Über mich:
Hallo, ich bin ausgebildet als: Verpflegungsbetriebswirt, Küchenmeister, Diätkoch und Ausbilder (AdA). Derzeit bin ich tätig als: Abteilungsleiter der Küche und eines Cafe-Restaurants einer Klinik in NRW. Wir produzieren täglich ca. 2500 Mahlzeiten auf einem recht hohem und für Krankenhäuser unüblichem Niveau. Unser Krankenhaus ist KTQ zertifiziert, die Küche ist durch die GEK zertifiziert (RAL Gütezeichen). Zu meinen Hobbys gehören: Motorradfahren (BMW K1300GT), Weltreisen, Wandern, außerdem sind meine Frau und ich leidenschaftliche Gastgeber.

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	Name	Datum
1.	American Cheesecake	12.01.07
2.	Vanille - Parfait	20.09.02
3.	Mallorquinischer Mandelkuchen	03.01.07
4.	Gazpacho	24.09.02
5.	Erdbeer - Cheesecake	12.01.07
6.	Apfel - Marzipankuchen	20.09.02
7.	Russischer Zupfkuchen vom Sternekoch	30.11.06
8.	Schwarzwurzelsuppe mit Orangen	03.01.07
9.	Käsekuchen	12.11.02
10.	Hummus	12.01.07

Fotoalben von dirkfenske

	Name	Bilder
	Wandern auf La Palma/Samos/Mallorca	25