Rezepte von chefkoch

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Name / Wertung	Zeit / Aufwand	Aufrufe / Datum
Herzhafter Linseneintopf mit Gemüse und Würstchen Zwiebel abziehen und in feine Würfel schneiden. Wurzelgemüse putzen und würfeln. ...	45 Min. normal	10.111 02.07.09
Dunkle Grundsauce / Bratenjus Knochen/Fleisch gegebenenfalls waschen und in walnussgroße Stücke hacken. ...	180 Min. normal	6.193 03.11.09
Feine Kartoffelsuppe mit Croûtons und Baconaroma Schalotten klein schneiden und in Butter anbraten. Kartoffeln schälen, würfeln und mit in den Topf geben. ...	20 Min. normal	9.733 23.12.09
Muscheln rheinische Art Die Muscheln unter fließend kaltem Wasser gründlich waschen. ...	40 Min. normal	611 03.09.09
Quiche mit Spinat und Ziegenfrischkäse Masse für eine Quicheform	30 Min. normal	22.369 14.10.09
Saftiger Käsekuchen ohne Boden Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Den Rand buttern und mit Mehl bestäuben. ...	20 Min. normal	90.863 14.10.09
Schweinefilet auf Süßkartoffelpüree mit Lebkuchenjus und Rosenkohl Kartoffeln waschen, schälen und klein schneiden. Anschließend in Salzwasser durchgaren und danach ausdampfen lassen. ...	60 Min. normal	8.738 30.11.09
Geeister Christstollen mit Rumtopffrüchten Sahne steif schlagen. ...	45 Min. normal	291 30.11.09
Rheinischer Döppekooche Kartoffeln waschen, schälen und mit der elektrischen Küchenmaschine in nicht zu feine Streifen raspeln. ...	30 Min. normal	3.096 04.02.10
Coq au vin Die Geflügelkeulen (bei Bedarf) am Gelenk halbieren und in einem großen, flachen Topf oder Bräter anbraten bis sie Farbe haben. ...	30 Min. normal	11.010 04.02.10
Chili con Carne Die Zwiebeln abziehen, in Würfel schneiden und in einem tiefen Topf oder Bräter im Öl goldgelb anbraten. ...	30 Min. normal	11.364 01.03.10
Erdbeersüppchen mit gebackenen Erdbeeren und Mangosorbet Mangopüree, -mark oder –saft (auch ein Smoothie funktioniert hervorragend), Zucker und Limette in einer Edelstahlschüssel ...	20 Min. normal	1.220 13.04.10
Pangasius auf Fenchelsalat in Orangenvinaigrette Gegebenenfalls Orangenschale fein reiben oder Zesten reißen und mit dem Olivenöl vermengen um so ein „Orangenöl“ herzustellen. ...	30 Min. normal	1.230 13.04.10
Hackfleisch - Lauch - Suppe Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Diese zusammen mit dem Speck in einem großen Topf mit dem Öl angehen lassen. ...	20 Min. normal	27.746 01.03.10
Lachs beizen Gewürze mörsern und mit Zitronenzeste und Dill in einer Schüssel vermengen. ...	45 Min. normal	7.497 31.03.10
Lachs im Sesammantel auf Erbsenpüree und Zuckerschotenstroh Schalotten abziehen und in Würfel schneiden. Diese in einem Topf mit der Butter angehen lassen, die aufgetauten Erbsen zufügen. ...	45 Min. normal	2.701 31.03.10
Süße Frühlingsrolle mit Pina Colada Espuma Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Danach ausdrücken und mit etwas Ananassaft erhitzen bzw. auflösen. ...	45 Min. normal	2.505 13.04.10
Spargelsuppe mit gegrillten Jakobsmuscheln Spargel schälen. Die Köpfe leicht schräg (als Einlage) in Scheiben schneiden und erst einmal zur Seite stellen. ...	35 Min. normal	28.532 27.02.10
Labskaus nach Carstens Art Kartoffeln waschen, schälen und in Salzwasser kochen. ...	45 Min. normal	2.493 29.10.10
Rotkohl Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln oder achteln, vom Strunk befreien und mit der Maschine in feine Streifen ...	30 Min. normal	1.972 30.09.10
Pizza Muffins Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Ei, Milch + Öl zufügen und zu einem Teig verarbeiten. ...	30 Min. normal	5.800 30.08.10
Schupfnudeln Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. ...	20 Min. normal	3.207 30.09.10
Klöße Kartoffeln waschen, schälen, klein schneiden und garen. Etwas ausdampfen lassen und durch die Presse drücken. ...	20 Min. normal	4.166 30.09.10
Gnocchi Kartoffeln waschen und in Salzwasser garen. Etwas abkühlen lassen, pellen und durch die Kartoffelpresse drücken. ...	20 Min. normal	8.617 30.09.10
Waffeln mit heißen Kirschen Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel cremig schlagen. Eier nach und nach zufügen. ...	30 Min. normal	11.072 02.01.11
Himmel und Erde Kartoffeln waschen, schälen und gegebenenfalls etwas klein schneiden. In Wasser garen und danach ausdampfen lassen. ...	45 Min. normal	1.188 29.10.10
Einfacher Zwiebelkuchen Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken und das kalte Wasser hineingeben. ...	30 Min. normal	13.772 30.08.10
Amarettomousse mit Zimtpflaumen Zucker in einem Topf karamellisieren lassen, mit Wein ablöschen und Zimt zufügen. Etwas einkochen lassen, die Pflaumen zufügen. ...	60 Min. normal	1.208 29.11.10
Selbstgemachter Senf grob oder fein Für einen feinen Senf die Senfkörner etappenweise sehr fein mahlen bzw. mit einem Mörser zu Senfmehl verarbeiten. ...	20 Min. normal	1.991 31.01.11
Geräucherte Senfeier mit Stampfkartoffeln Eier weich kochen, etwas abkühlen lassen und dann pellen. Eier mit dem Rapsöl einölen. ...	60 Min. normal	1.640 31.01.11

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