dirkfenske Sternekoch

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dirkfenske


Geschlecht:
Alter:
Beziehungsstatus: Verheiratet
 
Koch-know-how: Chefkoch / Profi
Schmeckt mir gut:  Alles außer, s.u.
Schmeckt mir nicht:  Alles was noch von Teller, Pfanne, Grill etc. laufen, hüpfen oder springen kann. Bei Austern mache ich mal eine Ausnahme :-)
Hobbys:  Reisen, Motorradtouren, exquisite Speisen und Gertränke
Beruf:  Abteilungsleiter Gemeinschaftsverpflegung / Krankenhaus Großküche
Homepage:  Noch keine ...
 
Mitglied seit: 24.05.2002
Aktivität:  Platz 87 mit 17.469 Punkten

Über mich:
Hallo, ich bin ausgebildet als: Verpflegungsbetriebswirt, Küchenmeister, Diätkoch und Ausbilder (AdA). Derzeit bin ich tätig als: Abteilungsleiter der Küche und eines Cafe-Restaurants einer Klinik in NRW. Wir produzieren täglich ca. 2500 Mahlzeiten auf einem recht hohem und für Krankenhäuser unüblichem Niveau. Unser Krankenhaus ist KTQ zertifiziert, die Küche ist durch die GEK zertifiziert (RAL Gütezeichen). Zu meinen Hobbys gehören: Motorradfahren (BMW K1300GT), Weltreisen, Wandern, außerdem sind meine Frau und ich leidenschaftliche Gastgeber.

» Alle 155 Rezepte anzeigen « dirkfenske hat 155 Rezepte veröffentlicht

  Name Datum
1. American Cheesecake 12.01.07
2. Vanille - Parfait 20.09.02
3. Mallorquinischer Mandelkuchen 03.01.07
4. Gazpacho 24.09.02
5. Erdbeer - Cheesecake 12.01.07
6. Apfel - Marzipankuchen 20.09.02
7. Russischer Zupfkuchen vom Sternekoch 30.11.06
8. Schwarzwurzelsuppe mit Orangen 03.01.07
9. Käsekuchen 12.11.02
10. Hummus 12.01.07

Fotoalben von dirkfenske

Name Bilder
 Im Süden La Palmas 25

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