Jorka


Geschlecht:
Alter: 42 Jahre
 
Koch-know-how: Sehr ambitioniert
Schmeckt mir gut:  komplette europäische Küche von deftig bis fein
Schmeckt mir nicht:  Mini Tintenfische und Pasta negra oder afrikanische Spezialitäten. UND GRAUPENSUPPE HASSE ICH
Hobbys:  faullenzen, mal nen gutes Buch lesen, mit dem Hund spazieren gehen, mit dem Nachbarn mal ein Schwätzchen halten und hin und wieder mal angeln gehen wen es die Zeit erlaubt.
Beruf:  Vertriebsingenieur für Sicherheitssysteme
Homepage: Noch keine ...
 
Mitglied seit: 16.11.2007 (zuletzt online am 03.03.2010)
Aktivität:  Platz 6583 mit 339 Punkten

Über mich:
Hallo Lieber Besucher / in meines Profils, ich möchte an dieser Stelle ein paar Worte zu mir und meinem größten Hobby, dem kochen, loswerden. Zum kochen bin ich eigendlich schon in meiner frühesten Jugend gekommen.Durch meinen Opa, der hat schon damals immer gern gekocht! Alledings vertrat der eine Meinung, die ich heute nicht so ganz teilen kann, nämlich das aus einer Suppe mehr Augen rausschauen müssen als rein! Er meinte die Fettaugen. Bedingt durch meinen Job bin ich natürlich viel unterwegs, was einem dort so an einer Freßbude, oder als gut bürgerlicher Mittagstisch für 6,90 in einem Restaurant angeboten wird kann ich größtenteils nur als vorsetzliche Körperverletzung ansehen! Na ja, vielleicht spreche ich hier für mich allein. Wie schon gesagt bin ich recht früh (für einen Jungen) zum kochen gekommen. In den 80ern habe ich eine ganze Zeit als Reiseleiter gearbeitet und war dadurch immer für mehrere Monate an einen Ort im Ausland gebunden. Das ist echt spannend, wenn Du 4 Monate, sagen wir in Rimini lebst und Du im Vorfeld weißt wie die Speisekarte aussehen wird! Jede Woche die Wiederholung! Montags Spagetthi, dienstag Ravioli, Mittwoch Tagiatelle usw. Da war es für mich schon dort eine angenehme Abwechslung mit der Küchencrew ausserhalb der Essenzeiten in der Küche zu essen. Allerdings, bedeutete dies aber auch mithelfen bei der Zubereitung. Wenn ich das Heute im Nachhinein betrachte, hatten wir aber immer eine Menge Spaß und konnte mir über die Jahre eine Menge Tips und Tricks von den Profis abschauen. Mal ehrlich, wer hat schon die Möglichkeit in Hotelküchen ein und auszugehen und den Küchenchefs über die Schultern zu schauen? Heute koche ich einfach gern um einfach auch ein bischen vom Job abzuschalten. Etwas Gemüse schneiden, das wiederspricht nicht immer wie die Kunden, Schnitzel platieren um die Aggressionen abzubauen oder einfach um etwas leckeres zu genießen. Darum finde ich diese plattform echt gelungen weil, Du schaust in den Külschrank was da ist und kanst aus den Zutaten ein neues Rezept ausprobieren. Leider fehlt mir eir einfach die Zeit um regelmässig eigene einzustellen, dadurch resultiert meine Punktezahl! Wenn ich jedoch ein Rezept nachkoche wird dieses auch kommentiert wenns positiv ist. Wenns mir nicht schmeckt------ behalt ichs für mich! Euch würd bestimmt auch nicht alles schmecken, was ich so mag! Was ich damit sagen möchte, es gibt für mich nix schlimmeres hier als diese Klugsch... die in Ihren Komentaren schreiben, hat dies durch das ersetzt, meine fam. mag aber die Zutat nicht darum hab ich hab ich das genommen, rohe Eier igitt usw. Diesen Leuten soll an dieser Stelle gesagt sein, kocht nicht nach, sondern kreiert selber! Das soll es nun einmal von mir gewesen sein und ich wünsche Euch, wie auch mir weiterhin viel Freude am Handwerk Kochen.

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Name Rezepte
Fischgerichte
1
Süßspeisen
4

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