Viniferia  

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Viniferia

Geschlecht:
Alter:	44 Jahre
Beziehungsstatus:	Vergeben
Koch-know-how:	Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:	fast alles wenn es stimmig ist, egal ob Fleisch, Fisch, Kartoffel, Nudel, Reis oder Gemüsegerichte. Alles hat seine Jahreszeit, dann sollte es auf den Teller
Schmeckt mir nicht:	Innereinen (außer Geflügeleber), Froschschenkel, Schnecken und Austern (roh) mag ich absolut nicht! Küchensnobs sind mir ein Graus!
Hobbys:	Reisen, Wein, Lesen, Sauna, Bowling, Kart fahren,meine Familie und meine Hunde
Beruf:	Weinfachhändlerin/ Kauffrau für Bürokommunikation
Homepage:	http://www.viniferia.org
Mitglied seit:	23.07.2008
Aktivität:	Platz 225 mit 10.360 Punkten

43jährige rheinische Frohnatur, absoluter Genussmensch jedoch ohne elitäre Ausrichtung mit europäischem Denken und einer Vorliebe für regionale, mediterrane und crossover-Küche. Leichter Hang zur Thai-Küche. Latent positiv bekloppt, ganzjährig und absolut gewollt.Ich lebe in 5 Jahreszeiten, die 5te allerdings ganzjährig ;-) Sterneküche ist ja ganz nett (...oder die krative Vorstufe zum Wahnsinn), aber gute regionale Küche mit guten Produkten ziehe ich der Sternegastronomie vor. Das beste Preis-Genuss-Verhältnis findet sich für mich immer in regionalen (auch international gesehen) Restaurants mit jüngerer, ambitionierten Köchen/Köchinnen. Letztlich kommt es auf die frische der Produkte und die Kreativität der Köche an. Zu einem guten Essen gehören möglichst mehrere Leute, ein reger Austausch, ein gutes Glas Wein und zum Abschluss ein Espresso oder ein Degestif. Ob ich dann im Restaurant bin oder mit/für/bei Freunden koche ist dann egal. Kreativität und Frische sind das a und o der Küche. Gutes Werkzeug und Gleichgesinnte sollten dann schon vorhanden sein. Kochpartys wo alle mit anpacken und gemeinsam kochen, essen und Spaß haben sind immer ein Highlight. Update: 09.10.2011 Seit heute bin ich diplomierte Krabbenpuhlerin :-) Bild kommt. Ich hab mein Diplom im Friedrichkoog gemacht. Nicht bei der Puhlschulung sondern bei Puhlwettbewerb. Motto: Aus einem schlechten Koch kann noch was werden, aus schlechten Zutaten wird niemals etwas. Es reicht nicht zu einen Thema keine Meinung zu haben - man muss auch noch unfähig sein sie zu formulieren! Die dümmste Art seine Intelligenz zu messen, ist die Dummheit anderer als Messlatte zu nehmen. Leeve un leeve losse.....

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Fotoalben von Viniferia

	Name	Bilder
	Spargel mit Hollandaise	2
	Rezeptbilder	3
	Küche 2012 Okay, ich zeig euch meine olle Küche und hoffe euch im nächsten ahr ne andere zeigen zu können.	7
	Asiatische Entenbrust	2
	Lammfilet	2
	Einfach fröhliche Weihnachten	1
	Adventdeko 2011 Ein keiner Einblick in unsere Adventdeko	8
	Fleisch, so sieht gereiftes Fleisch aus....(sollte es aussehen) Für alle die noch unsicher im Umgang mit Fleiech sind. Das tück kann man roh ur Not zahnlos essen.	3
	Fisch & Meer	16
	Diegos 2 Geburtstag und der schnell verputzte Doggyburger.... Tja, jetzt ist aus dem kleinen dicken Diego ein erwachsener Hund geworden. Zur Feier des Tages haben wir ihm einen Doggyburger gebastelt der ratz-fatz verputzt wurde. Nein, das ist keine übertriebene Tierliebe, es ist ein gutes Futter einfach mal nett gemacht. Es wurde auch nicht gesalzen. Alles vollkommen okay für den Wauzi und unser 2. Hund hat seinen Teil natürlich auch abbekommen, allerdings altersbedingt (fast 17 Jahre alt) das Rinderhackfleisch pur ohne die sonstigen Zutaten.	10
	Riesenchampignons nach Vini-Art und nicht auf kölsche Art ;-) Nachdem die Riesenchampignons in einem Kölner Restaurant echt sooooo riesig waren hab ich nun mal meine Vorstellung von Riesenchampignons gemacht. Für alle die nicht dabei waren.... Champignons mit Blattspinat gefüllt, mit Gorgonzolaauflage und das ganze mit Tomatensoße.	5
	Brote Bilder von Broten. ich fang mal mit "Rum-fort-Brot" an. Eine Backmischung dreimal anders.	3
	Ein Teil der Picknickleckerchen ....	3
	Entenbrust vom Grill und wassonst noch so auf dem Grill landet	9
	Balkon... Ein paar Balkonbilder, wenn alles fertig ist kommen sicher noch welche dazu.... 02.04.2011 Ich hab 2 neue Bilder drin....	25
	Diego und die Kokosnuss Wie versprochen ein paar Bilder wie "klein" Diego die Nuss zerlegt....	20
	Diego Erste Fotos von Diego, gerade 4 Wochen alt! Aktuelle Fotos von heute,22.11.09. Diego ist 10 Wochen alt! 22.12.2009 Diego und Shep wünschen "Frohe Weihnachten"	25
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