Aanda

Hallo allerseits, ich bin großer Fan dieser Seite und finde die Rezeptdatenbank und die Foren richtig klasse. Essen ist eine Kunst und ich bin immer wieder begeistert, was es für leckere Dinge gibt bzw. wie absolut genial doch einige Kombinationen sind und sich vereinen. Nicht nur geschmacklich auch von den Konsistenzen und vom Mundgefühl. Genial ist es, wenn man viele verschiedene Faktoren gleichzeitig erlebt(kalt und warm, weich und kross, knackig, frisch, weich und hart,flüssig und fest etc.). Eine große Schwäche habe ich für knuspriges :-) Ich habe mal gehört, dass z.B beim Chips essen die Schallwellen der zerbrechnenden Chips das Tastgefühl im Mundraum aktivieren und es darum so angenehm ist und man auch deshalb nicht aufhören kann... Interessant oder? Ich merke ausserdem, wie mein Geschmack sich stetig weiter entwickelt. Jüngste Beispiele: ich mag mittlerweile Bier und Rosenkohl. Scheinbar lerne ich meine Bitter-Geschmacksknospen schätzen.... Macht Spaß rumzuexperimentieren und vieles auszuprobieren. Absolut out sind für mich: Hibiskusblüten im Sekt und Balsamicoreduktion als Deko (am schlimmsten, wenn es noch nicht mal im Gericht an sich vorkommt). Viele Grüße, Aanda