Mathias56

Geschlecht:
Alter:
Beziehungsstatus:	Verheiratet

Koch-know-how:	Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:	italienisch, französisch, auf den Punkt gegart, besonders Fisch, gut und saftig Geschmortes, aber auch alle Arten von Meeresfrüchten, auch Austern
Schmeckt mir nicht:	Hering, Rosenkohl, Tzatziki und vieles Richtung Griechenland, Türkei und Orient, gemantschtes, verkochtes, zu lange gegartes Essen
Hobbys:
Beruf:	Musiklehrer
Homepage:	Noch keine ...

Mitglied seit:	16.04.2008 (zuletzt online am 15.02.2012)
Aktivität:	Platz 193 mit 10.876 Punkten

Über mich:
Nach zwei Kochkursen bei einem Spitzenitaliener,der zu den 5 Besten des Landes gezählt wird(16 Punkte im G.M.), der Teilnahme in der "Küchenschlacht" und schließlich ein Kurs bei 3 Sternekoch Thomas Bühner in Osnabrück ( 19 Punkte im G.M. )hat sich mein Kochwissen doch erheblich erweitert. Meine Rezepte kann man auch in meiner Rezeptsammlung, dort zur besseren Übersicht nach Kategorien sortiert, einsehen.

» Alle Chefkoch-Gruppen « Mathias56 ist Mitglied in folgenden Gruppen

"bella Italia"

Musiker

Sardegna

» Alle 169 Rezepte anzeigen « Mathias56 hat 169 Rezepte veröffentlicht

	Name	Datum
1.	Risotto alla milanese	21.06.10
2.	Rehkeule	16.11.08
3.	Herzoginkartoffeln	15.08.11
4.	Glasiertes Möhrengemüse	18.08.10
5.	Ravioli tricolori	03.03.09
6.	Lammkarree mit Rotwein - Balsamico Reduktion	12.12.08
7.	Meine Antipasti misti	23.12.08
8.	Spaghetti alle Vongole	04.10.08
9.	Tiramisu klassisch auf meine Art	24.03.10
10.	Ente in Orangensauce	29.01.10

» Alle Rezeptsammlungen « Rezeptsammlungen von Mathias56

Name	Rezepte
Beilagen	30
Desserts	23
Eierspeisen	12
Hauptgerichte ( Fleisch )	21
Hauptgerichte ( Süß- und Salzwasser )	19
Hauptgerichte ( Wild )	8
Hauptgerichte (Geflügel)	11
Saucen und deren Grundzutaten	14
Vorspeisen	29
Zwischengang	25

Fotoalben von Mathias56

	Name	Bilder
	Kochkurs Münster Villa Medici 8.2.09 / Kochkurs Osnabrück im la Vie 21.3. 09 und andere Fotos Einige Eindrücke vom 2. Kochkurs in der Villa Medici Münster und vom Kochkurs im la Vie in Osnabrück,....und Eigenschöpfungen	24

» Alle 85 Themen anzeigen « Mathias56 hat 85 Themen eröffnet

Forum	Name	Datum
Menüs	mein gestriges Silvester Menü	01.01.2012 14:44
Fleisch	Zucht Tauben online kaufen, wo?	13.12.2011 08:39
Kochbücher	Robuchon: die Klassiker	04.12.2011 19:14
Kochsendungen und Fernsehköche	Zweiter Stern für Rosin und dritter für Bühner	09.11.2011 11:28
Fragen zu Chefkoch.de	ein Weltverbesserer möchte eines meiner Rezepte löschen lassen	21.10.2011 10:52
Fleisch	bei meinem REWE gibt es Iberico Rücken zum Kampfpreis	07.10.2011 12:17
Menüs	leicht französisch angehauchtes 3 Gang Menü zwischen Sommer und Herbst	21.09.2011 08:43
Fisch & Meeresfrüchte	Gibt es geschmackliche Unterschiede bei Lachs Farce zwischen TK-Ware und frischem Fisch?	11.09.2011 12:01
Fragen zu Chefkoch.de	Ich finde mein im Chefkoch veröffentliches Rezept mit dem dazu gehörigen Foto auf einer anderen homepage	04.08.2011 21:24
Pastaherstellung & Pastasaucen	die Süddeutsche druckt ein Rezept mit Seeigeln, warum wurde meines abgelehnt?	04.06.2011 13:55