Rezepte von Wurstler1

90 Rezepte gefunden

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Name / Wertung	Zeit / Aufwand	Aufrufe / Datum
Cremige Petersilkartoffeln Kartoffeln schälen und in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden. ...	30 Min. simpel	397 02.10.07
Bratwurst (Pfälzer grob) Schweinedärme Kal. 28/30 oder 30/30, 6 m	120 Min. normal	6.036 03.05.08
Rieslingschinken (gespritzt)	60 Min. normal	734 30.04.08
Fleischkäse - Meerrettichröllchen in Aspik Zuerst stellt man die Sülze her: 0,5 Liter Wasser, 1/2 Würfel Fleischbrühe (soll kräftig schmecken) und 75 g Gelatine in der ...	45 Min. normal	450 30.04.08
Spargel - Schinkenröllchen in Aspik Weißwein zusammen mit Wasser, Salz, Muskat, Zitronenpfeffer und Maggi in der Mikrowelle bei 900 Watt ca. ...	45 Min. normal	1.187 30.04.08
Saumagenwurst reicht für ca. 35 Stück je 20 cm Länge	90 Min. normal	206 03.05.08
Blutwurst (Pfälzer - Hausmacher) Schweinedünndärme Kal. 30/32, Schweinebutten (Schweinkappen), Rinderkranzdärme Kal. 40/44, 90iger Kunstdärme	150 Min. normal	493 03.05.08
Leberwurst Pfälzer Art Zunächst die Zwiebeln in zerlassenem Schweineschmalz glasig anschwitzen. Das Fleisch in Wasser kochen. ...	180 Min. normal	4.915 06.05.08
Lyonersülzwurst Aus dem Brühwürfel und dem Wasser eine kräftige Rinderbrühe herstellen. ...	45 Min. simpel	432 05.05.08
Schwartenmagen Hausmacher Art reicht für ca. 40 Würste	90 Min. normal	1.520 07.05.08
Debreziner pikant reicht für ca. 15 Würstchen	45 Min. normal	677 08.10.08
Kochschinken gespritzt	60 Min. normal	789 14.05.08
Erlenbacher Saumagen Zuerst einen Schweinemagen umstülpen und mit grobem Salz oder Essigwasser nachputzen. ...	120 Min. normal	816 02.06.08
Krakauer Das Fleisch und den Speck würzen, mit der mittleren Scheibe wolfen und gut mengen. Das Ganze in räucherbare Därme z. B. ...	120 Min. normal	1.189 30.07.08
Eisbein in Dosen Das Fleisch vom Knochen lösen und in dosengerechte Stücke schneiden. Gewürze pro/kg Fleisch. ...	30 Min. simpel	693 27.08.08
Kochschinken gespritzt Gewürze pro/kg Fleisch. ...	30 Min. normal	1.155 28.08.08
Bärlauch - Petersilie gerebelt Den Bärlauch mit Stielen waschen und in einer großen Gefriertüte locker einfrieren. ...	15 Min. simpel	2.695 29.08.08
Fleischknepp Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen, gut ausdrücken, mit einem Stabmixer klein kuttern und mit den Gewürzen, den Eiern und ...	15 Min. normal	121 01.09.08
Leberknödel Die Brötchen in lauwarmer Milch einweichen und danach gut ausdrücken. ...	20 Min. simpel	4.839 01.09.08
Gefüllter Krustenbraten Zuerst schneidet man mit einem scharfen Messer (ich nehme ein Skalpell) eine Tasche in den Braten, bis ca. ...	60 Min. normal	2.093 06.09.08
Semmelknödel mit Speckwürfeln Den Bacon in kleinste Würfel schneiden, die Zwiebeln sehr fein hacken und die Petersilie hacken. Das Brot klein schneiden, ca. ...	30 Min. normal	226 31.05.09
Haxe geräuchert Aus dem Pökelsalz und dem Wasser stellt man eine Lake her, in der die Haxe 6 - 7 Tage gepökelt wird. ...	30 Min. simpel	1.224 10.09.08
Merguezwürstchen Das Fleisch in wolfsgerechte Stücke schneiden, mit allen Zutaten würzen und gut vermengen. ...	90 Min. normal	510 21.09.08
Servela pikant Alles grob wolfen, mit allen Zutaten und zwecks Bindung unter Zugabe des Eisschnees mittelfein kuttern. ...	90 Min. normal	252 19.10.08
Geräucherte Forellen Zunächst kocht man aus 1 Liter Wasser, dem Päckchen Einmachhilfe und dem Salz einen Sud, den man ca. ...	20 Min. normal	1.845 09.10.08
Käsewürstchen Das Rindfleisch wolfsgerecht schneiden mit 15 g Pökelsalz vorsalzen und über Nacht umröten lassen. ...	120 Min. normal	522 11.10.08
Grüne Schinkeneier Die Eier aufschlagen und mit dem Salz gut verquirlen. ...	20 Min. simpel	40 23.10.08
Tomatenketchup Pizzaaufstrich Tomatensoße Ich benutze einen Einkochautomaten mit Entsafteraufsatz. Die Tomaten halbieren und die Zwiebeln achteln. Dann alles ca. 4 Std. ...	120 Min. normal	472 15.11.08
Pfälzer Fläschknepp Das Fleisch schneidet man in Streifen, sodass es durch den Wolf geht, und würzt es. ...	45 Min. normal	365 16.11.08
Zungenwurst Mit 1 Liter Wasser und 120 g Pökelsalz stellt man eine Lake her, in der man die Schweinezungen 5-6 Tage in einer Gefriertüte, die ...	150 Min. normal	395 04.12.08

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