andrea2208  Chefkoch

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andrea2208


Geschlecht:
Alter: 33 Jahre
Beziehungsstatus: Verheiratet
 
Koch-know-how: Gut und werde besser
Schmeckt mir gut:  aromatisches, gut gewürztes Essen, schwäbische, italienische, asiatische und vegetarische Küche, Quiche, Honig, Tee, alles mit Spätzle (Linsen mit Spätzle, Saure Bohnenspatzen, Kässpätzle)
Schmeckt mir nicht:  fades und verkochtes Essen, Fertiggerichte, Kutteln, Silberzwiebeln, Polenta, Koriandergrün
Hobbys:  lesen, kochen, backen, mit Freunden treffen usw. (s. weiter unten)
Beruf:  Speditionskauffrau, mittlerweile aber hauptberuflich Familienmanagerin
Homepage:  Noch keine ...
 
Mitglied seit: 13.02.2005
Aktivität:  Platz 178 mit 11.606 Punkten

Über mich:

Ich bin 33 Jahre alt und wohne zusammen mit meinem
Mann, unserer Tochter (4 Jahre) und unserem kleinen Sohn (im September 2010 geboren) im Schwabenländle in der Nähe von Ulm.

Ich liebe meine Familie, unterhaltsame Stunden mit Freunden, gemütliche Abende auf der Couch mit einem guten Buch und eine duftende Tasse Tee (aber nicht aus dem Beutel ;-) ). Wenn ich die Möglichkeit habe, dann liebe ich es, im Garten zu arbeiten. Momentan beschränkt es sich leider auf ein Gewächshaus mit jeder Menge Tomaten.

Ich experimentiere leidenschaftlich gerne in der Küche und probiere gerne Neues und Unbekanntes aus. Dabei ist zwar leider nicht jeder Versuch mit Erfolg gekrönt, aber meistens gelingen mir doch positive Überraschungen.

Bei meinen Experimenten verzichte ich auf Knaggi Fix & Co. und koche lieber mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, besonderen Essigen und Ölen und frischen Zutaten. Ich mache meine Suppenwürze selber, lege Gemüse sauer ein und mache Chutneys, Marmeladen und auch mein Sauerkraut zum großen Teil mittlerweile selber. Auch andere Dinge wie eingelegte getrocknete Tomaten in Olivenöl, aromatisierte Essige und pikante Grillsaucen "entspringen" meiner Küche. Und wenn ich dann im Sommer eine Tomatenschwemme habe, dann koche ich einige Gläser Tomatensauce für die Wintermonate ein.

Ich koche (momentan) am liebsten fleischlos und mit viel frischem Gemüse - am liebsten mit Bioprodukten, gerne auch regional und saisonal. In den Sommermonaten kommen dabei reichlich frische Zutaten aus dem Gemüsegarten auf den Tisch.

Mein Kühlschrank beherbergt zwar noch zwei Hausfreunde - Johann und Bruno, meine beiden Sauerteige - die allerdings z. Z. ein recht beschauliches Leben führen. Jedoch möchte ich in Zukunft gerne wieder häufiger frischen Brotduft durch unsere Wohnung wehen lassen. Beim Backen werde ich dabei von meiner Tochter kritisch beobachtet, die auch gerne an den Teigen nascht ;-) (Ob da eine kleine Bäckerin heranwächst? ;-) ) Momentan haben es mir übrigens vor allem die langen, kalten Teigführungen im Kühlschrank angetan.



Fotoalben von andrea2208

Name Bilder
 Wirsing-Quiche 30
 Hähnchenkeulen vom Blech 2 88
 Chorizo-Bohnen-Pfanne mit Salzkartoffeln 100
 selber gemachte Stricklieselkette 55
 Dryadella Zebrina 34
 Frühstückshörnchen 72
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