g Ruccola, fein - gehackt
2 Knoblauchzehen, gepresst
2 EL Parmesan,- gerieben
5 EL Haselnussöl (anderes Öl geht auch,
- Haselnussöl oder auch Wallnussöl passt zum Ruccola gut
5 EL Sonnenblumenöl
1/2 TL Salz
Pfeffer aus der Mühle

Alles im Mixer zerkleinern.

Pesto kann man übrigens mit vielen Kräutersorten machen ! nesseln zu Bärlauch und Brennesseln gehen auch sehr gut.

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Rucola-Pesto

100 g Rucola
1 Zitrone; davon
2 tb ; Zitronensaft
Pfeffer; f.a.d.M.
150 ml Olivenöl
30 g Pinienkerne
50 g Parmesan; frisch gerieben


Die Rucola verlesen, putzen, waschen, trockenschleudern und grob hakken. Mit Zitronensaft, Pfeffer und Olivenöl verrühren
Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Mit dem
Parmesan unter die Sauce mischen.
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Mitglied seit 17.02.2001
19.840 Beiträge (ø2,95/Tag)

schau mal hier:

http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.phtml&ID=40281013524131&ID2=84&su=1
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Mitglied seit 17.02.2001
19.840 Beiträge (ø2,95/Tag)

Mist - nochmal:

http://www.chefkoch.de/rezept-anzeige.phtml&ID=40281013524131&ID2=84&su=1

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Mitglied seit 17.02.2001
19.840 Beiträge (ø2,95/Tag)

geht nicht, also:

Rezepte - Rucola-Pesto eingeben
oder
Forensuche - Rucola eingeben und aussuchen!!
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