Die neusten Beiträge aus den Chefkoch Diskussionsforen http://www.chefkoch.de/forum/1,69/Pastaherstellung-Pastasaucen.html Sun, 12 Feb 2012 07:44:43 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://cdn.chefkoch.de/img/layout/rss-logo.gif http://www.chefkoch.de http://www.chefkoch.de/forum/2,69,603192/Penne-al-Arrabiata.html Hallo, ich wollte euch mal mein Repept für Penne al Arrabiata vorstellen. Die Sauce schmeckt auch gut zu Tortellini. ... Sat, 11 Feb 2012 17:46:32 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,603156/Passende-Sosse-zu-Tortellini-mit-Spinatfuellung.html Ich habe vor morgen Tortellini selber zu machen, am liebsten mit Spinat als Füllung, aber ich weis nicht was ich da für eine Soße dazu machen könnte, was passt denn am besten dazu? Vielleicht ... Sat, 11 Feb 2012 11:43:18 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,603153/Suche-Sosse-zu-Nudeln.html Hallo CKler, suche neue Soßen zu Nudeln, die etwas ausgefallen sind und viel hermachen. Was sind eure Favoriten? LG Kochschlumpfine Sat, 11 Feb 2012 10:54:49 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,603104/Valentins-Ravioli-in-Herzform-welche-Sauce-dazu.html Hallo Ihr Lieben, in unserem Supermarkt gab es heute ein Ravioli-Spezial zu kaufen. Dort gab es zweifarbige Ravioli in Herzform. Sie sind rot und normal nudelfarben. ... Fri, 10 Feb 2012 18:35:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,602981/Salciccia-Rezept.html Pasta "Buongustaio" • 1 Paar Salsciccia (pikant oder normal oder mit Fenchel) • 2,5 dl Sahne • 1 EL Tomatenmark • 1 mittelgrosse Echalotte • ½ Bund frische Petersilie ... Thu, 09 Feb 2012 17:35:46 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,602809/Meine-getrockneten-Nudeln-schmecken-nicht-so-gut-wie-die-tiefgekuehlten-Was-mach-ich-falsch.html Hallo liebe Pasta-Spezialisten Aus Platzmangel im TK habe ich meine selbstgemachten Nudeln getrocknet. ... Wed, 08 Feb 2012 09:28:33 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,602589/charlycastellos-Pastakueche-Paccheri-mal-so-mal-so.html Hallo, es gab mal wieder 1 Packung Pasta im Regal, was nicht für den täglichen Gebrauch gedacht ist! Paccheri heissen sie und so sehen sie aus, wie etwas zu kurz geratene Cannelloni. ... Mon, 06 Feb 2012 14:58:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,602258/Suche-ein-Rezept-fuer-Nudelsosse-mit-Parmesan-aepfeln-und-sahne-oder-so-aehnlich-Kennt-das-vielleicht-jemand.html Suche ein Rezept für Nudelsoße mit Parmesan, äpfeln und sahne oder so ähnlich. Kennt das vielleicht jemand?? Fri, 03 Feb 2012 19:22:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,602139/Ideensuche-Kann-ich-aus-Nudeln-mit-Pesto-auch-noch-was-anderes-machen.html Hilfe! Mein Freund kocht sich immer Nudeln mit Pesto. Der würde sich fast nur davon ernähren, wenn ich nicht einmal am Tag was anderes kochen würde. Ich kann das Zeug einfach nicht mehr sehen. ... Thu, 02 Feb 2012 19:22:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,602087/Limettenschaum-zusammen-mit-Trueffel-moeglich.html Ich habe vor einer weile Rote Bete Ravioli an Limettenschaum gegessen was mir sehr gut geschmeckt hat. Limettenschaum passt ja bekanntlich gut zu Fisch. ... Thu, 02 Feb 2012 13:13:28 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601983/Seketa-und-Schlutzkrapfen.html Liebe Alle, so langsam traue ich mich ja an erste Fotos meiner Produkte. Der gestrige Versuch hat zwar nicht besonders gut geklappt (irgendwie schneide ich immer einen Tellerrand ab *rotwerd* ... Wed, 01 Feb 2012 15:52:15 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601975/Kann-ich-Nudeln-fuer-heute-Abend-jetzt-schon-vorbereiten.html Hallo, ich möchte heute Nudeln selbermachen, nur Abends habe ich keine Zeit dafür. Ich würde die Nudeln gerne jetzt schon machen und solange auf ein Küchentuch legen. ... Wed, 01 Feb 2012 14:02:46 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601892/Risoni.html [I][B][COLOR=seagreen][SIZE=16]Hallo,[/SIZE][/COLOR][/B][/I] *lol* ich habe mal versehentlich Risotto daraus gemacht. Ich hatte versehentlich die Vorratsdosen vertauscht. ... Tue, 31 Jan 2012 17:09:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601760/Fusilli-lunghi-mit-Sugo-aus-Panna-und-Sfilacci-di-equino.html Liebe Alle, nachdem mir Besuch aus Padua "Sfilacci di equino", das sind hauchdünne Streifen von Pferdefleisch mitgebracht hat, gab es am Wochenende folgendes Improvisierte ... Mon, 30 Jan 2012 13:25:05 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601648/Albertos-Cucina-Spaghetti-nach-Carbonara-Art.html Ciao, aus der Not ist diese Soße entstanden. Meine Frau wollte keine Eigelbe und doch lieber Aglio-Olio haben. Meine Tochter würde sich für eine Carbonara begeistern und mir war es völlig egal. ... Sun, 29 Jan 2012 15:28:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601541/Ersatz-fuer-Pecorino-und-Parmesan.html Hallo, habe gestern Lanz kocht gesehen und da wurde Spaghetti alla carbonara gekocht, ohne Sahne !!!! . ... Sat, 28 Jan 2012 14:54:19 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,601417/Tomatensugo-Kann-ich-die-Schalen-dranlassen.html Liebe Foris, es ist mal wieder so weit, heute will ich einen Riesentopf Tomaten so richtig schön und stundenlang vor sich hinköcheln lassen. ... Fri, 27 Jan 2012 12:13:34 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,600889/besondere-Pastasauce-Meinungen-und-Verfeinerungen-erwuenscht.html Hallo Ihr Lieben! Habe nächste Woche Gäste und sie haben sich ein Nudelgericht gewünscht. ... Mon, 23 Jan 2012 12:35:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,600873/Albertos-Cucina-Conchiglioni-giganti-Riesen-Muscheln-mit-Hindernissen.html Ciao, ja, ja ich weiss ! Es ist meine Schuld und ich habe mich damit selbst bestraft. ... Mon, 23 Jan 2012 10:23:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,600747/charlycastellos-Pastakueche-Es-gab-keine-Carbonara.html Hallo Pastafreunde! Es waren Spaghetti carbonara geplant, bzw. wurden für von meinem Ehevertragspartner gewünscht. ... Sun, 22 Jan 2012 11:28:51 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,600575/Tortellini-Raviloi-selbst-gemacht-Hilfe.html Hallo, habe gestern versucht das erste mal Tortellini selbst zu machen. Es fing schon mit dem Nudelteig an. Ich habe 400 gr. ... Fri, 20 Jan 2012 16:22:03 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,600454/Standard-Euer-bestes-originellstes-Spaetzlerezept-mit-der-Spaetzleria.html Hallo. Ich mach total gern Spätzle mit der Spätzleria. Als mir jetzt mal wieder das zugehörige Rezeptheft in die Hände gefallen ist, habe ich gesehen, dass es ja auch wirklich untypische ... Thu, 19 Jan 2012 18:43:20 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,599763/Ricotta-mit-Pasta.html Hallo, heute werde ich selber Ricotta machen,und bin auf der Suche nach einem leckerem Rezept. ... Sat, 14 Jan 2012 11:20:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,599606/Fertige-Pasta-bemehlen.html Hallo Pastafreunde, ich habe mehrfach in diesem Forum gelesen, daß fertiggestellte Pasta nicht mehr bemehlt werden soll. ... Thu, 12 Jan 2012 22:31:53 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,599389/Tortellini-Panna-welche-Panna.html Hallo Ihr da draußen, ich habe hier einige Beiträge gefunden, in denen es um die Bereitung der "Sahne"-sauce geht, aber mein Infobedürfnis wird nicht gestillt. ... Wed, 11 Jan 2012 12:12:58 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,598371/Pici-al-ragu-auf-Brolio-eine-Spezialitaet-der-Toscana.html Hallo, 1.Anmerkung: Pici sind im Prinzip dicke, handgemachte, Spaghetti oder – von mir aus auch lange Spätzle –je nach der Sichtweise. ... Tue, 03 Jan 2012 13:56:09 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,598167/Lachs-Zitronen-Sahne.html Hallo, es gibt viele Rezepte in der DB, die mir aber alle nicht zusagen. Ich möchte Euch meine Version mitteilen. Butter oder Olivenöl al Limone ( http://www.chefkoch. ... Sun, 01 Jan 2012 20:52:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,598129/Albertos-Cucina-Tortellini-auf-Erbsen-Basilikum-Wasabi-Espuma-mit-Glace-aus-Aronia-Balsamico.html Ciao, hiermit habe ich auch welche überzeugen können, die eher die regionale, bodenständige Küche bevorzugen. Das war eine doch gelungene italienische-asiatische Freundschaftskombination. ... Sun, 01 Jan 2012 14:30:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,598039/Spaetzleteig-unbedingt-mit-der-Hand-schlagen.html Hallo liebe Schwaben und andere Spätzle-Liebhaber! Ich möchte gerne wissen, ob es unbedingt notwendig ist, den Teig mit einem Löffel per Hand zusammen zu rühren, oder ob es ein Handmixer nicht ... Sat, 31 Dec 2011 12:58:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597800/Piroggen-roh-oder-gekocht-einfrieren.html Hallo ihr Lieben, ich würde heute gern Piroggen nach [URL=http://www.chefkoch.de/rezepte/175461076918550/Piroggen.html]diesem[/URL] Rezept zubereiten (Basis ist also ein Nudelteig). ... Thu, 29 Dec 2011 12:19:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597682/IKEA-Pochiertes-Lachsfilet-mit-Tortellini-und-Kaisergemuese-in-Kaeserahmsauce.html Hallo, ich habe gestern bei IKEA Pochiertes Lachsfilet mit Tortellini und Kaisergemüse in Käserahmsauce gegessen. Es war super lecker. ... Wed, 28 Dec 2011 13:51:53 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597666/charlycastellos-Pastakueche-Heute-gibts-gefuellte-Riesenschnecken.html Hallo, nach Tagen der Völlerei - mal wieder ordentliche Pasta! Aus einem Geschenkkorb gab es eine Tüte mit Lumaconi. ... Wed, 28 Dec 2011 12:03:26 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597571/Rote-Beete-Pasta.html Hallo in die Runde, ich bin auf der Suche nach einem Rezept... In einem Restaurant habe ich unglaublich leckere Pasta gegessen und will das unbedingt nachkochen, finde aber NICHTS dazu! Rote ... Tue, 27 Dec 2011 16:15:11 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597439/Hilfe-Ravioli-mit-Fleisch-gefuellt-dringende-Frage-dazu.html Hallo! Frohe Weihnachten euch allen! Ich wollte für heute Abend Ravioli selber machen. Teig ist kein Problem, hab schon oft Nudeln so gemacht, nur halt noch nie Ravioli. ... Mon, 26 Dec 2011 13:49:37 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597387/Nudeln-selbermachen-wie-geht-das.html Hallo..... Ich habe gestern für meine Küchenmaschine von aldi eine nudelmaschine aufsatz bekommen......ich habe aber noch nie in meinem leben selber nudeln gemacht....... ... Sun, 25 Dec 2011 22:36:15 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597288/Albertos-Cucina-Ravioli-Tortellini-Tortelli-Cappelletti-und-mehr.html Ciao, vor Weihnachten wollte ich schon mal die Cappelletti vorbereiten und einfrieren. ... Sat, 24 Dec 2011 16:32:49 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597181/Albertos-Cucina-Spaghetti-mit-Kaninchenleber.html iao, inspiriert von Ute, die ein [URL=http://www.chefkoch.de/forum/2,69,596560/charlycastellos-Pastakueche-Heute-gibts-Huehnerleber. ... Fri, 23 Dec 2011 16:38:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597128/Wie-bleiben-meine-Spaetzle-frisch.html Hallo, ich brauche einen Rat zum Spätzle herstellen. Ich will morgen vormittag die Kräuterspätzle zubereiten um sie dann nachmittags zur Feier mitzunehmen. ... Fri, 23 Dec 2011 08:52:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597074/Spaetzle-selber-machen-Spaetzlemehl.html Hallo ich habe mir aus dem internet so einen Spätzleshaker bestellt jetz steht da drauf das man für das rezept 150 g Spätzlemehl braucht kennt ihr das??? wo bekomme ich das???? gibt ... Thu, 22 Dec 2011 18:31:25 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,597038/Hilfe-Ravioli-bekommen-Risse.html Einen wunderschönen guten Tag :-) Ich hab soeben einen Probelauf mit meinen Ravioli für Heiligabend gestartet und es endete in einem Disaster. ... Thu, 22 Dec 2011 14:09:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,596565/Eure-Lieblings-Pastasaucen-mit-Champignons.html Hallo, ich will naechste Woche fuer ein paar junge Leute Spaghetti mit zwei Saucen machen. Die Erste "steht" bereits, die Zweite soll irgendeine Champignon-Sauce werden. ... Mon, 19 Dec 2011 17:25:27 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,596560/charlycastellos-Pastakueche-Heute-gibts-Huehnerleber.html Hallo, beim Geflügel-Metzger meines Vertrauens habe ich heute Hühnerleber und Hühnerherzen erstanden! Eine schöne Basis für eine gute Pastasauce! 500 g Geflügelleber (man kann auch Herzen ... Mon, 19 Dec 2011 16:48:32 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,596492/Spagetti-Carbonara-und-der-Geschmack.html Hallo zusammen, Ich mach gerne Spagetti und wollte die Sauce nicht mit sahne machen, von wegen schlanke linie und so. Ich hab Eigelb und milch benutzt. ... Mon, 19 Dec 2011 07:37:45 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,596266/matterello-wie-lagern.html Hallo! Nachdem ich seit ein paar Jahren Pasta mit einem Baumarkt-Matterello mache (Buchenholzstab), hat mir nun ein Freund ein Original aus Bologna als Geschenk mitgebracht. ... Sat, 17 Dec 2011 18:52:22 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,596125/Albertos-Cucina-Versuch-Pastateig-mit-Granatapfel-zu-faerben.html Ciao, als Italiener liebe ich nicht nur Pasta, sondern auch unter anderem Granatäpfel. Nur hier sind sie sehr selten und noch seltener sind sie so süß wie im südlichen Mittelmeerraum. ... Fri, 16 Dec 2011 17:18:46 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,595831/Pesto-selber-machen-fuer-Tante-mit-Nuss-Allergie.html Hallo ihr Lieben, also wie ihr alle wisst, steht Weihnachten vor der Tür. In meiner Familie schenken sich die Erwachsenen dieses Jahr nur Selbstgemachtes, weswegen meine Schwester und ich ... Wed, 14 Dec 2011 16:27:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,595736/Besonders-gute-Nudelsosse.html Hallo zusammne :) Ich mach mich mal an meinen ersten Forumsbeitrag bei Chefkoch... Nun ich bin nicht die beste Kocherfahrenste *rotwerd* u. ... Wed, 14 Dec 2011 00:31:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,595109/Albertos-Cucina-Ravioli-mit-Basilikumteig-mit-selbstgeraeucherter-Mozzarellafuellung.html Ciao, wieder ist die Zeit der Experimente eingebrochen. ;-) Also erst habe ich einen Teig mit Basilikum hergestellt. Schlecht war es nicht, aber nach Basilikum hat er nicht gerochen. ... Fri, 09 Dec 2011 14:52:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,594941/Lasagneplatten-trocknen-ohne-Verbiegungen.html Hallo zusammen, ich stelle meine Pasta oft selber her und verschenke sie auch. Jetzt zu Weihnachten würde ich gern Lasagneplatten verschenken. ... Thu, 08 Dec 2011 11:14:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,594705/Nudelsosse-mit-so-Fleischstuecken-drinn.html Hallo :) Ich bräuchte mal einen Rat und Google führte mich zu dieser Website aalso .. ... Tue, 06 Dec 2011 16:16:46 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,594617/Nudeln-verschenken-Was-ist-die-richtige-Menge.html Hallo zusammen Ich würde dieses Jahr zu Weihnachten gerne selbstgemachte Nudeln verschenken *weihnachten* . ... Mon, 05 Dec 2011 21:13:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,594254/Selbstgezogene-Nudeln.html Hallo Freunde ! Frage an die Spezialisten : Hat jemand von Euch schon mal selbstgezogene Nudeln gemacht ? Vor drei Wochen waren wir ein paar Tage in Chengdu (Sichuan, P.R. ... Sat, 03 Dec 2011 12:47:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,593332/Hartweizengriess-bei-Pasta-mit-Kuechenmaschine-verwendbar.html Hallo zusammen, ich mache meine Pasta mit einer Kenwood Chef und dem Pastaaufsatz von Kenwood. ... Sat, 26 Nov 2011 10:20:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,593310/Pastasauce-auf-unbekannter-Kaesebasis.html Hi, von einem großen Italienischen Pastakonzern, welcher mit B beginnt, gibt es ja auch diverse Saucen. Eine davon - rot in der Farbe und etwas schärfer im Geschmack - gefällt mir ganz gut. ... Fri, 25 Nov 2011 23:23:50 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,593241/Wer-weiss-wo-es-die-noch-gibt-Lasagnenudeln-zum-Vorkochen.html Hallo, für Lasagne habe ich immer gerne "Kattus" Nudeln zum Vorkochen genommen. ... Fri, 25 Nov 2011 14:40:19 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,593143/Welchen-Gorgonzola-fuer-die-perfekte-Gorgonzolasauce.html Guten Abend Ihr Lieben! Am Wochenende soll es endlich mal wieder Pasta mit Gorgonzolasauce bei uns geben. Bisher hab ich meine Gorgonzolasauce immer mit irgendeinem z.T. ... Thu, 24 Nov 2011 19:06:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,592874/Spaghetti-aus-dem-Parmesan-Laib-Kiegt-man-das-auch-ohne-ganzen-Kaese-hin.html Hallo! Neulich war ich in einem Italienischen Restaurant. Dort gab es Spaghetti aus dem Parmesan-Laib. ... Tue, 22 Nov 2011 15:24:57 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,592825/Wie-kann-ich-Mini-Mini-Nudeln-verwenden.html Hallo, ich habe noch 1 Tüte (d.h. 1 lb., also 454 g - aus USA) Mini-Nudeln, die ich gerne mal verbrauchen möchte. ... Tue, 22 Nov 2011 08:13:44 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,592749/ausgefranste-Nudelraender.html Hallo Leute, gestern habe ich mal wieder Nudeln gemacht. Ich habe immer das Problem das die Ränder so ausgefranst sind. ... Mon, 21 Nov 2011 14:59:19 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,592617/nudeln-selber-machen.html hallo leute, was haltet ihr von selbstgemachten nudeln? zahlt sich das aus? schmecken sie besser oder schlechter? würd mich über ein paar erfahrungsberichte freuen! wk *lol* Sun, 20 Nov 2011 16:13:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,592009/Pastamehl-nur-Betrug.html Also, ich habe heute in der Schule gelernt, dass das Mehl "tipo 00" genau dem "Typ 550" entspricht und genau die selben Eigenschaften hat wie 00. Stimmt, stimmt nicht?! Tue, 15 Nov 2011 16:09:15 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,591946/champignonsauce-zu-ravioli.html guten morgen ;-) will heut abend ravioli mit spinat und ricottag machen aber welche sauce passt am besten hab noch champignons im kühlschrank geht ne champi-rahm-sauce dazu??? mfg xandryt Tue, 15 Nov 2011 08:08:40 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,591734/Albertos-Cucina-Mangold-Ravioli-mit-Chickenwings-und-Shiitake-Pilze.html Ciao, zur Zeit bin ich auf der Probierphase mit feinen Rezepten, die ich jedoch mit den handelsüblichen Zutaten gut zubereiten kann. ... Sun, 13 Nov 2011 15:32:48 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,591719/Buchweizennudelteig-klebt.html Hallo zusammen, ich wollte gerade Buchweizennudeln machen und hab da ein riesen Problem. Ich hab das Rezept von Hans60 - http://www.chefkoch. ... Sun, 13 Nov 2011 13:13:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,591066/selbst-gemachte-gefuellte-Gnocchi.html Hallöchen ihr Lieben, ich plane mit meinen Freundinnen ein 'Perfektes Dinner' und ich wollte wahrscheinlich als Hauptgang Variationen von Gnocchi anbieten - natürlich selbst gemacht! Habe hier ... Tue, 08 Nov 2011 19:16:38 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590962/Buchweizennudeln.html Guten Morgen, ich bräuchte mal ein Grundrezept für Nudeln wo nur mit Buchweizenmehl gearbeitet wird. ... Tue, 08 Nov 2011 07:29:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590939/Ravioli-warm-halten.html Hi zusammen, wie wuerdet ihr das machen: Ich bekomm am Freitag Gaeste, insgesamt 8 Erwachsene, 2 Kinder. Mein Mann meint Ravioli seien meine Spezialitaet und darum mach ich Ravioli. ... Mon, 07 Nov 2011 22:11:07 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590928/Ravioli-Anfaenger.html Hallo zusammen, ich habe vor kurzem zum ersten Mal Ravioli selbst gemacht und habe dieses Rezept ausprobiert: http://www.chefkoch. ... Mon, 07 Nov 2011 20:26:27 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590849/Farina-Pasta-Mehl-zusaetzlich-mit-Hartweizen-mischen.html Hallo zusammen, ich würde gerne einen super, super Pastateig machen und bin auf "Farina tipo 00 per Pasta Fresca" gestoßen. ... Mon, 07 Nov 2011 08:41:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590680/Erbitte-Hilfe-fuer-Pastasauce-mit-Pute-und-Kraeuterfrischkaese.html Guten Abend zusammen, ich hab am Freitag ganz blauäugig ein paar Putenschnitzel und einen Kräuterfrischkäse gekauft mit dem Hintergedanken, daraus eine Sauce für Pasta zu machen. ... Sat, 05 Nov 2011 21:37:33 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590303/Spaetzle-ganz-fluffig.html Hallo zusammen! Ich liebe selbstgemachte Spätzle, aber wie bringe ich es hin das die so richtig "fluffig" werden? Wer hat einen Tipp?? Lg Ajle Wed, 02 Nov 2011 13:04:31 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,590263/Tomatenpesto-mit-Walnuessen-von-caralb.html Hallo! Durch einen alten CK-Thread von 2007 wurde ich auf Tomatenpesto mit Walnüssen von caralb aufmerksam, ich glaube, monalisa hat es erwähnt. ... Wed, 02 Nov 2011 07:25:03 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,589797/nudelteig-mit-maronen.html hallo ihr lieben hat wer ein rezept für einen nudelteig mit maronen drinnen oder so ähnliches Sat, 29 Oct 2011 11:14:40 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,589607/Welche-Pasta-Lieblingssaucen-habt-ihr.html Hallo, bin neu hier und wir liiiiiiieeeeben Pasta in allen Variationen (liegt an den italienischen Wurzeln :-D )! Aber mit der Zeit stumpft man etwas ab :-( Wir essen gerne Tomatensauce mit ... Thu, 27 Oct 2011 12:59:41 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,589315/Nudeln-nach-dem-Schneiden-einmehlen.html Hallo liebe Pastaprofis, kürzlich habe ich einen Film gesehen, bei dem der Koch Nudeln in einer Art "Nudelmanufaktur" gekauft hat. ... Tue, 25 Oct 2011 07:30:20 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,589081/Was-passt-zu-gefuelten-Spinat-Feta-Pastataschen.html Hallo zusammen, ich habe im Bioladen gefüllte Hartzweizengriesstaschen mit Spinat/feta Füllung gesehen, die man inder Pfanne nur anbraten muss. ... Sun, 23 Oct 2011 10:36:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,589070/Meine-Spaetzle-schluchz-das-muss-doch-auch-anders-gehen.html Hi ich mache meine Spätzle nach diesem Rezept hier: http://www.chefkoch.de/rezepte/572361155901315/Spaetzle.html Aber so richtig glücklich bin ich nicht. 1. ... Sun, 23 Oct 2011 09:00:13 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,588590/Kuerbisravioli-aber-ohne-Salbei.html Hallihallo, ich möchte am Wochenende Kürbisravioli machen. Aber ich hab bisher nur Rezepte gefunden, bei denen Salbeibutter bzw. Soße dazu gereicht wurde. ... Wed, 19 Oct 2011 08:56:24 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,588497/Nudelgricht-mit-folgenden-zutaten-brauche-eine-Idee.html Hallo zusammen, stehe ein wenig auf dem schlauch. Eigentlich hatte sich ja mein Freund (er ist gerade in der Schule) Hänchenbrust mit Currysahnesoße gewünscht nun ist aber die HAuptzutat schon ... Tue, 18 Oct 2011 13:10:34 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,588085/Tagliatelle-an-Paprika-Knoblauch-Sauce.html Hallo Miteinander Habe mal wieder etwas versucht! Tagliatelle an Paprika-Knoblauch-Sauce für 4 bis 5 Personen 3 Stück rote Peperoni entkernt gewaschen und etwas klein geschnitten 1 rote ... Sat, 15 Oct 2011 12:09:48 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,587465/Suche-verzweifelt-Anleitung-fuer-mehrfarbige-Nudeln.html Hallo :-) Vor einigen Wochen habe ich wie wild mich über Nudelherstellung hier informiert und mir dann auch eine Nudelmaschine gekauft. ... Mon, 10 Oct 2011 14:50:11 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,587353/Maultaschen-mit-Spinatrisotto.html Guten Tag liebe Kochfreunde, meine Freundin wünscht sich Maultauschen, die mit Spinatrisotto gefüllt werden sollen. Leider habe ich aber kein entsprechendes Rezept gefunden... ... Sun, 09 Oct 2011 16:49:22 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,587139/preiswerte-passierte-Tomaten-in-guter-Qualitaet.html Hi, ich bin auf der Suche nach, preiswerten, dennoch von der Qualität guten "passierte Tomaten" Produkten. ... Fri, 07 Oct 2011 17:26:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,586955/Brauche-dringen-HILFE-fuer-heute-abend-Cannelloni-mit-Hackfleischfuellung.html Hallo :) Ich habe ein ziemliches Problem und würde mich sehr über paar Tipps freuen!!!! Habe gestern meinem Freund angeborten ihm für heute abend doch was "leckeres" zu kochen... ... Thu, 06 Oct 2011 09:59:56 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,586936/In-Pisa-gegessen-Pasta-mit-gruenen-Tomaten.html Guten Morgen an alle - frisch aus dem Urlaub zurück geht mir ein Gericht, das wir in einer Osteria gegessen haben, nicht mehr aus dem Kopf. ... Thu, 06 Oct 2011 08:53:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,586260/Pasta-mit-frischen-Steinpilzen.html Hallo Miteinander, ich möchte am Wochenende gern Pasta selber machen und anfangen, die Steinpilzvorräte aufzubrauchen. Nun bin ich auf der Suche nach einem Rezept. ... Fri, 30 Sep 2011 15:22:58 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,586240/Lasagne-mit-Lammhack.html Hallo, ich hatte geplant Lasagne zu machen. Jetzt habe ich aber festgestellt, dass ich nur noch Lammhack in der TK-Truhe habe. ... Fri, 30 Sep 2011 11:59:01 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,585782/Pastaparty-vor-dem-MArathon.html Hallo ich bin neu hier, und schon habe ich ein Problem. Am Abend vor dem Frankfurt Marathon möchten ich gerne für unsere Laufmeute 12 Personen ein Nudelessen machen. ... Mon, 26 Sep 2011 16:04:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,585563/Fiorentina-Fuellung-fuer-Lasagne-Cannelloni.html Hallo *ck-geheimzeichen* *cool-ck* Wie macht ihr die Fiorentina-Füllung? Morgen will ich die zum ersten Mal machen; Planung (für 6Pax) ca 800g gehackter TK-Spinat (ungewürzt) ca 400g ... Sat, 24 Sep 2011 15:44:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,585062/Welches-Hackfleisch-fuer-Lasagne.html Wisst ihr welches Hackfleisch man am Besten für Lasagne nimmt? Schwein, Rind oder gemischt? Tue, 20 Sep 2011 08:36:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,585061/Cannelloni.html Hallo und guten Tag ich bin auf der Suche nach einem Cannelloni-Rezept. Ich habe dieses Rezept vor über 20 Jahren einmal ausprobiert. Leider habe ich den Zettel verloren wo es drauf stand. ... Tue, 20 Sep 2011 08:35:40 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,584656/Creme-fine-zu-roten-Linsen-Stangensellerie-und-Pasta.html Hallo zusammen, ich habe heute eine Packung "Rama Cremefine" (Ersatz für Creme Fraiche) geöffnet und habe davon noch 125 g über. Morgen oder übermorgen gibt es dieses Gericht. ... Fri, 16 Sep 2011 19:21:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,584458/Pasta-mit-Joghurt-Sahne-Sauce-wer-kennt-dieses-Rezept.html Hallo zusammen, habe diesen Sommer in einer italienischen Raststätte Nähe Florenz ("Chef Express") ein Pastagericht gegessen, von dem mir leider der Name nicht mehr einfällt :-( ... Wed, 14 Sep 2011 22:32:28 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,584348/Selbstgemachte-Pasta-verliert-zu-viel-Farbe-beim-Kochen.html Hallo, ein lieber CKler hat mir getrocknete rote Bete mitgebracht, die ich zu Pulver gemahlen habe, um den Pastateig damit zu färben. ... Wed, 14 Sep 2011 09:08:43 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,584053/Albertos-Cucina-Maultaschen-in-Tomatenessenz.html Ciao heute waren mal Maultaschen dran. Mit Mehl Tipo 00, feinem Hartweizengrieß, 4 Eier, etwas Curcuma, Salz und Olivenöl habe ich einen Nudelteig hergestellt. ... Sun, 11 Sep 2011 14:36:18 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,583973/Tagliatelle-mit-Auberginen-Sugo.html Hallo, uns hat das geschmeckt, einfach und flott: Zutaten für 2: 2 Auberginen, 200 g kleine , frische Pfifferlinge, 1 Knoblauchzehe, 8 Kirschtomaten, 6 Kalamata - ... Sat, 10 Sep 2011 20:47:03 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,583603/Albertos-Cucina-Pappardelle-mit-Hummergarnelen-Lammruecken-und-Vanillesauce.html Ciao, etwas aufwendig ist dieses Rezept schon, aber für eine Festlichkeit lohnt sich es allemal. Überlegt habe ich auch, ob ich den Lammrücken ganz oder sogar nur in Scheiben servieren sollte. ... Wed, 07 Sep 2011 08:02:07 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,583263/Ein-kleiner-Notfall-Ein-Ei-zu-wenig-verwendet.html Hallo liebe CK-Gemeinde, ich habe gerade diesen Teig gemacht: 250 g Mehl 250 g Hartweizen Grieß 1 Ei 5 Eigelbe oder (110 ml flüssig Eigelb und etwas Wasser) 1 EL Olivenöl 1/2 TL ... Sun, 04 Sep 2011 15:53:01 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,582795/Suche-Nudelsosse-aus-der-DB.html hallo Ihr Lieben, ich brauche mal Eure Hilfe! Und zwar habe ich vor ein paar Wochen eine (Spagetti?) Soße für meinen Schatz gemacht. ... Wed, 31 Aug 2011 09:14:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,69,582604/Ravioli-mit-Spinat-Feta-und-Ricotta-Fuellung-auf-Ratatouille.html [FONT=tahoma][SIZE=16][COLOR=darkblue][IMG]http://cdn.chefkoch.de/ck.de/fotoalben/8758e5c121a2a16a3597da1e234d28c7/4773/medium_hallo00140. ... Mon, 29 Aug 2011 16:08:16 +0100