Rezepte von chefkoch

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Name / Wertung	Zeit / Aufwand	Aufrufe / Datum
Crêpes mit heißen Birnen Eier mit der Milch verquirlen. Prise Salz und einen Schuss Öl zufügen. Das Mehl unterrühren. Teig etwas ruhen lassen. ...	30 Min. normal	1.097 05.02.07
Caipirinha Sorbet mit Ananas Wasser und Zucker aufkochen, dabei umrühren bis der Zucker sich aufgelöst hat. ...	30 Min. simpel	2.320 05.03.07
Mascarponemousse mit Rhabarber Zitrone waschen und die Schale fein abreiben. Zusammen mit Mascarpone in eine Schüssel geben. ...	30 Min. normal	8.531 02.04.07
Feta - Blattspinat - Rolle mit Sesam und süß - saurem Dip Für den Dip Gurke schälen, entkernen und klein würfeln. Chili klein malen. Essig, Zucker und Salz verrühren. ...	30 Min. normal	2.712 02.04.07
Zander im Kartoffelmantel auf Fenchelgemüse mit Senfsauce Fisch portionieren. Kartoffeln waschen und in Spaghetti drehen oder zu dünnen Stiften schneiden. ...	30 Min. normal	4.632 03.04.07
Marinierter Spargel mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan Spargel putzen und vom eventuell holzigen Ende befreien. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Wasser mit Salz würzen. ...	30 Min. normal	10.825 25.04.07
Japanische Gemüsesuppe mit Huhn Die Shiitake Pilze in Wasser mind. 1 Stunde vorher einweichen. Geflügel in ca. 1 cm große Würfel schneiden. ...	30 Min. normal	1.211 01.06.07
Crema Catalana mit karamellisierten Pfirsichen Sahne, Milch, Zucker, Zimt und das Mark der geöffneten Vanillestange in eine Schüssel, die für ein Wasserbad geeignet ist, geben. ...	30 Min. normal	1.692 06.08.07
Quarkgratin mit Weintrauben Mandeln in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Trauben waschen, putzen und wieder trocknen. Auf den Tellern verteilen, ggf. ...	30 Min. normal	304 03.09.07
Geflügelbrust im Wirsingblatt auf Maronenpüree mit Pilzsauce Wirsing putzen, den dickeren Teil vom Strunk entfernen, ihn aber nicht komplett raus schneiden, sondern nur verdünnen, indem Sie ...	30 Min. normal	631 30.09.07
Karotten - Ingwersuppe mit Curry Zwiebel pellen, grob würfeln und in Butter anbraten. ...	30 Min. normal	3.443 30.09.07
Geflügelleberpraline im Pumpernickelmantel auf Rote Bete Salat in Himbeervinaigrette Die Geflügelleber putzen und zusammen mit den Eiern in den Mixer geben. ...	30 Min. pfiffig	753 15.12.07
Sautierte Jakobsmuschel auf Topinamburpüree in Hummerbisque Topinambur schälen und in Salzwasser garen. Mit Creme fraiche, Sahne + Zitronensaft im Mixer fein pürieren. ...	30 Min. pfiffig	859 15.12.07
Marzipan - Mohn Mousse mit Himbeersauce Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch, Mohn und klein geschnittenes Marzipan erhitzen. ...	30 Min. normal	7.221 03.12.07
Gebratene Wachteln auf Belugalinsensalat in Balsamicojus Wachtelbrust und Keulen auslösen. Diese später in der Pfanne anbraten, garen und noch etwas ruhen lassen. ...	30 Min. normal	1.026 29.12.07
Steckrübenbratlinge mit Ziegenfrischkäse – Dip und Pinienkernen Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl goldgelb rösten. Schüssel mit halbierter Knoblauchzehe ausreiben. ...	30 Min. normal	704 13.01.08
Erdbeer - Muffins mit Rhabarberfüllung Mehl, Backpulver und Mandeln vermengen. Ei, Zucker, Butter und saure Sahne verquirlen. Mehlmischung zufügen und verkneten. ...	30 Min. normal	14.701 02.04.08
Hühnchen - Curry mit Kichererbsen und Mangostücken Die Zubereitung der Currygewürzmischung finden Sie "hier!" Geflügelbrust in ca. 2 cm große Würfel schneiden. ...	30 Min. normal	13.760 18.02.08
Pumpernickelcreme mit Schattenmorellen und Minzpesto Schattenmorellen abgießen und den Saft auffangen. ...	30 Min. normal	850 06.05.08
Bunter Sommersalat mit Putenbruststreifen und Caesars Dressing Für das Dressing gepellten Knoblauch, Zitronensaft, Eigelb, Brühe, Senf, etwas Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Zucker im Mixer ...	30 Min. normal	11.056 03.06.08
Salat von Gambas und schwarzen Nudeln Die Nudeln laut Packungsangabe in einem Topf mit Wasser und Salz bissfest garen. ...	30 Min. normal	1.569 03.06.08
Melone - Schinken Variationen Melonensalat Kerne aus den Melonen entfernen und die Melonen mit einem Kugelausstecher ausstechen. ...	30 Min. normal	1.629 03.07.08
Die perfekte Frikadelle Petersilie klein schneiden. Knoblauch klein schneiden. Hackfleisch in eine Schüssel geben. ...	30 Min. normal	3.225 23.03.09
Vitello tonnato Suppengemüse und Zwiebel grob klein schneiden. Zusammen mit dem Fleisch und den Gewürzen in einen Topf geben. ...	30 Min. normal	3.129 01.08.08
Gebackene Austernpilze mit Dip Austernpilze putzen und gegebenenfalls noch halbieren. Eier, Wein und Öl verquirlen, salzen und pfeffern. ...	30 Min. normal	1.300 29.08.08
Ragout fin mit gemischten Pilzen Suppengemüse und Zwiebel grob klein schneiden. Zusammen mit dem Fleisch und den Gewürzen in einen Topf geben. ...	30 Min. normal	8.483 29.08.08
Grünkohl mit Kasseler, Mettwürstchen und Kartoffeln Bräter aufstellen und Butterschmalz darin erhitzen. Zwiebelwürfel und Speckscheiben darin anbraten. ...	30 Min. normal	2.372 03.11.08
Tarte au chocolat Aus Butter, Zucker, Mehl, Kakao und einer Prise Salz einen Mürbeteig herstellen. ...	30 Min. normal	4.501 02.12.08
Gazpacho nach Carstens Art Zwiebel und Knoblauchzehe pellen und grob in Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Olivenöl angehen lassen. ...	30 Min. simpel	1.465 02.06.09
Buttermilchmousse mit Erdbeeren und Nusspesto Erdbeeren putzen und halbieren, größere Erdbeeren vierteln. ...	30 Min. normal	5.291 02.07.09

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