Rikes Backschule

Backen ist keine Zauberei. Vorausgesetzt man kennt die richtigen Tricks. In Rikes Backschule erfahrt ihr alles rund um Kuchen, Küchlein, Kekse, Tartes und süße Desserts.

Ulrike „Rike“ Dittloff (29) ist gebürtige Hamburgerin und liebt Backen über alles. Wenn sie mal nicht vor dem Ofen steht, dann arbeitet sie als PR-Beraterin in ihrer eigenen Agentur in Hamburg. Rikes größtes Hobby ist ihr eigener Foodblog "Lykkelig".

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Pflaumenkuchen

Fluffiger Hefeteig mit fruchtig-süßem Topping aus Pflaumen, Marzipan und Mandelblättchen

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Petit Fours

Kleines Backwerk aus lockerem Biskuitteig mit Johannisbeergelee und hübschem Dekor

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Peanut-Butter-Cups

Zarte Schokoladen-Pralinen mit einem köstlichen Kern aus Erdnussbutter

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Müsliriegel

Knusprigen Riegel mit Cranberries und weißer Schokolade als schneller Pausen-Snack

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Mozartkugeln

Ideal als süßes Mitbringsel: österreichischen Nougat-Pralinen mit Marzipan und Pistazien

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Frische Donuts

So einfach gelingen die amerikanischen Hefe-Krapfen ohne Donut-Maker

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Cheescake-Brownies

Herrlich schokoladig und saftig: Brownie-Teig trifft auf samtige Frischkäse-Creme

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Saftiges Bananenbrot

Ideal zum Frühstück oder zum Nachmittags-Kaffee: frisches Bananenbrot mit Walnüssen

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Biskuitrolle: 5 Tipps

In "Rikes Backschule" erfahrt ihr, mit welch einfachen Tipps eure Biskuitrolle nicht mehr bricht.

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Zimtschnecken

Original Schwedische "Kanelbullar" mit einem Hauch Kardamom verfeinert