andrea2208

Ich experimentiere leidenschaftlich gerne in der Küche und probiere gerne Neues und Unbekanntes aus. Dabei ist zwar leider nicht jeder Versuch mit Erfolg gekrönt, aber meistens gelingen mir doch positive Überraschungen.

Bei meinen Experimenten verzichte ich auf Knaggi Fix & Co. und koche lieber mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, besonderen Essigen und Ölen und frischen Zutaten. Ich mache meine Suppenwürze selber, lege Gemüse sauer ein und mache Chutneys, Marmeladen und auch mein Sauerkraut zum großen Teil mittlerweile selber. Auch andere Dinge wie eingelegte getrocknete Tomaten in Olivenöl, aromatisierte Essige und pikante Grillsaucen "entspringen" meiner Küche. Und wenn ich dann im Sommer eine Tomatenschwemme habe, dann koche ich einige Gläser Tomatensauce für die Wintermonate ein.

Ich koche (momentan) am liebsten fleischlos und mit viel frischem Gemüse - am liebsten mit Bioprodukten, gerne auch regional und saisonal. In den Sommermonaten kommen dabei reichlich frische Zutaten aus dem Gemüsegarten auf den Tisch.

Mein Kühlschrank beherbergt zwar noch zwei Hausfreunde - Johann und Bruno, meine beiden Sauerteige - die allerdings z. Z. ein recht beschauliches Leben führen. Jedoch möchte ich in Zukunft gerne wieder häufiger frischen Brotduft durch unsere Wohnung wehen lassen. Beim Backen werde ich dabei von meiner Tochter kritisch beobachtet, die auch gerne an den Teigen nascht ;-) (Ob da eine kleine Bäckerin heranwächst? ;-) ) Momentan haben es mir übrigens vor allem die langen, kalten Teigführungen im Kühlschrank angetan.