Walterspiel

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Alter:
Beziehungsstatus:	Single

Koch-know-how:	Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:	Das Einfache mit Können zubereitet
Schmeckt mir nicht:	Alles um den Geschmack "Anis"
Hobbys:	Alte Kunst, Musik, gekonnte Ironie und meine Hunde
Beruf:	n/a
Homepage:	Noch keine ...

Mitglied seit:	17.01.2002
Aktivität:	Platz 1825 mit 1.814 Punkten

Über mich:
Für Freunde ( und auch für mich selbst) koche ich gern, speziell gute traditionelle Küche ( Deutschland, Italien, Ungarn etc. ), weniger die exotischen Küchen. Aber immer in Top-Qualität. Von den deutschen Küchen schätze ich besonders die badische und schwäbische !! Liebe eine klare, qualitätsvolle Küche mit besten Zutaten, aber ohne überzogenen Firlefanz : Curry-Rosinen in einer Heringsbrühe gebeizt, das ganze als Quark-Sorbet des Milchlamms zum Zwischengang kredenzt ! :-) Bemerke, daß ich anscheinend ein überalterter Kochfreund hier bin ! Lebe in Heidelberg. Die Sinne mit guten Essen und Trinken zu schärfen, ist eine Teil der Perfektionierung des sinnlichen Erlebens. Übrigens : Walterspiel war seit 1925 Chef des Hotels "Vier Jahreszeiten" in München und galt bis in die fünfziger Jahre als DER deutsche Koch. Alfred Walterspiel : Meine Kunst in Küche und Restaurant, Südwest Verlag. Ein gutes Basis-Kochbuch, aber auch ein historisches Zeitdokument

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Kitchen Aid ®

» Alle 16 Rezepte anzeigen « Walterspiel hat 16 Rezepte veröffentlicht

	Name	Datum
1.	Pfitzauf	10.05.02
2.	Tomaten - Käse Fondue	26.04.02
3.	Schwarze Spaghetti mit Meerrettich	07.05.02
4.	Lavendelhonig - Parfait	28.05.02
5.	Spaghetti mit Zitronen	21.07.03
6.	Feigen - Dessert	15.05.02
7.	Krautspätzle	26.04.02
8.	Rote Gnocchi	15.05.02
9.	Winterliche Suppe mit Knoblauch	21.07.03
10.	Amaretti - Pudding	15.05.02

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Forum	Name	Datum
Küchenausstattung	Rettich (Radi) - Schneider	26.06.2004 16:43
Sonstige Kochrezepte	Zwiebeln mit Amaretti	24.02.2003 19:29
Sonstige Kochrezepte	Pfefferminzige Zucchini	23.02.2003 01:00
Sonstiges (Plauderecke)	Rezepte - Flut	22.02.2003 19:57
Sonstiges (Plauderecke)	Körperliche Gewalt als polizeiliches Hilfsmittel ?	22.02.2003 18:58
Sonstiges (Plauderecke)	Warum so wenig einheimisches und frisches Obst.?	13.08.2002 11:08
Zutaten	Kaffee mit Kardamon aromatisiert	31.07.2002 07:44
Sonstiges (Plauderecke)	Kind mit Bomben-Attrappe	24.04.2002 12:18
Sonstiges (Plauderecke)	Für wahre Kartoffel-Snobs !!!	12.04.2002 13:28
Sonstige Kochrezepte	Eine kalte Suppe für heiße Tage	09.04.2002 17:50