Über mich:

Ich lebe mit meinem Mann im schönen Mittelrheintal und wir genießen jeden Tag.Berufstätig bin ich auch und deshalb bleibt mir leider wenig Zeit um mich meiner Lieblingsbeschäftigung nähmlich dem kochen und backen zu widmen.Habe ich aber erst mal Mehl und Zucker in der Hand bricht meist bei mir der" Backwahn" aus wie es mein Mann nennt.Von Brötchen bis Brot und Kuchen,meist dann auch noch sehr experimentel.Neben der deutschen Küche koche ich mich gerne durch andere Nationen, am liebsten italienisch,griechisch und asiatisch.So manches Rezept oder Anregung habe ich von unseren Reisen mitgebracht. Bedingt durch meine Berufstätigkeit bevorzuge ich die etwas schnelleren Gerichte aber achte auf eine ausgewogene,frische und kalorienbewußte Ernährung. Für Tipps und Anregungen bin ich sehr dankbar und die Bewertung meines Koch-know-hows überlasse ich euch.Rezeptbezogene,freundliche und sachlich geschriebene Kritik ist erwünscht und über jedes Sternchen freue ich mich natürlich.

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	Name	Datum
1.	Marmorkuchen	16.09.09
2.	Rhabarberkuchen mit Honig - Baiser	16.04.09
3.	Dinkelbrötchen	19.02.10
4.	Ciabatta	13.02.09
5.	Polnisches Roggenbrot	20.04.09
6.	Milchbrötchen	16.09.09
7.	Dinkelbrot	05.04.10
8.	Hefeschnecken mit Pudding und Rhabarber	23.05.10
9.	Mohnzöpfe	16.04.10
10.	Kastenweißbrot	16.09.09

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Name	Rezepte
5 Elemente Ernährung	5
Ananas-Kuchen/Torten	2
Apfelkuchen-Tarte	38
Apfelmus	2
Aprikosen - Kuchen	1
Asiatisch	30
Asiatische Desserts	3
Auflauf (vegetarisch)	15
Auflauf mit Fleisch	6
Backen	96
BAGUETTE mit und ohne Sauerteig	7
Bananen - Kuchen	10
Bayerns Küche	7
Beilagen	18
BEILAGEN -REIS	2
Biskuit	17
Blattsalat	1
Brandteig	4
Brot (Sonstige) Brote angereichert mit Kräütern,Tomaten usw.	13
Brot mit Sauerteig	29
Brot und Brötchen Favoriten	42
Brot/Brötchen süß	26
Brotaufstrich	5
Brötchen	4
Brote aus reinem Weißmehl	21
Buttermilch - Kuchen	4
Buttermilchbrote	8
Calzone Pizza usw	8
Chutney	1
Cookies	10
Crepes	2
Dessert	84
Dessert warm	6
Dinkelbrot und Pizza	8
Dinkelbrötchen	6
Dip	14
Donuts	1
Eier	3
Eierlikör - Kuchen	3
Eiersalat	2
Eintöpfe/Suppen	61
Eis	47
Ente	7
Entenbrust	16
Erdbeer - Kuchen	16
Fisch	39
Fleisch - Geflügel/Schwein/Rind schon gemacht	21
Französische Suppen/ Hauptspeisen/Dessert	2
Frosting	2
Frühstück French Toast usw.	2
Ganache	1
Geflügel	43
Gegrilltes Gemüse	3
Gelee und Marmelade	45
Gemüse	7
Getränke kalt	20
Getränke warm	9
Gewürze	1
Glaskuchen	2
Glutenfrei	1
Griechenlands Küche	4
Griechenlands Kuchen und Mehlspeisen	5
Grillen	4
Grillen (Vegetarisch)	5
Grütze	1
Gugelhupf	1
Gurken	1
Hackfleisch Alles aus Hack	32
Haltbar gemacht	17
Hefe-Kuchen / Hefegebäck	41
Hefezöpfe / Stollen	23
Heidelbeer - Kuchen	4
Himbeer - Kuchen	7
Indische Desserts	2
Indische Küche	39
Indonesisch	4
Ist in Arbeit	13
Italienischer Küche	11
Kalorienarme Kuchen	3
Kartoffelbrot	6
Käsekuchen mit/ ohne Boden	24
Kirsch - Kuchen	15
kleine Kuchen	3
Knödel	12
Konfekt	12
Kuchen ohne Backen	6
Kürbis-Gerichte	4
Kürbissuppen	11
Kurioses	4
Lamm	19
Langosch	3
Laugengebäck	4
MARINADEN	9
Marmorkuchen	3
MIlchmädchen	19
Mini-Kuchen	12
Mini-Torten	1
Mohn - Kuchen	2
Muffin	53
Muffin- schon gemacht	20
Mürbeteig	1
Muscheln	3
Nordische Küche	10
Nußecken	3
Oster-Bäckereien	9
Parfait	8
Pfannkuchen/Reibekuchen	53
Pflaumen Kuchen	16
Plätzchen	87
Portugiesische Küche	16
Praktisches	2
Pralinen	2
QimchiQ	1
Rhabarberkuchen	25
Rindfleischsalat	3
Rote Grütze	6
Sacher Torte	2
Salate	61
Salatsauce	9
Saucen	8
SCHOKOLADEN - KUCHEN	34
Sirup	6
Smoothie	22
Spanische Küche	4
Suppeneinlagen Markklösschen, Grießklöße,Flädle usw.	8
SÜßE Hauptspeisen/Soßen etc	50
SÜSSSPEISEN SCHON GEMACHT	4
Tapas/Vorspeisen	1
Thai Küche	5
Torten	43
Truthahn	2
Türkisch	1
Vegetarisch	49
Vorspeisen	2
Waffeln mit und ohne Kalorien	11
Waffeln schon gemacht	3
Weihnachtsbäckerei	21
WERTVOLLE TIPPS und TRICKS	2
Wild	23
WW Beilagen	3
WW Kuchen und Desserts	8
WW mit Fleisch und Fisch	5
WW Vegetarisch	11
Zimtkuchen	7
Zwetschgenknödel	5

Fotoalben von cookeandbake

	Name	Bilder
	Weihnachts - Bäckerei	1
	Oslo Dezember-Januar 2007-2008	8
	Urlaubsbilder der Hurtigruten - Reise	12
	Dessert	4
	Gemüse und Obst einkochen - Gelees und Marmelade	2
	Dessert	3
	Alles Neue	2
	Kuchen	21
	Brot und Brötchen	25
	Kochen	20
	BACKWAHN Das ist die Ausbeute eines Tages wenn mich der Backwahn packt.Die Brötchen werden verpackt und eingefroren,bei Bedarf wieder aufgebacken.Das Paderborner Landbrot teile ich mit einem alleinstehenden Nachbarn, und für die schwedischen süßen Knoten sowie die Hveteboller hat mein Mann schnellste Verwendung.Natürlich nicht alle auf einmal.Ein Weißbrot nimmt er morgen mit zur Arbeit belegt mit Frikadelle ,Tomate usw.,das andere wird auch eingefroren.Tja,und so erwarte ich meinen nächsten Backwahn.Bis dann.	5
	WAR GARNICHT SCHWER Habe mich doch glatt getraut einen Roggensauerteig zu machen der schön geblubbert hat und gegangen ist wie es sich gehört.Nach 5 Tagen war es dann soweit;Mein erstes Roggenmischbrot mit selbst produziertem Sauerteig.Ist kein Vergleich mit Fertigsauer oder wie sie alle heißen.Geschmack und Optik super.	2

cookeandbake hat 1 Thema eröffnet

	Forum	Name	Datum
	Testen	Test	10.02.2010 22:06