Wüstensohn

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Koch-know-how:	Gut und werde besser
Schmeckt mir gut:	Bin wie Garfield - ein zuckersüchtiges Speckbällchen
Schmeckt mir nicht:	Engstirnigkeit, Intoleranz, Humorlosigkeit, Phantasielosigkeit, Faschisten, Neidhammel, Haselnüsse, Aal und Sülze - aber bei den letzten beiden kann's auch nur am fehlenden Rezept liegen ;o)
Hobbys:	Kochen, Lesen, Krafttraining, Radfahren, Schwimmen, Wandern, Reisen, Fotografieren
Beruf:	Hysterikerin, Tippse und kulturelle Bordsteinschwalbe
Homepage:	http://hamburgkocht.blogspot.com/

Mitglied seit:	29.06.2005
Aktivität:	Platz 169 mit 11.980 Punkten

Über mich:
Frische Rezepte und Infos zu unseren Kochtreffen in Hamburg gibt's in meinem Blog ;o)

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	Name	Datum
1.	Süßkartoffel - Curry	05.10.07
2.	Bulgur - Linsen - Bällchen	15.11.09
3.	Kefta (Gewürzmischung für Hackfleischbällchen)	27.10.09
4.	Joghurt mit Granatapfel und Honig	03.11.09
5.	Currywurst im Glas	07.04.09
6.	Chicken Tikka Ma(r)sala	06.11.10
7.	Schwarzwurzel - Möhren - Curry	13.01.10
8.	Geschmorte Lammkeule mit Topinambur	15.01.10
9.	Berberitzen - Reis mit Hähnchen Ras el Hanout	20.08.09
10.	Hamburger Apfelpunsch	26.01.09

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Name	Rezepte
Der Harte mit dem weichen Keks Kekse, Plätzchen und andere Leckereien ;-)	9
Der satanarchäolügenialkohöllische Wunschpunsch Punsch, Glühwein und andere Heißgetränke ;-)	1
Die Gewürzroute Gewürzmischungen, Kräuteröle, Senfe etc. ;-)	7
Die Nudel oder die Frau als solche Spaghetti, Penne, Tortelini, Maccaroni oder die Pasta als solche ;-)	11
Dizzy Divers Diverse Rezepte, nicht anders zuordbar ;-)	17
Eine Tunte zum Dessert Süßes statt Saueres ;-)	8
Fast Food Fast Women Manchmal muss es schnell gehen ;-)	3
Findet Nemo Fisch frisch auf den Tisch ;-)	11
Finger Food Alles, was zwischen zwei Finger passt - außer Barry, dem killenden Bartender ;o)	4
Fleisch ist mein Gemüse Nix für Vegetarier oder Veganer ;-)	18
Junges Gemüse Hier spielt das Gemüse die Hauptrolle ;-)	21
Kaffee, Kuchen und Heizdecke Hüftgold in Variationen ;-)	26
Lawrence von Arabien Genüsse aus dem Morgenland ;-)	18
Michel in der Suppenschüssel Rund um die Gulaschkanone ;-)	8
Nordish by Nature Lieblingsgerichte aus dem Norden ;-)	5
Rockt das Brot! Tägliche und andere Brote samt Brotaufstrichen ;-)	4
Sparkasse mit Likör Für 'nen Likör ist kein Rezept zu schwör ;-)	8
The Sauce Alles eine Sauce ;-)	3
Unter Volldampf Rezepte für meinen Tischdampfgarer Tefal VS 4001 VitaCuisine ;-)	17

Fotoalben von Wüstensohn

	Name	Bilder
	6. Hamburg kocht!-Treffen am 4. Juni 2011: Österreich	10
	13. Kochtreffen in Bad Honnef im April 2011	1
	5. Hamburg kocht!-Treffen am 12. März 2011: Ungarn Diesmal kochten 11 Frauen im privaten Rahmen ungarisch. Die Rezepte gibt es in unseren Blogs. Zum Teil sind sie noch nicht ins Deutsche übersetzt.	9
	4. Hamburg kocht!-Treffen am 27. November 2010 Pünktlich zum Winterbeginn hielt der Asia-Express im Loft in Winterhude. Es gab Spontan-Sushi; Tom Ka Gai – Kokossuppe mit Hähnchen und individuell dosiertem Koriander; Boab Sod Sai – Gefüllte Zucchini mit Basilikum-Kokos-Sauce - mit ohne Basilikum; Gaeng Gai Prik Thai Dum – Hühnercurry mit schwarzem Pfeffer; Kao Pad Pong Kari Kung – Gebratener Curryreis mit Garnelen; Tago Phag Tong – Kürbiscreme mit Kokoshäubchen und Mango-Julienne sowie Kokoseis; Grünes Curry, Rotes Curry und Currypulver.	21
	3. Hamburg kocht!-Treffen am 29. Mai 2010 Am Tag, an dem in Hamburg in diesem Jahr Sommer war, trafen sich zum dritten Mal Hobbyköche aus Hamburg und umzu. Ort des Geschehens diesmal: Das Loft in Winterhude. Neben netten Gesprächen und Grand-Prix-Gucken gab's gelegentlich auch was zu essen:Antipasti-Variationen; Pici mit Panko-Butterschmalz-Sauce; Nudeln mit Dill und Salbei an Radieschenpesto, Steinpilzpesto und Zitronenthymianpesto; Eingelegte Paprika; Eingelegte Champignons; Werder-Schnittchen mit Gundermann, Giersch, Gänseblümchen und Spargel; Erdbeer-Gurken-Salat; Maronen-Ravioli mit Werder-Schnittchen-Füllung; Osso bucco mit Gremolata und gebratenen Polenta-Schnitten; Tomatensorbet mit Basilikum-Mascarpone-Sauce; Panna Cotta mit dreierlei Granite von Espresso, Maulbeere und Schokolade. Auf die ursprünglich geplante Käseplatte haben wir verzichtet - warum eigentlich?!	28
	Sushi-Kurs im Shiawase am 25. April 2010 In einem dreistündigen Sushi-Kurs lernten wir in kleiner Runde (18 Personen) die Zubereitung Kappa, Hokkaido-Rollen (eine Eigenkreation von Yoko Higashi) und California-Rollen. Jeder von uns machte je zwei Rollen. Außerdem stand noch Warenkunde auf dem Programm. Uns wurde auch gezeigt, wie man Lachs für Sashimi und Nigiri richtig teilt. Bevor es ans Verspeisen der Rollen ging, dekorierten wir noch unsere Teller. Yoko Higashi nimmt dafür gerne Erbsen, die nicht zum Original-Sushi gehören, aber eine charmante Idee sind.	21
	Rund um Wüstensohns Küche - Teil 5	64
	2. Hamburg kocht!-Treffen am 6. Februar 2010 Wir trafen uns mit 11 CKlern, Foodbloggern und anderen netten Menschen unter dem Motto "Wurzeln unter Palmen" im Raum zum Kochen in Ottensen. Es gab Flammkuchen mit Pastinake als Knollenziest-Ersatz; Grissini mit Wurzelpürree Ras el Hanout, Zucchini-Relish, Mispel- und Rhabarber-Chutney; Lachstatar; Topinamburflan mit Feldsalatsauce; Rote Bete-Suppe mit Meerrettich und Steckrübenstroh; Gebratener Lachs auf Grünkohl mit Zitronensenfsauce sowie Eiklarkuchen mit Pastinaken-Apfel-Mousse.	17
	1. Hamburg kocht!-Treffen am 30.10.09 Wir trafen uns mit 20 CKlern, Foodbloggern und anderen netten Menschen in einer Mietküche im Hamburger Schanzenviertel und kochten ein Menü unter dem Motto "Hansestadt trifft Orient". Es gab Labskaus orientalisch; Scharfe Tomaten-Kürbis-Dahl-Suppe mit Topinambur-Chips; Huhn mit Quitten und Kichererbsenfritten sowie Brunklüten und Marokkanischen Orangensalat mit Granatapfel.	21
	Orientalisch inspirierter Grillabend Ein netter Abend mit lieben Menschen. Es gab Wurzelsalat mit Berberitzen und Mandeln, Batata Sharkije, Couscous-Salat, Garnelen-Lauchzwiebel-Spieße, Kräuter-Steinbeißer-Kebab, Schweinespieße mit Honigglasur, Rindsspieße mit Minze und Ingwer, Hähnchenkebab mit Korianderpesto, Chutneys, Salze, Senfe, Saucen & Relish, Verschleiertes Bauernmädchen, Muhallabiiya und Basbussa. Von den Spießen mit Garnelen, Steinbeißer, Rind, Hähnchen und Schwein gibt es keine Fotos.	15
	Rund um Wüstensohns Küche - Teil 4 Kleine Bildersammlung rund um eigene und fremde Rezepte	41
	Rund um Wüstensohns Küche - Teil 3 Bildersammlung von meinen und anderen Rezepten	38
	Schokoladendinner vom 14. Februar 2009 Für ein geplantes Schokoladendinner machten wir ein "Probeessen" mit Latte macchiato von Topinambur mit weißer Schokolade, Garnelen mit Schoko-Dip und Gedämpfte Jakobsmuschel an Kakaogelee (dazu einen 2007er Herxheimer Riesling trocker), Roastbeef mit Schokoladensauce (dazu einen 2006er Herxheimer Kobnert halbtrocken), Geeiste Schokoladencreme mit Zitrone. Als Aperitiv gab's Kakao-Cayenne-Mandeln mit einem halbtrockenen Rieslingsekt.	8
	Rund um Wüstensohns Küche - Teil 2 Fotos rund um meine und andere Rezepte.	37
	Rund um Wüstensohns Küche - Teil 1 Kleine Bildersammlung rund um eigene und fremde Rezepte.	35
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