Über mich:
Kochen ist ein weites Feld... mit begrenzter Arbeitsfläche. Ich bin ein Anhänger und Bewunderer der sogenannten Hausmannskost (Comida casera; Home Cooking). Hausmannskost entsteht durch lange Versuchsreihen unzähliger Köche unterschiedlichen Talents, die teilweise über Generationen daran gearbeitet haben die größtmögliche Anzahl von Menschen satt und zufrieden zu machen und eine optimale Relation zwischen Aufwand und Ertrag herzustellen. Hausmannskost ist fehlertoleranter als die Haute Cuisine und ermöglicht daher auch durchschnittlich begabten Köchen ihre Familien und Freunde um einen Tisch zu versammeln und ihnen Freude zu bereiten, das Gespräch zu pflegen und den Bekochten statt des Kochs in den Mittelpunkt zu stellen. Dies gilt zu Hause und überall in der Welt. Deshalb gibt es auch keine exotischen Gerichte. Es gibt nur unterschiedliche Traditionen von häuslicher Küche, die vom jeweiligen Standpunkt des Betrachters fremd erscheinen können, es bei wohlwollender Betrachtung aber nicht sind. Samuel Johnson sagte einmal: "Meine Definition des Menschen lautet, daß er ein "kochendes Tier" ist. [...] Nur der Mensch kann ein gutes Gericht zubereiten; und jeder x-beliebige Mensch ist ein mehr oder weniger guter Koch, indem er würzt, was er selbst zu essen gedenkt. - [...] In der Bratkartoffel liegt Vernunft."

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	Name	Datum
1.	Don Diego's Nat King Cole Slaw	27.08.11
2.	Don Diegos Plátanos maduros / Sweet Fried Plantains	17.12.11
3.	Don Diegos Gallo Pinto	17.12.11
4.	Don Diegos griechischer Rotkrautsalat	12.10.11
5.	Don Diegos Yuca con Mojo	10.11.11
6.	Don Diegos Patacones y Tostones	14.10.11
7.	Don Diegos chinesischer Schweinebauch	12.10.11
8.	Don Diegos Teriyaki-Chicken & Pineapple-Burger	08.10.11
9.	Don Diego's Bit-Burger	27.08.11
10.	Don Diegos Hash Browns	23.10.11

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Name	Rezepte
Auflauf	40
Dessert	16
Don Diego's Desserts	3
Don Diego's Fischgerichte Fisch + Meeresfrüchte	1
Don Diego's Gemüsegerichte Gerichte + Beilagen	8
Don Diego's Kartoffelgerichte	5
Don Diego's Pizza & Co Pizza - Quiche - Herzhafte Mehlspeisen	1
Don Diego's Rind(erkram)	3
Don Diego's Salate	8
Don Diego's Schwein(ereien)	2
Don Diego's Snacks	7
Don Diego's Suppen + Eintöpfe	3
Eier	14
Fisch Fische + Meeresfrüchte	159
Fleisch (Rind)	132
Fleisch (Schwein)	188
Geflügel	106
Gemüse	110
Grillen	8
Kartoffeln	116
Käse	6
Pasta	45
Pizza & Co Pizzas - Wahen - Quiches - Herzhafte Kuchen	30
Reis Risotto, Paellas, Reisgerichte	11
Salate	22
Saucen	7
Suppe & Eintopf	102
Wild	34