Die neusten Beiträge aus den Chefkoch Diskussionsforen http://www.chefkoch.de/forum/1,20/Wein.html Wed, 17 Mar 2010 22:48:30 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://img.chefkoch.de/img/layout/rss-logo.gif http://www.chefkoch.de http://www.chefkoch.de/forum/2,20,515509/Wein-des-Tages-17-03-10.html "China überholt USA beim Bordeaux-Export!" Diese Agenturmeldung fand sich letzte Woche in der gesamten Weinbloggerszene wieder. ... Wed, 17 Mar 2010 08:34:38 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,515364/Wein-des-Tages-16-03-10.html Wenn ich Wein zum Kochen brauche, gibt es immer ziemliche Diskussionen mit Herrn susa, der die edlen Tropfen in der Sauce grundsätzlich für verschwendet hält, einerseits, andererseits aber den ... Tue, 16 Mar 2010 08:34:53 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,515273/Bizarre-Weinnamen.html Da ich vorhin von mathematischen Weinnamen gelesen habe, hier //Link von Admin gelöscht - nach Berner Zeitung und Bizarre Weinnahmen googeln// gibt es noch ein paar sehr ausgefallene und lustige ... Mon, 15 Mar 2010 14:19:34 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,515213/Wein-des-Tages-15-03-10.html Galt gestern dem Wendi mein Dank so muss ich heute dem Grenache ganz herzlich für den wirklich unbezahlbaren Tipp danken, die Châteauneuf-du-Pâpes auch in ihrer Jugend einmal zu probieren. ... Mon, 15 Mar 2010 08:30:38 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,515186/2x-Rot-zum-Haeschenrest.html Guten Abend Forum. Am Samstag aus der Kelleretage aus dem Städtchen-Kar mitgebracht. Etna Rosso 2007 von Firriato, Sizilien, Nerello Cappuccio und Nerello Mascarese bei 14 vol%. ... Sun, 14 Mar 2010 22:40:53 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,515111/Wein-des-Tages-14-03-10.html Erst einmal muss ich dem Wendi ganz lieben Dank sagen für die Lanze, die er für den Rosé gebrochen hat. ... Sun, 14 Mar 2010 13:26:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514977/Kennt-den-jemand-diesen-Chablis.html Hallo liebe Weinfeunde, ich habe nicht sonderlich viel Ahnung und einen 2006er Chablis 1er Cru Fourchaume von der Domaine Phillipe Goulley. ... Sat, 13 Mar 2010 15:51:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514967/1983-Ch-teau-Margaux.html Liebe Weingeniesser, vom 1983 Chât. Margaux haben wir ein Einzelstück, handgestreichelt und kühler-verwöhnt. ... Sat, 13 Mar 2010 14:35:59 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514956/1986-Ch-teau-Mouton-Rothschild.html Hallo ihr Weinkenner, da hier viele doch recht gut Bescheid wissen, muss ich mal eine Frage stellen. An Weihnachten hatten wir einen 1986 Chât. ... Sat, 13 Mar 2010 13:52:44 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514947/Wein-des-Tages-13-03-10.html Wenn es einfach gar nicht Frühling werden will und ich ob des trüben oder kalten Wetters wie man bei uns sagt "et ärm Dier" bekomme, dann kram ich in den Frühlingsurlaubsphotos von ... Sat, 13 Mar 2010 12:59:27 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514916/Welchen-Wein-zur-Fischsuppe.html Guten Morgen liebe Weinliebhaber, ich möchte morgen Abend Freunden eine Kleinigkeit servieren und habe die [URL=http://www.chefkoch.de/rezepte/330711115797589/Fischsuppe-S-teois. ... Sat, 13 Mar 2010 09:25:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514907/Wein-aus-dem-Jahre-1989.html Hallo, hab grad meinen Weinkeller durchforstet und da ist mir eine Flasche Zweigelt aus dem Jahre 1989 in die Hände gefallen. ... Sat, 13 Mar 2010 07:58:11 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514777/Wein-des-Tages-12-03-10.html Zum Wochenende nochmal ein bisschen Weinwissen. Die Frage tauchte ja letztens auf und nachdem wir das burgundische Lagensystem nun im Schlaf beherrschen, sind wir gerüstet, uns dem deutschen ... Fri, 12 Mar 2010 10:07:15 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514630/Begleitwein-zur-Entenbrust-mit-Mango.html Hallo zusammen, demnächst plane ich eine Entenbrust mit Mango, Cashews, Frühlingszwiebeln, Chili und etwas Sherry. ... Thu, 11 Mar 2010 11:24:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514604/Wein-des-Tages-11-03-10.html Nach dem Santenay von Herrn Clair wurde bei uns dann, ich erwähnte es ja gestern bereits am nächsten Tag wieder ein Burgunder geöffnet, erstens - wie bereits erwähnt - wegen der bereits bereit ... Thu, 11 Mar 2010 09:17:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514531/Wein-aus-Donauschwaben-Hilfe.html Hallo liebe CKler, kann mir bitte jemand helfen?? Brauche für einen Geburtstag einen Wein aus Donauschwaben. ... Wed, 10 Mar 2010 15:57:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514525/Dirk-van-der-Niepoort.html Hallo. Ich habe am WE drei Flaschen Douro von Niepoort geschenkt bekommen. Anbei war ein kleines Faltblatt mit kurzen Beschreibungen der Weine. ... Wed, 10 Mar 2010 15:32:49 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514466/Wein-des-Tages-10-03-10.html Menschen, die wie ich ihre Lieblingsweingläser von Hand spülen, neigen manchmal dazu, die Weinauswahl nach den bereits in Gebrauch befindlichen Gläsern zu gestalten, um das Handspülaufkommen in ... Wed, 10 Mar 2010 10:19:03 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514343/Franzoesische-Lieblingsweine.html Hallo ihr Lieben... Zu Ostern habe ich meine Familie zum "Osterschmauß" eingeladen. Es gibt Hasenbraten...klaro... *hungrig* Dazu möchte ich einen französischen Rotwein reichen... ... Tue, 09 Mar 2010 12:13:18 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514301/Wein-des-Tages-09-03-10.html So opulent wie bei Grenachens ging es bei uns gestern nicht zu; für uns war ja auch nur ein hundsgemeiner Montag und natürlich Tag der Frau. ... Tue, 09 Mar 2010 08:37:07 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514187/Wein-des-Tages-08-03-10.html Heute ist also Weltfrauentag und alle in Politik, Kultur und Wirtschaft maßgeblichen Frauen dürfen heute was frauenförderndes in die Mikrophone oder Blätter diktieren. ... Mon, 08 Mar 2010 09:55:58 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514010/Wein-des-Tages-07-03-10.html Und dann kam es doch anders. Es fing damit an, dass ich entgegen meiner festen Überzeugung doch kein Sauerkraut mehr eingefroren hatte und es durch Spitzkohl ersetzte und als der so schmorte fand ... Sun, 07 Mar 2010 09:35:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,514008/Hallo-an-alle-Gastronomen-Erbitte-Hilfe-bei-einem-Aperetiv-und-begleitenden-Wein-bei-einem-Menue.html Hallo werte Kollegen aus der Gastronomie. Ich stehe ein wenig auf dem Schlauch. Für ein 5-Gänge-Menü zum mitkochen für die Gäste benötige ich noch einen beleitenden Wein und ein Aperetiv. ... Sun, 07 Mar 2010 09:14:54 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513895/Wein-des-Tages-06-03-10.html In der TK befindet sich noch ein Pfalzmitbringsel, Saumagen. Das ist genau das richtige Essen bei diesem Sch***wetter heute, deftig und wärmend. ... Sat, 06 Mar 2010 10:37:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513795/Empfehlenswerte-Winzerinnen.html Hallo Ihr lieben Weinliebenden, es ist Freitag... und bald ist wieder Weltfrauentag :-) (aber , nicht daß Ihr denkt ich würde die Ernsthaftigkeit des Freitags mit dem Weltfrauentag und ... Fri, 05 Mar 2010 10:50:18 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513792/Wein-des-Tages-05-03-10.html Der Herr Bocuse hat sich mal wieder zu Wort gemeldet. Es würde zu viel "gequatscht" im Restaurant. ... Fri, 05 Mar 2010 10:22:19 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513644/Gruene-Sosse-passt-ein-Wein-dazu.html Hallo, um dieses Jahr nicht in Zeitnot zu kommen, möchte ich mit der Planung für die Osterzeit diesmal etwas früher anfangen ;-) ... Was soll ich sagen... gleich das erste Problem. ... Thu, 04 Mar 2010 09:55:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513643/Wein-des-Tages-04-03-10.html Ich nehme reumütig alles zurück, was ich über kleines dickes Diego geschrieben habe, aber was seine Mannschaft ob wegen oder trotz seiner gestern gezeigt hat war um Klassen besser als das ... Thu, 04 Mar 2010 09:55:03 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513600/Chambolle-Musigny-Gevrey-Chambertin-und-Corton-wer-kennt-sich-aus.html Hallo an Alle, ich habe folgende Weine "geerbt": Zwei AOC Village von Andre Ziltener: Chambolle-Musigny 2002 und Gevrey-Chambertin 2005. Ein Corton 2005 von Pierre Andre. ... Wed, 03 Mar 2010 21:52:29 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513530/Wein-aus-Montalcino-gesucht.html Hallo ! Mein Mann und ich waren vor ca. 15 Jahren in der Toscana unterwegs, und haben ein paar Tage in Montalcino verbracht. ... Wed, 03 Mar 2010 13:43:16 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513483/Wein-des-Tages-03-03-10.html Heute abend werd ich mir natürlich das Länderspiel Deutschland gegen Argentinien nicht entgehen lassen. ... Wed, 03 Mar 2010 08:52:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513329/Wein-des-Tages-02-03-10.html Wenn ich bei meinem Lieblingsonlinegesamtwarenhaus mit angeschlossenem Buchversandhandel bestelle, freue ich mich immer wieder über die Rubrik "Kunden, die ABC kauften, kauften auch ....... ... Tue, 02 Mar 2010 09:24:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513185/Wein-des-Tages-01-03-10.html Ich hoffe, Xynthia hat Euch verschont; hier hat es gestern wirklich ordentlich geschnackelt aber alles in allem ist es glimpflich abgegangen. ... Mon, 01 Mar 2010 09:44:27 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513144/Eiswein-2008.html Hallo! Anfang Januar an einem Samstagnachmittag brach bei einem Auto der Nachbarn die Batterie zusammen. Große Trauer, ich sah wie man die Batterie ausbaute und sie im Haus wärmen wollte. ... Sun, 28 Feb 2010 22:52:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,513048/Wein-des-Tages-28-02-10.html Inzwischen muss ja jedes Jahr irgendwem oder irgendwas gewidmet sein, einfach nur so ein Jahr mit 365 Tagen geht gar nicht mehr. ... Sun, 28 Feb 2010 12:52:58 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512983/Wie-bekommt-man-einen-Korken-der-sich-nicht-normal-herausziehen-laesst-aus-der-Flasche.html danke liebe weinflaschenexpert/en/innen, für eine Idee, mit der ich den Korken nicht mit der Bohrmaschine zerbröseln und anschließend Korkenflöhe mit dem Wein kredenzen muss...... ... Sat, 27 Feb 2010 22:19:03 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512896/Wein-des-Tages-27-02-10.html Der Matthias hat mich da schon immer mit geneckt, dass ich das Essen eher auf den Wein hinbiege als den Wein zum Essen aussuche. ... Sat, 27 Feb 2010 12:39:58 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512803/Wer-wird-Millionaer-kauft-Weingut.html Hallo zusammen! Zumindest meldet das das hiesige Käseblättchen: Günther Jauch habe sich das Weingut von Othegraven gekauft. Seine Großmutter ist (war) wohl eine von Othegraven. ... Fri, 26 Feb 2010 17:09:53 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512744/Wein-des-Tages-26-02-10.html Ein gutes Kind hat viele Namen. ;-) Als ich zur Grundschule ging (das hieß damals noch Volksschule) und war in einer kleinen Dorfschule mit großem Kohleofen in der Mitte, in dessen Nähe Winters ... Fri, 26 Feb 2010 09:07:51 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512572/Wein-des-Tages-25-02-10.html Das Thema Messwein hatten wir ja letztens schon. Gestern abend gab es bei uns [COLOR=royalblue][B]2008 Gobelsburger Grüner Veltliner Schloss Gobelsburg, Kamptal [/B][/COLOR] und bei der ... Thu, 25 Feb 2010 08:24:37 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512401/Wein-des-Tages-24-02-10.html Heute muss es ganz schnell gehen, ich bin in Eile (nicht nur weil die Kaminbauer im Wohnzimmer turnen ;-)), deswegen schreib ich nur schnell den heutigen Wein rein und erzähl heute nachmittag was ... Wed, 24 Feb 2010 09:17:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512361/12erle-Gutsschenke-Morgestraich-Vitra-Haus.html Guten Abend zusammen. Die letzten Tage haben wieder viel geboten. Ein Besuch des neuen Vitra Hauses. Ein Abstecher ins Markgräflerland bei 15°C vorgestern. ... Tue, 23 Feb 2010 21:12:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512233/Karl-Erbes.html Hallo Forum, Ein Freund und ich wollen mal testweise uns ein paar restsüße Mosel-Rieslinge schicken lassen. Wir fangen mal mit Erbes an. ... Tue, 23 Feb 2010 09:21:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512229/Wein-des-Tages-23-02-10.html Es wird Frühling! Jawoll, ab morgen ist Frühling! Bestimmt! Könnt Ihr Euch zu 100% drauf verlassen! Weil nämlich morgen unser Kaminofen angeliefert wird, endlich! Die Geschichte unseres ... Tue, 23 Feb 2010 09:13:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512163/Saeurearme-Weine-fuer-Wein-Anfaengerin.html Hallo zusammen! Könnt ihr mir einige Tipps für säurearme Weine für eine magenempfindliche Weinanfängerin geben? Gibt es Rebsorten, die als solche bekannt oder auch weniger bekannt sind? Ich ... Mon, 22 Feb 2010 18:28:20 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,512069/Wein-des-Tages-22-02-10.html Eines schönen Tages machten wir mal wieder bei einer Internet-Weinauktion mit. Das haben wir gerade zu Anfang unserer Weinleidenschaft oft gemacht, um so an schnell trinkbare reife Bordeaux zu ... Mon, 22 Feb 2010 09:14:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511939/Wein-des-Tages-21-02-10.html Sonntags gibt's bei uns meistens was Vegetarisches. Das ergibt sich so, da ist das Gemüse aus der Biokiste noch frisch und schreit nach Verarbeitung. Und jeden Tag Fleisch muss sowieso nicht sein. ... Sun, 21 Feb 2010 12:56:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511935/Steilhanglage.html Hallo, ich bin Neueinsteiger. Habe ein Stück Land in 630 m.ü.M an den Südalpen (Tessin) und will sog. heroischen Weinbau betreiben. ... Sun, 21 Feb 2010 12:17:56 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511817/Wein-des-Tages-20-02-10.html Kennt Ihr noch Eddie, the Eagle, Edwards? Diese etwas gedrungende Gestalt mit den Glasbausteinen vor den Augen, der sich in den 70er und 80er Jahren todesmutig von den Skisprungschanzen dieser ... Sat, 20 Feb 2010 13:27:41 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511643/Wein-des-Tages-19-02-2010.html Ist es nur meine begrenzte Wahrnehmung oder flacht die große Hype um wuchtige Spanier, insbesondere Priorat oder Ribera del Duero, inzwischen ab? Vor ungefähr fünf Jahren gehörte es doch zum ... Fri, 19 Feb 2010 07:47:15 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511492/Wein-des-Tages-18-02-10.html Ein nicht ganz unumstrittenes Thema ist das Verhältnis von Köchen zu Wein. Ist es in der gehobenen Gastronomie selbstverständlich, dass das Etablissement einen ansehnlichen Weinkeller unterhält ... Thu, 18 Feb 2010 09:48:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511317/Wein-des-Tages-17-02-10.html So, Karneval hätten wir geschafft, wenn es jetzt noch tauen würde und ich mal wieder vor die Türe käme, um die nötigsten Besorgungen zu erledigen, dann wär ich auch schon ein Stück weiter ;-). ... Wed, 17 Feb 2010 08:54:56 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511210/Welcher-Wein-bzw-welches-Getraenk-passt-zu-unserem-Essen.html Hallo! Meine Geschwister und ich werden unseren Eltern heute Abend ein 3-Gänge-Menü kochen. ... Tue, 16 Feb 2010 13:49:16 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511162/Wein-des-Tages-16-02-10.html ;-(( ;-(( ;-(( Ich bin eingeschneit. Das ist ja in diesen Wochen nix Neues, aber bislang konnte ich immer noch mit unserem Winterreifen bestückten Auto die Straße hoch und auf die geräumte ... Tue, 16 Feb 2010 09:18:39 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511043/Durchmesser-Boden-0-75l-Champagnerflasche.html Hallo, ich bräuchte einmal den Durchmesser (Boden) einer 0,75l Champagnerflasche (falls das unterschiedlich ist: Veuve Clicquot würde benötigt). ... Mon, 15 Feb 2010 14:37:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,511000/Wein-des-Tages-15-02-10.html "Jawoll! Das ist ein Tin-Wein" sagte Herr susa lachend, als wir den [COLOR=blue][B]2008 Quarzit Peter-Jakob Kühn, Rheingau[/B][/COLOR] gestern probierten. ... Mon, 15 Feb 2010 10:10:01 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510863/Wein-des-Tages-14-02-10.html So, heute zum Valentinstag sitzen ja, wenn ich die einschlägigen Foren so durchlese, jede Menge verliebte Menschen vor sorgfältig ausgewählten und komponierten Valentinsmenüs bei denen vielleicht ... Sun, 14 Feb 2010 12:50:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510719/Wein-des-Tages-13-02-10.html Auch heute bitte ich noch um Nachsicht, wenn der Text kurz ausfällt. Dank der aufopferungsvollen Pflege von Chefarzt Prof. Dr. ... Sat, 13 Feb 2010 11:42:35 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510683/Schott-Zwiesel-Diva-Weisswein-Burgunderglas-ausreichend-fuer-den-Anfang.html Hi Folks, Voweg: Wein ist für mich noch Neuland, also bitte lasst Welpenschutz walten :-) Ich habe mir je 6 Weißwein- und Burgundergläser (normale Größe, also nicht Pokal) aus der Serie ... Sat, 13 Feb 2010 02:49:34 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510559/Wein-des-Tages-12-02-10.html Tja, war wohl nix gestern abend - Korkschmecker! Was man nebem dem Kork noch so schmecken konnte ließ sich nicht schlecht an. Heute mach ich es kurz. ... Fri, 12 Feb 2010 07:31:31 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510429/Wein-des-Tages-11-02-10.html Der arme Mörtel, nicht nur dass ihm die Frau abhanden gekommen ist, jetzt schafft er am End noch nicht mal mehr nen C-Promi in seine Loge beim Wiener Opernball. Probleme haben die Leut *lol*. ... Thu, 11 Feb 2010 09:19:09 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510265/Wein-des-Tages-10-02-10.html Heute habe ich lange überlegt, ob ich den heutigen WdT dem hundertjährigen Geburtstag der Dauerwelle widmen soll oder Konrad Klapheck zum 70. Geburtstag gratulieren soll. ... Wed, 10 Feb 2010 07:49:59 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510240/Kennt-jemand-das-Weingut-Strauch.html Hallo, meine Frage steht ja schon da. Sollte jemand dieses Weingut kennen, würde ich gern mal wissen, ob die gut sind. Preislich finde ich nämlich eine ganze Menge sehr ansprechend. ... Tue, 09 Feb 2010 23:10:37 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510150/Die-Buett.html Helau! *alaf* Das war ein ziv’lisiertes Jahr hier in der Wein-Eck‘ des CK. Woran es lag? Man weiß es nicht, auch wenn ich hörte das Gerücht der Grund wär, dass sich machten rar das ... Tue, 09 Feb 2010 15:07:21 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510084/Wein-des-Tages-09-02-10.html Jetzt kann man es nicht mehr ignorieren, Karneval steht vor der Tür, die Kindergartenmuttis kamen schon für die Kindersitzung sammeln, der örtliche Karnevalsverein verteilt Handzettel für den ... Tue, 09 Feb 2010 08:33:48 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510045/Alkoholgehalt.html Hi ihrs, Also als erstes ich kenne mich gar nicht mit dieser Getränkerubrik aus. Ich hatte mal wieder meinen gelüsten nachgegeben und bei Hallo-Pizza bestellt. ... Mon, 08 Feb 2010 21:47:41 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,510041/Ich-habe-hier-einen-Wein.html mit dem ich nichts anfangen kann. Hallo ihr Weinexperten. Es ist so, ich habe von einem Menschen der mir sehr am Herzen liegt, einen Wein geschenkt bekommen. ... Mon, 08 Feb 2010 21:16:04 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509905/Wein-des-Tages-08-02-10.html Es steht nicht zu befürchten, dass Ihr jetzt 8 Tage hintereinander nur portugiesische Weine über Euch ergehen lassen müsst, nein die streue ich so peu à peu in den nächsten Wochen ein, aber einen ... Mon, 08 Feb 2010 08:04:41 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509780/Wein-des-Tages-07-02-10.html Gestern fand dann unser Portugalevent statt, portugiesisches Essen und portugiesische Weine, bei der Dessertabteilung war natürlich klar, dass ein Portwein gesetzt war. ... Sun, 07 Feb 2010 13:32:04 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509624/Gestern-bei-der-Weinprobe.html Hallo zusammen, gestern war ich spontan bei einer Weinprobe. Es waren 4 Winzer zu Gast mit je 3-4 Weinen, und zwar Diehl (Pfalz), Frey (Baden), Wagner-Stempel (Rheinhessen), Hammel-Hundinger ... Sat, 06 Feb 2010 15:07:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509611/Wein-des-Tages-06-02-10.html Bevor Willi gestern zu Ehren kam (er hat uns ausnehmend Spaß gemacht und er scheint sehr heilsame Wirkung auf laufende Nasen zu haben ;-)) mussten noch die Reste von vorgestern weg. ... Sat, 06 Feb 2010 12:59:38 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509586/Gedichte-und-Geschichten-ueber-Rot-Wein.html Hallo, ich bräuchte mal wieder eine Hilfe zu einem etwas anderen Weinthema. Ich bin gerade dabei, den Rotwein für mich zu entdecken und auch mein Freund findet Gefallen daran. ... Sat, 06 Feb 2010 10:40:57 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509424/Wein-des-Tages-05-02-10.html Was trinken wir zu .... eine immer wieder ausgiebig diskutierte Frage. Was aber trink ich zu einer handfesten Erkältung? So schlimm, dass ich nur bei Tee und Hustensaft bleiben sollte, ist es ... Fri, 05 Feb 2010 09:00:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509254/Wein-des-Tages-04-02-10.html Kaufen - ja oder nein? Nein, ich meine nicht die CD mit den Steuerdaten. Ich meine auch nicht, diese hirnrissige Idee der Banken, dass nun jeder Anleger bei jeder neuen Anlage ein ... Thu, 04 Feb 2010 09:23:19 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509147/Weinsalon-Strasbourg-der-17.html Hallo Forum. Mal wieder ist der Salon des Vins. 540 unabhängige Weinhändler stellen sich vor. Ich kann mal wieder nicht. Vom 12-15. Februar. ... Wed, 03 Feb 2010 15:43:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,509068/Wein-des-Tages-03-02-10.html Mouton-Trinken geht bei uns so, eine Woche vorher werden alle Verkostungsnotizen, deren wir habhaft werden können, zusammengeklaubt, anhand derer wird der Jahrgang des zu trinkenden Weines ... Wed, 03 Feb 2010 07:42:20 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508945/Roter-Riesling.html wer kann helfen Was ist Roter Riesling wer hat den schon getrunken wie schmeckt der Tue, 02 Feb 2010 13:32:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508917/Was-haltet-ihr-von-den-Wein-von-1959.html Hallo ich habe hier noch eine Flasche Rotwein Chateauneuf du pape von 1959 stehen. Kann man diesen noch trinken? Wie hoch sind den die Preis für so einen Wein? vielen Dank Tue, 02 Feb 2010 11:47:59 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508894/Wein-des-Tages-02-02-10.html "Brauchst Du" sagt der Ole immer, wenn er mir eine neue CD anempfiehlt, wie zB die neue Tom Waits oder neue Chip Taylor. ... Tue, 02 Feb 2010 08:15:33 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508733/Wein-des-Tages-01-02-10.html Mit den meisten, die hier anzutreffen sind, teile ich ja nicht nur die Leidenschaft für guten Wein und gutes Essen sondern auch die Begeisterung für Kochbücher. ... Mon, 01 Feb 2010 09:43:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508716/Ros-Wein-im-Winter.html Hallo Lavanda_K, der Wein passt sich der Speise an - nicht der Jahreszeit. Es ist nur so, dass man zu bestimmten Jahreszeiten mehr Lust auf frische Weine verspürt und zu anderen mehr nach ... Mon, 01 Feb 2010 05:15:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508668/Frage-zum-selbstgemachten-Wein.html Liebe Weinkenner, habe gerade eine Flasche selbstgemachten Pflaumenwein aus dem Jahr 2005 aus dem Keller geholt und wollte im Ruhe genießen. ... Sun, 31 Jan 2010 18:19:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508606/Wein-des-Tages-31-01-10.html Passend zum Wetter sollte ich eigentlich was über Glühwein schreiben. Glühwein hat immerhin eine lange Geschichte, geht er doch mindestens auf die alten Römer und Griechen zurück, manche bringen ... Sun, 31 Jan 2010 12:54:13 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508451/Wein-des-Tages-30-01-10.html Heute kriegt mich keiner vor die Türe. Herr susa hat dankenswerterweise schon Schnee geschippt und hat sich zum Brötchenholen durch unser Blitzeis gekämpft. ... Sat, 30 Jan 2010 10:08:08 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508416/Valpolicella-superiore-Ripasso-und-Amarone.html *!* Frau G. hat mich gerade gewarnt. Ich habe zwei Weintragetaschen mit leeren Flasche am Balkon zur Beschreibung gehortet. ... Fri, 29 Jan 2010 22:56:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508411/Angriff-im-Supermarkt.html Hallo zusammen. Nach dem heute 2 stündigen Schneewaldspaziergang sind wir noch bei unserem bestens sortierten Einkaufsmarkt vorbeigefahren. ... Fri, 29 Jan 2010 22:20:54 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508307/Wein-des-Tages-29-01-10.html Dass jedes Fachgebiet ein eigenes Idiom hat, haben wir ja diese Woche schon festgestellt und auch, dass die Anwendung desselben nicht ganz einfach ist. ... Fri, 29 Jan 2010 07:56:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508232/Weinkrimis-gesucht.html Hallo zusammen, meine neue Leidenschaft sind Weinkrimis. Zuletzt gelesen 'Der Honigkrug' -- packend und mitreißend von der ersten bis zur letzten Seite! Wer kann Tipps für weitere ... Thu, 28 Jan 2010 15:39:01 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508159/Wein-des-Tages-28-01-10.html Nach interessierter Durchsicht dieses und anderer einschlägiger Foren muss ich mal meinen tief empfundenen Dank an meine Nachbarschaft loswerden. ... Thu, 28 Jan 2010 08:19:04 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508096/Arnold-o.html Hallo Forum, ob Ihrs glaubt oder nicht, jeden Tag, auch bei Eis und Schnee muß ich raus, so wahr ich Otello heiße. Immer mit Herrchen, wo das ...chen herkommt weiß ich nicht. ... Wed, 27 Jan 2010 17:31:26 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508056/Vorspeise-fuer-BDX-Probe.html Hallo Forum, bin bisher begeisterter Rezepteleser Eurer Gemeinde - und natürlich Nachkocher ;-) Weiß jetzt nicht, ob meine Frage bei 'Vorspeise' oder hier besser aufgehoben ist. ... Wed, 27 Jan 2010 12:53:54 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,508023/Wein-des-Tages-27-01-09.html Tja, Weine in Filmen - das ist immer schon ein Thema für sich. Immer wieder gern erinnert an James Bond, der den falschen Kellner daran erkennt, dass der nicht weiß, dass der Mouton Rothschild ... Wed, 27 Jan 2010 09:15:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507982/gibt-es-auch-weissen-chianti.html brauche schnell die antwort denn meine gäste warten!!! Gibt es auch weissen chianti Tue, 26 Jan 2010 22:28:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507930/Riesling-Hochgewaechs-zum-Kochen-Hilfe-Anfaenger.html Hallo! Ich koch heut abend, in die Sauce gehört Wein. Von Wein weiß ich nur, dass mir am besten Trockenbeerenauslese schmeckt (klar, ist ja auch immer der Teuerste auf den Karten %-)). ... Tue, 26 Jan 2010 17:25:40 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507863/Miniatur-Weinflaschen.html Hallo, ich hab heute mal ne etwas andere Frage. Ich hab am Wochenende ein Bild/ Setzkasten gesehen, in dem kleine Weinflaschen verarbeitet worden sind. Nicht die ganz kleinen wie z. B. ... Tue, 26 Jan 2010 09:22:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507862/Wein-des-Tages-26-01-10.html Weingeschenke - Was ist schlimmer, als einen scheußlichen Wein geschenkt zu bekommen? Richtig! Weingimmicks geschenkt zu bekommen. ... Tue, 26 Jan 2010 09:11:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507696/Wein-des-Tages-25-01-10.html Hierzulande und heutzutage wird ja gerne alles und jedes normiert. Da verzichtet man lieber auf den Geschmack im Käse oder der Gurke als bei der Wahl der Herstellung und Zutaten oder der ... Mon, 25 Jan 2010 07:53:08 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507583/Wein-des-Tages-24-01-10.html Gestern saßen wir im Freundeskreis zusammen, auch weinbegeisterte Menschen und Herr Gast stellte halb bedauernd halb feixend fest "Mir schenkt ja keiner mehr Wein, das traut sich ... Sun, 24 Jan 2010 13:46:40 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507495/Was-hab-ich-heute-entdecken-muessen-Wein-vom-Modemann.html Hallihallo Bevor ich meinen bevorzugten Wein fand, stachen mir völlig untypisch gestaltete Weinflaschen ins Auge. Wein "von" Christian Audigier. ... Sat, 23 Jan 2010 19:39:38 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,20,507386/Wein-zu-Moussaka.html Hallo zusammen, morgen will ich Gemüse-Moussaka machen (Rezept wie herkömmliche Moussaka, nur eben Paprika + Zucchini und so statt Hack). ... Sat, 23 Jan 2010 10:11:22 +0100