sylvie99  Suppenkoch

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sylvie99


Geschlecht:
Alter: 44 Jahre
Beziehungsstatus: Vergeben
 
Koch-know-how: Gut und werde besser
Schmeckt mir gut:  süß-salzig-scharf-mischungen
Schmeckt mir nicht:  pilze, innereien
Hobbys:  tortendeko und musik,musik,musik!!!
Beruf:  krankenschwester sozialpsychiatrie
Homepage:  http://www.sugar-heart.de/
 
Mitglied seit: 24.02.2009
Aktivität:  Platz 1940 mit 1.687 Punkten

Über mich:
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Fotoalben von sylvie99

Name Bilder
 hochzeitstorte mit küssenden fischen 10
 silber für den Waldelfen
Schaustück Tortenshow 2011
für die Katgorie dekoratives Schaustück
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 full_dsc00791.jpg 4
 superzart und supersaftig. noch ordenlich duchmischen und rauf auf´s brötchen mit krautsalat und lekker sößchen...... 5
 die sachertrote hatte einen durchmesser von 45 cm. einen schablone in entsprechender größe aufgezeichnet und ausgeschnitten.... 7
 full_p1010085.jpg 11
 full_p1010009.jpg
motivtorten-grundkurs in lübeck märz 2011
mein erster kurs: man, war ich aufgeregt! aber die supernetten teilnehmer haben es mir wirklich leicht gemacht und ich bin sehr stolz auf sie und ihre tollen ergenisse, zumal die meisten das erste mal mit fondant kontakt hatten. das macht mit für weitere kurse.:-)
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 full_dsci0275.jpg
designtage lübeck 2011
mitmach-aktion: wir gestalten bunte minitörtchen mit fondant. sowohl die kids, als auch die erwachsenen sind mit feuereifer bei der sache- schöööön!
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 full_dsci0238.jpg 3
 hochzeitstorte mit weißen lilien 66
 cooler santa claus mit nougat-kokosfüllung 29
 zum schluß bekam er noch haare und eine zipfelmütze und durfte auf der torte platz nehmen..... 12
  zum schluß noch jede menge goldene perlen und tropfen aufgeklebt, zusammengebaut und fertig 20
 blaubeer-cupecakes mit marshmallow-white-chocolate-blaubeer-frosting 13
 den boden mit einem kreis aus backpapier abdecken 13
 blumendraht um einen schaschlik-spieß wicklen um die form zu bekommen
Geldhalterung für zuckerschmetterlinge
eine userin suchte nach einer lösung, um geldscheine an schmetterlingen aus blütenpaste zu befestigen. ich hab dann ein bischen rumgebastlt und dies ist das ergebnis:
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 full_foto283.jpg 16
 zum schluß werden die tagen aufeinandergesetzt und ein langer trinkhalm von ober nach unten durchgesteckt. an ein mittelloch in den tortenplatten der oberne etagen denken!!) ich hab hier nur zwei etagen gemacht und habe mir die mittelstütze gespart. 17
 bp auf mecican hat dünn ausrollen 20
 full_foto078.jpg 39
 valentinstorte (zwieback-krümel-boden mit kokos-yoghurt-creme und mangopüree)  feb 2010 6
 rich english fruitcake  (miniversion: höhe 15cm) januar 2010 36
 rundungen glätten 36
 passionsblumen-gesteck 51
 wettbewerbstorte für die tortenshow , kategorie dekorierte festtorte, bronze 80
 x-mas-torte für jamals klasse 2009 ( schokobiskuit mit kirsch-zimt-füllung und marzipan) 30
 meine allererste fondant-torte ;-))     mai 2009
cake-wrecks
da ich sehr experimentierfeudig bin, probiere ich immer wieder alles mögliche aus. nicht immer sind diese versuche von erfolg gekrönt. zu eurem amüsement und auch zum mut-machen, stelle ich euch auch diese nun hier vor...:-)
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 die fertige MUK
projekt musik- und kongresshallen-torte
diese torte ist für das 15-jährige jubiläum der MUK in lübeck- ein geschenk vom treibsand (alternative e.V.) als gute nachbarn. für die torte habe ich 6 rezepte sacher-teig gebacken. allein 48 eier, 1,6 kilo butter und ebensoviel schokolade. dazu kommt nochmal 1 kg butter und schoki für die canache. puuh!! leider nur handyfotos in miserabler qualität....
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 und mit schoko-mmf eingedeckt.
entstehung einer kuppel-torte, wie ich sie mache.... bild-für-bild
dies ist eine bild-für-bild-anleitung für eine kuppel-torte ohne spezielle backform. gefüllt ist sie mit kokos-frischkäse-creme, kaiserkirschen (mit götterspeise angedickt) und marzipan.
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 strukturtapete 5
 topsy turvey für thorsten (bountie-mogel-kuchen, apfel-zimt-kuchen, trüffelmasse, zimt-schoki-buttercreme) dez
motivtorten 2009
im mai 2009 habe ich die gestaltung von motiv-torten mit fondant für mich entdeckt und kann seit dem nicht mehr aufhören ;-) hier sieht mann, was ich bisher fabriziert habe und,zum vergleich und zur belustigung, wie meine torten früher ausgesehen haben...
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