Über mich:
Über mich? Naja was gibt es da viel zu sagen, ich koch gerne und backe noch viel lieber. Wenn´s nicht so wäre, wäre ich wohl kaum beim CK oder? >grins< Achja und dann ist da noch meine Family bestehend aus meiner Wenigkeit >fg< meinem Töchterchen dem Papa und unser "Krümelchen" das sich noch nicht entscheiden kann auf die Welt zu kommen. Tja Hotel Mama ist eben schwer zu verlassen hi,hi,hi............ Heute haben wir den 22.09.07 Unser "Krümelchen" ist nun schon seit 2 Monaten auf der Welt, hält mich und den Rest der Familie auf Trab. Trotz allem bin ich endlich wieder mal dazu gekommen hier in den CK reinzugucken und ein neues Rezept einzustellen.

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	Name	Datum
1.	Ravioli mit Käse - Hackfleisch - Füllung	11.04.10
2.	Gemüselasagne mit Béchamelsauce à la Sonja	21.04.07
3.	Tomatenkörbchen	15.12.04
4.	Frikadellen nach Wälderart	15.06.09
5.	Nuss - Nougat - Creme	11.04.10
6.	Linseneintopf á la Sonja	15.08.06
7.	Hexenhaus aus dem Schwarzwald	07.09.06
8.	Süß - sauer eingelegte Zucchini	11.03.07
9.	Königskuchen à la Martha	29.11.09
10.	Erdnusskekse à la Sonja	31.01.08

Fotoalben von guggi1

	Name	Bilder
	Sonja´s allererste Hochzeitstorte vom 02.08.2008 Also, ich hab meine allererste Hochzeitstorte gebacken und das war schon was besonderes für mich. Ich backe sehr gerne aber an sowas hab ich mich bisher nicht rangetraut schon wegen dem Rollfondant das absolutes Neuland für mich ist bzw. war. Ich wollte mich eigentlich im Chefkoch schlau machen und hab viel davon gelesen, das Sahnefüllungen in Torten tödlich für den Fondant ist. Da ich auf dem Gebiet absoluter Neuling war, saß ich dann zwischen zwei Stühlen weil ich ja nicht wußte was jetzt Sache war. Einerseits so, andererseits so. Ich war dann echt mutig und hab es auf die Gefahr hin, das es nicht funktioniert, doch versucht. Und siehe da, ich habe die Torten mit Erdbeersahne und Karamellsahne gefüllt, vorsichtshalber, um auf Nummer Sicher zu gehen, noch einen Marzipanring gelegt und es hat geklappt. Ich denke das liegt auch daran, das ich den Füllungen zusätzlich noch Gelatine verpaßt habe. Nix hat sich aufgelöst, nix ist abgebrochen. Ich hab´s geschafft. Es funktioniert. Ich werde garantiert wieder mal eine Sahnetorte produzieren und diese dann mit Fondant einkleiden. Achja ich hab vergesssen, das die Torte über Nacht im Kühlraum gestanden hat und es dem Fondant kein Abbruch tat, er ist weder hart noch krümmelig geworden. Es hat alles gepaßt. So und jetzt viel Spaß beim Album durchblättern. Eure Guggi1	9

guggi1 hat 1 Thema eröffnet

	Forum	Name	Datum
	Motivtorten	HIIIIIILLLFFFEEEE. Wie verträgt sich Rollfondant mit Gelatine????	31.07.2008 13:45