Pewe  Sternekoch

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Pewe


Geschlecht:
Alter:
Beziehungsstatus: Verheiratet
 
Koch-know-how: Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:  Gerichte aus guten, frischen Produkten
Schmeckt mir nicht:  fettes Fleisch, Bouillabaise,Hering, Aal, Dosenfutter
Hobbys:  Reisen, Tauchen, Lesen, Sterneküche
Beruf:  ja, habe ich auch
Homepage:  Noch keine ...
 
Mitglied seit: 09.07.2003
Aktivität:  Platz 175 mit 12.156 Punkten

Über mich:

Ich bin verheiratet und habe 2 Töchter, 18 und 20 Jahre alt. Kochen ist mein Hobby und bei uns gibt es vom Eintopf bis zum mehrgängigem Menü alles. Ein schön gedeckter Tisch gehört für mich zum guten Essen wie ein guter Wein. Dadurch ist auch mein Spleen für Porzellan entstanden und so langsam reichen die Schränke nicht mehr.



» Alle 78 Rezepte anzeigen « Pewe hat 78 Rezepte veröffentlicht

  Name Datum
1. Curry - Geflügelsalat 12.09.04
2. Kandierter Ingwer 02.08.06
3. Spargelmousse 16.08.06
4. Gewürzgurken 28.11.05
5. Aprikosen - Chutney 14.03.04
6. Schinkenröllchen 31.07.06
7. Eierlikör 31.07.06
8. Hühnchenbrust mit Pfirsich und Ingwer in Alufolie 03.04.09
9. Spargelmousse 02.08.06
10. Amputierter Fuß 03.12.05

Fotoalben von Pewe

Name Bilder
 Hirsch, Topinambur/Boudin Noir/Mole  Wein: 1997 La Mondotte, 1999 La Mondotte, Comte Stephan von Neipperg 12
 Gebrannte Crème und Praline von Gänseleber;  Gebratene Gänseleber mit Zitronen-Mandeljus und Pfifferlingen;  Gâteau von Gänseleber mit Apfelessigjus 5
 Tatar und Mousse vom Räucherstör, mit Ossetrakaviar und Limonenvinaigrette
Restaurant Schwarzwaldstube
Großes und kleines Degustationsmenü von Harald Wohlfahrt 12/2006
16
 Ein Gruß aus der Küche
Restaurant Sonnora
ein 3 Sterne Menue von Helmut Thieltges
9
 Gruß aus der Küche - Foccacia mit Tomate und Pesto, Lachs-Crèpe-Würfel, Tatar
Restaurant Schlossberg in Perl-Nennig
Ein 3 Sterne Menue von Christian Bau
10
 Tapas & Snacks 29
 geeister Wodka-Apfel mit rosa Pfeffer, gratinierte Ziegenfrischkäse Törtchen 6
 Amuse bouche: Variartion vom Thunfisch 11
 full_p1040317.jpg 7
 Huhn mit Erdnusschilisauce, Aal mit 1/2 Wachtelei 9
 Feldsalat mit Zitrusfrüchten, Chilimandeln und geräucherter Gänsebrust 3
 Biggi und die scharfen Gurken 33
 full_p1020802.jpg 17
 kleine Schinkensülzchen in der Form 10
 Pilzküchlein,  Datteln im Speckmantel,  Spinat-Ricotta-Parmesan-Törtchen,  Sülzchen 6
 Karotten-Ingwermousse mit Tatar von Couquille Saint Jacques, Makrele, Frosch im Nudelsack auf Safransauce
Restaurant Dieter Müller
Schloss Lehrbach
8
 Variation vom Thunfisch
Menü im Vendôme
Schloss Bensberg
9
 die Produktion bei Berndes
Schorsch und Alberto's Kochkurs
11.-13.03.2005 bei der Firma Berndes in Arnsberg
28
 Babel, Sabine, Agi  bei Brötchen schleifen 6
 amuse bouche, Schäumchen mit 2 Kaviarsorten und Meerrettichschaum mit Thunfisch
Schwarzwaldstube
Harald Wohlfahrts Großes Degustationsmenü
9
 full_p1000568.jpg 8
 schwarze Nüsse 1. Tag 9
 Lina und Paul Bocuse 12
 Schmetterling vom Balik Lachs 19
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