Rezepte von Mathias56

208 Rezepte gefunden
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Tagliatelle mit Gambas in einer Krustentier - Safran Sauce Tagliatelle mit Gambas in einer Krustentier - Safran Sauce 16 der Black Tiger von den Krusten befreien und den Darm entfernen. Die anderen waschen, trocknen und beiseite legen. ... 35 Min.
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24.04.08
Tagliolini, schwarz gefärbt, mit echten Scampi Tagliolini, schwarz gefärbt, mit echten Scampi Tagliolini nero di Seppia con Scampi 45 Min.
pfiffig 		204
17.07.09
Tajarin con Tartufo Tajarin con Tartufo piemontesische Bandnudeln, handgeformt mit Trüffel 20 Min.
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05.04.12
Tamagoyaki-Sushi Omelette Tamagoyaki-Sushi Omelette japanisches gefaltetes Omelette, mit Dashi, Sake und Mirin 5 Min.
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22.05.13
Tarte au Chocolat auf meine Art Tarte au Chocolat auf meine Art Schokoladentarte, ein französischer Klassiker mit Mürbeteig 25 Min.
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12.09.12
Tarte au Citron mit Baiser Tarte au Citron mit Baiser Alle Zutaten für den Teig mischen, das Mehl sieben, und zu einem Teig kneten. In Backpapier 45 Minuten kühl ruhen lassen. ... 45 Min.
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15.02.12
Terrine de foie gras Terrine de foie gras Stopfleberterrine, Grundrezept und Erweiterung mit Einlage 35 Min.
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05.07.12
Thunfisch, warm-kalt, mit Sesamkruste und Wokgemüse Thunfisch, warm-kalt, mit Sesamkruste und Wokgemüse Thunfisch in 4 gleichgroße, ca. 2 cm dicke Stücke schneiden. ... 30 Min.
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14.10.11
Thunfisch-Tataki in Togarashi mit Gemüse-Tempura Thunfisch-Tataki in Togarashi mit Gemüse-Tempura Sojasauce, Mirin, Limettensaft, Orangenschale, Ingwer und Currypulver mischen. ... 15 Min.
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23.09.12
Tiramisu auf japanisch Tiramisu auf japanisch Tea-ramisu mit grünem Matcha Tee 45 Min.
pfiffig 		520
05.02.13
Tiramisu klassisch auf meine Art Tiramisu klassisch auf meine Art locker und mit wenig Süße 25 Min.
simpel 		1.271
24.03.10
Tomatenconcassé Tomatenconcassé Die Tomaten ca. 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, sofort eiskalt abschrecken. Dann die Haut und Kerne entfernen. ... 5 Min.
simpel 		306
07.04.11
Toskanisches Schweinefilet mit Schwarzkohl - Bohnen Brotlasagne Toskanisches Schweinefilet mit Schwarzkohl - Bohnen Brotlasagne Filetto di Cinta Senese con Cavolo Nero, Fagioli e Pane Toscano - ein Rezept mit 4 ganz typischen toskanischen Zutaten 35 Min.
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06.10.10
Tournedos à la Rossini mit Sauce Perigueux Tournedos à la Rossini mit Sauce Perigueux Medaillons vom Rind oder Kalb mit ganz besonderen edlen Zutaten 30 Min.
pfiffig 		1.137
10.02.11
Wachtelbrüstchen mit lauwarmen Linsen Wachtelbrüstchen mit lauwarmen Linsen Die Wachtelbrüste auslösen. ... 35 Min.
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27.08.08
Wiener Schnitzel mit roh gebratenen Kartoffeln Wiener Schnitzel mit roh gebratenen Kartoffeln Die Kartoffeln in dünne Scheiben oder gleichmäßige nicht zu dicke Würfel schneiden und für 15 Minuten in einem Gefäß mit Wasser ... 20 Min.
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21.10.11
Wildfond Wildfond Grundrezept für 2 Liter 15 Min.
simpel 		269
29.03.11
Wildschwein auf sardische Art Wildschwein auf sardische Art Cinghiale in agrodolce - süßsauer 50 Min.
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21.01.09
Wolfsbarsch in Salzkruste Wolfsbarsch in Salzkruste Loup de Mer in Salzkruste 25 Min.
normal 		2.579
23.05.10
Wolfsbarschfilet in Barolo mit Artischocken Wolfsbarschfilet in Barolo mit Artischocken Branzino o Spigola al Barolo 20 Min.
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25.07.11
Zanderfilet mit Sauerkraut Zanderfilet mit Sauerkraut Zander auf elsässische Art 30 Min.
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22.02.11
Zitronenmousse im Knusperteig auf englischer Creme mit Früchten der Saison Zitronenmousse im Knusperteig auf englischer Creme mit Früchten der Saison Spuma di Limone in Cappello crocante con Crema inglese e Frutti di Bosco 75 Min.
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05.06.09
Zucchini mediterran Zucchini mediterran mediterranes Zucchinigemüse, Beilage 15 Min.
normal 		1.426
24.05.10
Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti Rösti in 3 Variationen, von vorgekochten, halbgaren und rohen Kartoffeln 25 Min.
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26.10.11
Zweierlei Mousse au Chocolat mit Aprikosensauce Zweierlei Mousse au Chocolat mit Aprikosensauce Auch wenn eine Schokoladenmousse inzwischen ein ziemlich alter Hut ist und in der gehobenen Gastronomie praktisch nicht mehr ... 50 Min.
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28.02.09
Zweierlei vom Stubenküken an Madeirasauce Zweierlei vom Stubenküken an Madeirasauce Stubenküken, geschmort und gebraten 45 Min.
pfiffig 		279
31.10.10
Zwetschgenkuchen auf meine Art Zwetschgenkuchen auf meine Art mit Mürbeteig 30 Min.
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21.10.10
Zwetschgenküchlein auf Cognac - Sabayon mit Zimteis Zwetschgenküchlein auf Cognac - Sabayon mit Zimteis fälschlicherweise auch Pflaumenküchlein genannt 45 Min.
pfiffig 		287
31.07.10

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