paris7 Suppenkoch

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paris7


Geschlecht:
Alter: 38 Jahre
 
Koch-know-how: Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:  franz. Küche, Tartes/Kuchen, Obst/Gemüse, Sushi, Tapas, alles, was frisch und gut ist, gerne auch ganz simple Dinge wie ein (gutes!) Butterbrot
Schmeckt mir nicht:  Honig pur, Roquefort/Gorgonzola (arbeite dran), schlecht Gemachtes und schlecht Gekochtes
Hobbys:  Garten, Kunst & Kultur, Kino, lesen, Fotografie (mein Avatar zeigt blühende Artischocken auf einem Markt in der Provence)
Beruf:  n/a
Homepage:  http://www.la-table-de-christine.de/
 
Mitglied seit: 24.06.2007
Aktivität:  Platz 1973 mit 1.658 Punkten

Über mich:
Ich stelle mich mal kurz vor: ich komme aus einer tollen Stadt am Rhein, bin Deutsch-Französin, 36 Jahre alt, habe 2 Kinder (8 + 6) und ich mag neben vielen anderen Dingen (Kunst, Kultur, Garten, Reisen, Frankreich etc.) auch besonders gerne alles rund um das Thema Essen und Kochen. Ich hatte das Glück, schon bei ein paar Sterne-Köchen essen zu können (Müller, Thieltges...) und verspüre (wahrscheinlich durch meine franz. Gene) immer mehr Interesse und Begeisterung für gute Zutaten und Produkte. Ich kann sagen : Ich mag alles (sehr wenige Aussnahmen) und probiere vor allen Dingen alles! Da bin ich ja hier genau richtig!

Fotoalben von paris7

Name Bilder
 Milchlammrücken auf Linsen
"küchenschlacht in Künzelsau"
Einsatz bei Würth's 75. Geburtstag mit über 30 Köchen
10
 vor meiner Tür... 16
 Kronenschlösschen/Hattenheim
Rheingau Gourmet Festival 2009
Degustation / Pichon Longueville Comtesse de Lalande und Gala-Diner von Thomas Bühner/La Vie, Osnabrück
9
 auf der Finca Cas X'orc
Der Norden von Mallorca im Herbst 2008
Eine Woche zwischen Deía und Pollença
17
 
Und der Herbst ist DOCH schön...
verschiedene Spaziergänge im Kölner Forstbotanischen Garten, im Elsass, im Allgäu und in der Nähe von München...
10
 Gurkenbecher mit Forellencreme 17
 die französische Fußball-Legende Michel Platini und ich beim WM-Spiel Argentinien/Serbien-Montenegro (6:0!!!) auf Schalke
Achtung: Angeberei!!!
Michel Platini et moi...
4
 wunderschöner alter Fiat in Trastevere
Rom im April 2008
Ein verlängertes Wochenende mit Freundinnen in Rom
8
 Ansicht aus dem neuen Kölner Rheinauhafen
"blanc et noir"
Sammelsurium von Schwarz/Weiß-Fotos
4
 Blick auf den Weinberg (Schloßhotel Reinhartshausen)
Rheingau Gourmet & Wein Festival 2008
Der 3.3.2008, ein wunderbarer Tag ganz im Zeichen von sehr gutem Wein und exzellentem Essen! Wir waren zunächst am Nachmittag bei einer Weinprobe von Rauzan-Ségla/Bordeaux. Es gab 8 Jahrgänge parallel und sehr interessante und unterhaltende Kommentare von John Kolasa, dem Gutsverwalter von Rauzan-Ségla/Margaux sowie von Canon/St. Émilion. Übersetzt hat Jan Paulson, der bekannte Weinhändler und Journalist. Am Abend dann ein ganz besonderes Gala-Dinner: Gekocht hat Christian Bau (3 Michelin-Sterne, Victor's Gourmetrestaurant, Perl) mit seiner Brigade. Ein 5-Gang-Menu der Spitzenklasse. Begleitet wurde das Essen von exzellenten Weinen, unter anderem ein außergewöhnlicher Auxerrois vom Weingut Georg Müller Stiftung zum Amuse Gueule, eine tolle Riesling Beerenauslese von Jakob Jung zum gigantischen Schokoladen-Dessert, sowie 2 Jeroboam-Flaschen von Ch. Canon aus 1979 und 1985 zum Lamm. Der Abend war eine Überraschung meines Mannes für mich und wir haben es seeeeehr genossen!
8
  6
 verspieltes Paris
Paris forever
Bilder aus meiner Stadt der Städte
7
 Plateau de fruits de mer
Bon appétit
Leckeres und Gelungenes
40
 Hotel bei Deía/Mallorca
Tour d'Europe
Fotos von unterwegs
38
 Sonnenuntergang wie in der Provence
Garten-Impressionen
Die meisten Bilder sind aus unserem Garten, ein paar aus "fremden" Gärten, die mir gut gefallen haben.
42
 Andenken vom Markt in der Provence
Unsere neue Küche (und zum Vergleich die alte!)
Nachdem der Umbau ca. 3 Monate gedauert hat, ist sie nun seit Juni 07 endlich fertig: unsere Traumküche!
10
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