Über mich:
Ich lebe mit meinem Mann im schönen Mittelrheintal und wir genießen jeden Tag.Berufstätig bin ich auch und deshalb bleibt mir leider wenig Zeit um mich meiner Lieblingsbeschäftigung nähmlich dem kochen und backen zu widmen.Habe ich aber erst mal Mehl und Zucker in der Hand bricht meist bei mir der" Backwahn" aus wie es mein Mann nennt.Von Brötchen bis Brot und Kuchen,meist dann auch noch sehr experimentel.Neben der deutschen Küche koche ich mich gerne durch andere Nationen, am liebsten italienisch,griechisch und asiatisch.So manches Rezept oder Anregung habe ich von unseren Reisen mitgebracht. Bedingt durch meine Berufstätigkeit bevorzuge ich die etwas schnelleren Gerichte aber achte auf eine ausgewogene,frische und kalorienbewußte Ernährung. Für Tipps und Anregungen bin ich sehr dankbar und die Bewertung meines Koch-know-hows überlasse ich euch.Rezeptbezogene,freundliche und sachlich geschriebene Kritik ist erwünscht und über jedes Sternchen freue ich mich natürlich.

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	Name	Datum
1.	Polnisches Roggenbrot	20.04.09
2.	Marmorkuchen	16.09.09
3.	Milchbrötchen	16.09.09
4.	Dinkelbrötchen	19.02.10
5.	Ciabatta	13.02.09
6.	Silvias Lieblingsbrötchen	01.02.12
7.	Mohnzöpfe	16.04.10
8.	Dinkelbrot	05.04.10
9.	Heidelbeerpfannkuchen	19.09.09
10.	Dinkel - Kekse	09.12.09

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Name	Rezepte
5 Elemente Ernährung	5
Apfelkuchen-Tarte	38
Apfelmus	2
Aprikosen - Kuchen	1
Asiatisch	27
Asiatische Desserts	1
Auflauf (vegetarisch)	14
Auflauf mit Fleisch	6
Backen	94
BAGUETTE mit und ohne Sauerteig	7
Bananen - Kuchen	10
Bayerns Küche	6
Beilagen	18
BEILAGEN -REIS	1
Biskuit	13
Blattsalat	1
Brandteig	4
Brot (Sonstige) Brote angereichert mit Kräütern,Tomaten usw.	11
Brot mit Sauerteig	27
Brot und Brötchen Favoriten	43
Brot/Brötchen süß	23
Brotaufstrich	5
Brötchen	3
Brote aus reinem Weißmehl	21
Buttermilch - Kuchen	4
Buttermilchbrote	8
Calzone Pizza usw	5
Chutney	1
Cookies	1
Crepes	2
Dessert	73
Dessert warm	5
Dinkelbrot und Pizza	6
Dinkelbrötchen	6
Dip	13
Donuts	1
Eier	3
Eierlikör - Kuchen	3
Eintöpfe/Suppen	61
Eis	37
Ente	7
Entenbrust	16
Erdbeer - Kuchen	16
Fisch	38
Fleisch - Geflügel/Schwein/Rind schon gemacht	22
Französische Suppen/ Hauptspeisen/Dessert	2
Frosting	1
Frühstück French Toast usw.	2
Ganache	1
Geflügel	42
Gegrilltes Gemüse	3
Gelee und Marmelade	45
Gemüse	7
Getränke kalt	16
Getränke warm	7
Glaskuchen	2
Glutenfrei	1
Griechenlands Küche	4
Griechenlands Kuchen und Mehlspeisen	5
Grillen	4
Grütze	1
Gugelhupf	1
Gurken	2
Hackfleisch Alles aus Hack	33
Haltbar gemacht	16
Hefe-Kuchen / Hefegebäck	34
Hefezöpfe / Stollen	23
Heidelbeer - Kuchen	4
Himbeer - Kuchen	7
Indische Desserts	2
Indische Küche	27
Indonesisch	4
Ist in Arbeit	18
Italienischer Küche	11
Kalorienarme Kuchen	3
Kartoffelbrot	3
Käsekuchen mit/ ohne Boden	24
Kirsch - Kuchen	15
kleine Kuchen	3
Knödel	12
Konfekt	12
Kuchen ohne Backen	6
Kürbis-Gerichte	4
Kürbissuppen	11
Kurioses	4
Lamm	18
Langosch	3
Laugengebäck	4
MARINADEN	8
Marmorkuchen	3
MIlchmädchen	19
Mini-Kuchen	12
Mini-Torten	1
Mohn - Kuchen	2
Muffin	51
Muffin- schon gemacht	19
Muscheln	3
Nordische Küche	10
Nußecken	3
Oster-Bäckereien	8
Ostern	1
Parfait	8
Pfannkuchen/Reibekuchen	52
Pflaumen Kuchen	16
Plätzchen	84
Portugiesische Küche	16
Praktisches	2
Pralinen	2
QimchiQ	1
Rhabarberkuchen	23
Rote Grütze	6
Sacher Torte	2
Salate	51
Salatsauce	8
Saucen	6
SCHOKOLADEN - KUCHEN	23
Sirup	6
Smoothie	21
Spanische Küche	4
Suppeneinlagen Markklösschen, Grießklöße,Flädle usw.	8
SÜßE Hauptspeisen/Soßen etc	47
SÜSSSPEISEN SCHON GEMACHT	4
Tapas/Vorspeisen	1
Thai Küche	3
Torten	43
Truthahn	2
Türkisch	1
Vegetarisch	43
Vorspeisen	2
Waffeln mit und ohne Kalorien	11
Waffeln schon gemacht	3
Weihnachtsbäckerei	21
WERTVOLLE TIPPS und TRICKS	2
Wild	14
WW Beilagen	3
WW Kuchen und Desserts	8
WW mit Fleisch und Fisch	5
WW Vegetarisch	11
Zimtkuchen	7
Zwetschgenknödel	5

Fotoalben von cookeandbake

	Name	Bilder
	Weihnachts - Bäckerei	1
	Oslo Dezember-Januar 2007-2008	8
	Urlaubsbilder der Hurtigruten - Reise	12
	Dessert	4
	Gemüse und Obst einkochen - Gelees und Marmelade	2
	Dessert	3
	Alles Neue	2
	Kuchen	21
	Brot und Brötchen	25
	Kochen	20
	BACKWAHN Das ist die Ausbeute eines Tages wenn mich der Backwahn packt.Die Brötchen werden verpackt und eingefroren,bei Bedarf wieder aufgebacken.Das Paderborner Landbrot teile ich mit einem alleinstehenden Nachbarn, und für die schwedischen süßen Knoten sowie die Hveteboller hat mein Mann schnellste Verwendung.Natürlich nicht alle auf einmal.Ein Weißbrot nimmt er morgen mit zur Arbeit belegt mit Frikadelle ,Tomate usw.,das andere wird auch eingefroren.Tja,und so erwarte ich meinen nächsten Backwahn.Bis dann.	5
	WAR GARNICHT SCHWER Habe mich doch glatt getraut einen Roggensauerteig zu machen der schön geblubbert hat und gegangen ist wie es sich gehört.Nach 5 Tagen war es dann soweit;Mein erstes Roggenmischbrot mit selbst produziertem Sauerteig.Ist kein Vergleich mit Fertigsauer oder wie sie alle heißen.Geschmack und Optik super.	2

cookeandbake hat 1 Thema eröffnet

	Forum	Name	Datum
	Testen	Test	10.02.2010 22:06