Koelkast  Sternekoch

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Koelkast


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Beziehungsstatus: Verheiratet
 
Koch-know-how: Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:  eigentlich alles...(muss nur frisch und lecker zubereitet sein), außer....
Schmeckt mir nicht:  Kümmel, frischer Koriander, Rosenkohl, Blutwurst, Austern, Schnecken.....
Hobbys:  siehe Profil...
Beruf:  Lady of the House ;) Lehrerin (jedenfalls gelernte und examinierte...) Tagesmutter
Homepage:  Noch keine ...
 
Mitglied seit: 17.01.2002
Aktivität:  Platz 57 mit 21.652 Punkten

Über mich:
Meine größten Hobbys: Kochen...und dann lange nichts, Rezepte entwickeln, Kochbücher (ca. 800 Stück, schäm)sammeln,(Socken) stricken, Lesen, Garten, Katzen, Hunde, Brotbacken (früher mal mehr, heute zeitbedingt eher weniger) rückenbedingt Pilates und Ferien in Belgien sowie seit 1993 der Versuch das Niederländische einigermaßen korrekt zu lernen (deshalb auch der Nick ; ) Ansonsten gibt es noch einen Göga, der es schon biblische Zeiten mit mir aushält (oder ich mit ihm..;) und zwei erwachsene Töchter (mit jeweiligem Anhang), die alle eins mit mir gemeinsam haben... Wir essen gerne und gerne gut!!!! Seit 2007 arbeite ich als Tagesmutter und liebe meinen Job. Auch meine Takis sind kleine Feinschmecker, bei uns gibt es jeden Mittag frisch gekochtes Essen und ich habe bisher noch keine (na ja, zumindest nur selten *ggg*) Mäkler gehabt. Bei meinen Rezepten findet man das eine oder andere erprobte Kinderessen. Wundert euch im übrigen nicht über die vielen vielen Rezepte... die sind ein Koch-Leben lang entstanden und gesammelt worden (die ältesten stammen aus der Mitte der 70er Jahre). Gute Rezepte sind in insgesamt 12 dicken handgeschriebenen Kladden gelandet (damals gab es ja noch keinen CK) und später dann in einem Rezepte-Programm...Viele sind auf meinem Mist gewachsen (je länger und ambitionierter man kocht, umso mehr macht das Entwickeln von eigenen Rezepten Spaß...), viele sind inspiriert von meinen vielen Kochbüchern oder auch Kochzeitungen. Als dann unsere Festplatte abstürzte, waren auch die gesammelten Rezepte futsch... da war ich dann froh, die Kladden zu haben und alles bei CK archivieren zu können.

» Alle Rezeptsammlungen « Rezeptsammlungen von Koelkast

Name Rezepte
Asia - Food
chinesische, thailändische und japanische Küche
120
Beilagen
Kartoffelvariationen, Reis/Risottovarianten, Couscous....u.a.
137
Brötchen
Kernige und helle Exemplare...
62
Brote und Brotgebäck
von Hefe bis Sauerteig
214
Dampfgarer
1
Desserts/Nachspeisen und Süßes
leckere Kleinigkeiten zum Menüabschluss
278
Dipps, Aufstriche und Saucen
Püriertes und Gerührtes, warme Saucen....
133
Eis
mit und ohne Maschine, Parfaits, Sorbets... halt alles mögliche.
104
Ente und Gans
meist in Filetform...die Gans sowieso eher sehr selten...
44
Fingerfood
kleine Schweinereien, die den Appetit wecken
148
Fisch und Schalentiere
alles aus dem Meer
259
Geflügel
Hähnchen und Puter in jeder Form
197
Heißer Stein und Fondue
für faule Abende....
10
KKD s Partyaufstriche
12
Kuchen, Kekse und Waffeln
einfaches Gebäck
311
Lamm
lieben wir in fast jeder Form
60
Muffins, süß
schokoladig, fruchtig oder einfach so...
82
Orientalische Küche
32
Pasta
alles von Spaghetti bis Tortellini und Lasagne....
293
Pizza und herzhaftes Gebäck
Pizza, Quiche, herzhafte Muffins und anderes
129
Rezepte für Kiddies
alles was kleinen Zwergen gut schmeckt
255
Rind und Kalb
vom Steak bis zum Braten
147
Römertopf
4
Schwein
von Braten bis Filet
108
Spargel
in allen Variationen
83
Veg. Rezepte für "Teilzeitvegetarier"... wir essen aber weiterhin ab und zu Fleisch und natürlich Fisch, Eier und Käse
alles ohne Fleisch, aber würzig und lecker, keine Körnerkost im alten Sinne!!!
167
Vlaamse receptjes
leckere belgische Rezepte...
43
Vorspeisen
leckere Opener
250
WW-Rezepte
man soll ja die Hoffnung nie aufgeben....;(
68

Fotoalben von Koelkast

Name Bilder
 Die wunderschöne Eden-Rose
Neue Blüten...
Weil das erste Album der gesammelten Blüten voll ist, hier nun die Fortsetzung... mittlerweile Ende Juni 2009...
46
 Akelei, Wildform
Blüten
eine Sammlung von schönen Einzelblüten aus meinem Garten...beginnend mit den Akeleienblüten... und dann... na ja, halt das, was kommt...*ggg*
98
 Wie lange hab ich darauf gewartet...
eine katzenminzetrunkene Leonie... 1. Mai 2009
Unsere Leonie liebt den Frühlingsgarten, besonders aber die blühende Katzenminze...sie rollt und robbt und schleckt und leckt und beißt und .... schnurr!!! Katzenminze ist toll!!!
39
 Tageskindsocken zum 2. Geburtstag
Ausschließlich und alleine SOCKEN!!!!!
Hier sollen nun meine neuesten Socken-Werke verewigt werden....das Sockenstricken hat sich seit November 2008 zu einer Sucht entwickelt....
83
 Leo wollte nicht, also musste der Rabe herhalten
Gestricktes!!!!
Handy-Verhüterlis, Raben-Weihnachtsmützen und SOCKEN... Häkeldeckchen sind nun auch noch dazu gekommen....
68
 Fertig gekneteter Teig, in einer TK-Tüte verpackt darf er eine Stunde im Kühlschrank ruhen
Die Nudelteig-Herstellung mit einer Handkurbel-Maschine....
Vielleicht helfen die Fotos ja einigen Usern, ihre Angst vor der Nudelteig-Herstellung zu verlieren... eigentlich ist es nämlich ganz einfach.
10
 Greta\'s Bauernbrot, absolut saftig und lecker!
Brot, Brötchen und Brotgebäck...
Mein großes Hobby: Sauerteigbrote backen...an mir verdient der Bäcker nur noch in Notfällen... Alle 2 Tage wird im Hause Koelkast ein Riesen-Brotlaib gebacken. Meist entweder eine Variation von Inalinas Sauerteig-Mischbrot oder von Greta's Bauernbrot. Gerne backe ich auch immer noch Koelkasts Baguette und natürlich auch Hefezopf und Co. Für meine Tageskinder gibt es auch öfter mal Vollkornbrötchen, Hefehasen und Müslistangen...
32
 Blick vom Deich zum Strand hinunter
Strand in Nieuwvliet (NL)
Da wir Hunde haben, lieben wir den Strand von Nieuwvliet in den Niederlanden. Hier dürfen sie noch laufen, hier ist der Strand noch sehr naturbelassen.
8
 Ich fand die Popos so schöööön. Die wunderschönen, dicken Ackergäule nehmen im Juli auch immer am folkloristischen Tag teil ;)
Städte und Dörfer in Belgien....
Einige Schnappschüsse aus Brugge, Ijzendijke, Gent, Sluis, Knokke.....
36
 Leonie in Belgien
Katzenidylle
Bilder von Leonie, Willow, Roony und Felina..und in memoriam auch von Merlin....der Neuzugang Gandalf hat ja mittlerweile ein eigenes Album...:)
35
 Sauerteigmischbrot nach inalina...war schneller weg, als es gebacken war.....
Tiere, Brote und andere Kleinigkeiten
In diesem Album stecken drei meiner Hobbies.....Katzen, Hunde und ..... Brote...
29
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