Rezepte von Mathias56

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Amarettopudding mit Schokoladensauce und gratinierten Birnen Amarettopudding mit Schokoladensauce und gratinierten Birnen Panna Cotta von Amarettini mit karamellisierten Birnen an Schokoladensauce 35 Min.
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27.11.09
Ananas-Carpaccio mit kandierter Paprika, Beerengelee und Limetteneis Ananas-Carpaccio mit kandierter Paprika, Beerengelee und Limetteneis Wer keine Eismaschine besitzt, beginnt zuerst mit dem Limetteneis, da es 5 Stunden ins Tiefkühlfach muss. ... 45 Min.
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03.07.14
Apfelkuchen, französische Art Apfelkuchen, französische Art französischer Apfelkuchen 20 Min.
simpel
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05.02.10
Auberginenauflauf nach meinem Geschmack Auberginenauflauf nach meinem Geschmack Melanzane alla Parmigiana 35 Min.
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04.06.10
Auberginenflan Auberginenflan eine Beilage zu Fisch - oder Fleischgerichten 20 Min.
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08.05.10
Austern, gratiniert Austern, gratiniert Den Spinat verlesen, waschen, in ein Sieb geben und mit 1 Liter kochendem Wasser langsam übergießen. ... 30 Min.
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18.10.11
Beerenobsttarte, französisch Beerenobsttarte, französisch für Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren bzw. gemischt 30 Min.
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366
09.11.11
Beerentörtchen Beerentörtchen Aus den Zutaten für den Boden einen Teig kneten und 30 Minuten kühl stellen. ... 40 Min.
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03.08.09
Bistecca alla Fiorentina Bistecca alla Fiorentina das ultimative Steak-Grillerlebnis 5 Min.
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17.12.12
Blanchierte Prinzessbohnen Blanchierte Prinzessbohnen Beilage zu Fleischgerichten 15 Min.
simpel
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08.05.10
Bouillonkartoffeln auf meine Art Bouillonkartoffeln auf meine Art Für die Brühe die Knochen und Beinscheibe nebeneinander in einen breiten Topf legen, mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen ... 40 Min.
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28.01.10
Bratkartoffeln mit Wachtelspiegeleiern Bratkartoffeln mit Wachtelspiegeleiern Die in der Schale fast gar gekochten Kartoffeln abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. ... 25 Min.
simpel
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15.08.11
Brioche auf meine Art Brioche auf meine Art französische Spezialität 30 Min.
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312
29.01.11
Brokkoli mit Kirschtomaten Brokkoli mit Kirschtomaten Beilage zu Fleisch oder Fisch 10 Min.
simpel
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08.05.10
Brunnenkressesuppe mit lockeren, leichten  Nocken Brunnenkressesuppe mit lockeren, leichten Nocken Kartoffeln und Lauch klein schneiden, in der Butter andünsten und mit dem Wein ablöschen. ... 20 Min.
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31.08.11
Brust und Keule vom Perlhuhn in verschiedenen Garstufen Brust und Keule vom Perlhuhn in verschiedenen Garstufen Brust und Keule von Geflügel haben verschieden lange Garzeiten. Deshalb werden sie in diesem Rezept entsprechend behandelt. ... 30 Min.
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24.02.14
Bucatini all' Amatriciana Bucatini all' Amatriciana Pasta mit Speck, Tomaten und Pecorino 15 Min.
simpel
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05.04.12
Cacciucco alla livornese Cacciucco alla livornese Fischsuppe auf die Art von Livorno, eigentlich ein Fischeintopf 75 Min.
pfiffig
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16.07.12
Cannelloni mit Foie gras Cannelloni mit Foie gras Cannelloni con Patate e Fegato grasso 45 Min.
pfiffig
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25.05.11
Carpaccio vom Schwertfisch mit rohem Fenchel und frittierten Kapern Carpaccio vom Schwertfisch mit rohem Fenchel und frittierten Kapern Schwertfisch roh 25 Min.
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14.10.11
Chateaubriand klassisch, mit Sauce Bearnaise Chateaubriand klassisch, mit Sauce Bearnaise Dies ist kein Rezept für falsches Filet. Es ist nur die Reihenfolge der Garmethode vertauscht worden. ... 30 Min.
pfiffig
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21.03.09
Chateaubriand mit Rotweinsauce Chateaubriand mit Rotweinsauce Den Backofen auf 175°C vorheizen. ... 35 Min.
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27.08.08
Coq au Vin auf meine Art Coq au Vin auf meine Art Hahn in Rotwein geschmort 30 Min.
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1.168
03.03.09
Crème brûlée von der Gänsestopfleber Crème brûlée von der Gänsestopfleber Die Sahne und Milch mit dem Jus aufkochen und die vorher 10 Minuten eingeweichte Gelatine gut ausgedrückt hinzugeben. ... 20 Min.
pfiffig
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26.07.09
Crêpes Suzette auf meine Art Crêpes Suzette auf meine Art Zuerst den Teig herstellen. ... 15 Min.
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06.06.11
Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Crépinette von der Étouffée Taubenbrust auf geschmortem Wirsing mit Wurzelgemüse Taubenbrust im Schweinetz 75 Min.
pfiffig
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03.04.12
Crostini alla Toscana Crostini alla Toscana Für die Olivenpaste die entkernten Oliven, die abgewaschenen, getrockneten, zerkleinerten Sardellen mit den Kapern, dem ... 40 Min.
simpel
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13.12.09
Culurgiones Culurgiones sardische Ravioli mit Kartoffel-Minze Füllung 45 Min.
normal
945
09.04.12
Dashi Dashi die berühmte Brühe Japans als Grundlage für viele Gerichte, selbst gemacht 5 Min.
simpel
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22.05.13
Dicke Bohnen als feine Beilage Dicke Bohnen als feine Beilage ideal zu leichten Fisch- oder Fleischgerichten 35 Min.
simpel
892
07.11.12

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