Die neusten Beiträge aus den Chefkoch Diskussionsforen http://www.chefkoch.de/forum/1,13/Tipps-Tricks.html Wed, 22 May 2013 14:01:53 +0100 FeedCreator 1.7.2 http://img.chefkoch-cdn.de/img/ck.de/layout/rss-logo.gif http://www.chefkoch.de http://www.chefkoch.de/forum/2,13,649266/Backroehre-sauber-machen.html Hallo, welche Tipps habt ihr gegen unangenehmen Geruch in der Backröhre? Wie säubert ihr sie? Danke schonmal für Tipps! ;-) Tue, 21 May 2013 08:06:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,649158/Wie-Microwelle-aus-Edelstahl-reinigen.html Tag, bin neu hier *rotwerd* Heute mal nicht auf Chefkoch um nach einfachen Rezepten zu suchen, nein, diesmal brauche ich eure Hilfe in Sachen Reinigung. ... Sun, 19 May 2013 18:55:45 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648733/Senfglaeser-auf-dem-Tisch.html Hallo zusammen, habe folgende Frage an euch. In ganz privater Runde Kochwürstchen mit Senf essen und das Senfglas auf den Tisch stellen, den mit dem Löwen. ... Tue, 14 May 2013 12:31:33 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648667/Lammkeule-am-naechsten-Tag-essen.html Hallo Kochgemeinde, Schmeckt Lamm (wie z.b. Gulasch) am nächsten Tag auch noch ( vielleicht sogar besser) oder sollte man es am selben arag essen? Mon, 13 May 2013 17:29:13 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648662/extrem-eingebranntes-im-Backofen.html Hallo ihr Lieben! Als ich das letzte mal einen Bienenstich gebacken habe ist der Butterkaramell von den Mandeln aus der Backform ausgelaufen und auf den Boden getropft. ... Mon, 13 May 2013 15:57:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648594/Meine-erfahrung-mit-kuchen-silikonformen.html Ich habe oft gelesen das 50% meinen das silikon gut ist..., und 50% sagen es ist schlecht zum kuchen backen... Aaaalsooo... ich habe das rausbekommen.... ... Sun, 12 May 2013 20:00:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648346/Welches-Wasser-fuer-Kaffeevollautomaten.html Nettes Hallo in die Runde. Also wir sind vor einigen Monaten umgezogen, in der alten Wohnung hatten wir sehr weiches Wasser. Es hatte Deutsche Härte 9. ... Thu, 09 May 2013 16:39:13 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648274/Verwendung-fuer-alte-Schokokuesse-gesucht.html Hallo ihr Lieben, hat jemand eine Idee, wie man richtig alte Schokoküsse verwenden kann? Irgendwie ist eine ganze Schachtel voll nach hinten gerutscht und tauchte nun wieder auf. ... Wed, 08 May 2013 16:10:11 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648128/Streifen-fuer-Kartoffelmantel-herstellen.html Hallo! Womit kann man gut dünne Streifen aus Kartoffeln herstellen? Freue mich über Tipps, denn die per Google-Suche gefundenen Industriemaschinen scheinen mir etwas oversized! :-) Frohes ... Mon, 06 May 2013 20:33:05 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,648101/Backpapier-als-Anbrennschutz-bei-Eintoepfen.html Hallo liebe Chefkochgemeinschaft, ich kochen sehr gern Chili con Carne leider setzt es immer wieder am Topfboden an. ... Mon, 06 May 2013 15:42:11 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,647883/Ofentemperaturen-Wer-hat-eine-Uebersetzung.html Ich werde immer ganz kribbelig bei so manchen Rezeptangaben oder auch bei Kochsendungen, wenn es heißt : und dan für x-Minuten in den heißen Ofen ???????? Oder wie jetzt bei einem ... Fri, 03 May 2013 14:38:31 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,647711/Wie-nennt-man-das-wenn-Nahrungsmittel-optisch-verfremdet-sind.html Hallo Ihr Lieben, seit Tagen beschäftigt mich diese Frage: Gibt es einen Ausdruck dafür, wenn man bei Speisen nicht mehr erkennen kann, woraus sie hergestellt wurden? Also z.B. ... Thu, 02 May 2013 08:37:54 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,647511/Kuchen-einfrieren.html Hallo allerseits, habe eine Frage: Kann man Rhababerkuchen mit Baiser einfrieren? Ich habe zuviel davon und find´s schade wegzuschmeissen.... Danke schon mal und viele Grüße mainz05 Mon, 29 Apr 2013 20:39:46 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,647396/leidiges-Thema.html Hallo in die Runde, bin ja gezwungenermaßen, seit einiger Zeit, dazu angehalten, meine Mahlzeiten selbst zuzubereiten. Nun verhält es sich so, dass ich mich jedesmal beim Kochen beschmutze. ... Sun, 28 Apr 2013 19:34:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,646911/Kiwi-verliert-ihre-Farbe.html Hallo zusammen, habe neulich den hinweis bekommen das ich Kiwis kochen muss wenn ich zusammen mit Milchprdukten verarbeiten möchte. Ist auch eigtentlich super geworden. ... Mon, 22 Apr 2013 18:36:37 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,646902/Rezepte-mit-Alkohol-auch-fuer-Kinder-geeignet.html Hallo, es gibt viele schöne Rezepte, welche ich gerne noch ausprobieren möchte. ... Mon, 22 Apr 2013 16:29:24 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,646652/Backmischung-fuer-Pizzateig.html Hallo, ich hoffe ich bin bei Tips&Tricks richtig wenn nicht seit so lieb und verschiebt mich liebe Mod´s Ich habe eine Backmischung " Bio Pizzateig Dinkel " geschenkt bekommen ... Fri, 19 Apr 2013 11:07:48 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,646523/Friteuse-ohne-Fett-Erfahrungen.html Hallo, meine Kinder essen so gerne Pommes :-D Aus dem Backofen schmecken sie halt nicht so wie fritiert. ... Wed, 17 Apr 2013 20:21:07 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,646390/Wo-durch-ersetzen.html Hallo, Durch welches Öl kann mann Traubenkernöl estzen? Lg widderiris Tue, 16 Apr 2013 09:13:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,646173/Meine-Kochplatten-fressen-sich-ein-was-tun.html Ich habe einen uralten Herd mit ganz alten Platten. Er funktioniert einwandfrei, allerdings habe ich in letzter Zeit bemerkt, dass das Material der Kochplatten weniger und weniger wird. ... Sat, 13 Apr 2013 17:08:17 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645754/Kloesse-aus-Kartoffelpuereeflocken.html Gestern wollte ich "schnell" mal Klöße machen und ich dachte mir vielleicht kann ich mir das Kartoffel schälen, kochen und stampfen sparen . ... Mon, 08 Apr 2013 13:59:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645587/W-ie-bekomme-ich-die-superduennen-Baconscheiben-heil-in-die-Pfanne.html Hallo meine Lieben evtl kann mir einer helfen. Mein Mann isst am Wochenende gerne Spiegelei mit Speck. der Bacon den wir kaufen ist superdünn. ... Sat, 06 Apr 2013 17:26:49 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645394/Aufwaermen-von-Kaesesuppe.html Hallo zusammen, ich bin "Neuling" im Forum und hoffe es kann mir jemand weiterhelfen. Wir haben mit 4 Paaren einen Kochclub. ... Thu, 04 Apr 2013 14:11:21 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645305/Arbeiten-mit-Gelatinezucker.html Brauche dringend Hilfe beim Verarbeiten von Gelatinezucker was muss man beachten bzw. wie wird er schön glatt danke im vorraus :) Wed, 03 Apr 2013 16:53:34 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645261/Schriftzug-auf-Edelstahfront-eingebrannt.html HI Habe mir im Dez 2011 eine Edelstahlfront-Spülmaschine im MM der Marke Bosch gekauft. ... Wed, 03 Apr 2013 10:41:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645257/Bratkartoffel-beim-Griechen.html [COLOR=darkred][SIZE=12][FONT=verdana][SIZE=16][B]Hallo alle[/B][/SIZE],[/FONT][/SIZE][/COLOR] :-) beim Griechen bekamen wir Bratkartoffeln die fand Göga sehr lecker. ... Wed, 03 Apr 2013 09:06:20 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645196/Trick-um-Eigelb-vom-Eiweiss-trennen.html Manche kennen es sicherlich aber ich habe im TV einen einfachen Trick gesehen, mit dem man das Eigelb vom Eiweiß trennt. Sehr hilfreich gerade wenn man viele Eier trennen muss. ... Tue, 02 Apr 2013 14:27:10 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,645110/Bitte-Hilfeeeee-gerade-flockt-die-Sahne-aus.html :-( Hallo zusammen, meine Tochter backt gerade fuer eine Freundin eine Erdbeersahne Nun fängt die Sahne gerade an zu Flocken, wir haben die Sahne noch für die Festigkeit mit agaragar gestärkt... ... Mon, 01 Apr 2013 15:27:48 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,644817/Die-Umrechnungen-machen-mich-verrueckt.html Hallo! Ich habe ein rießen Problem mit den amerikanischen Umrechnungsarten.... Zum Beispiel, ich weiß dass ein cup Wasser in etwa 250 ml sind. ... Thu, 28 Mar 2013 21:44:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,644717/Schnee-aus-Eiswuerfel.html Hallo liebe Community, ich möchte ganz gerne aus Auswürfel zermahlenes Eis machen, also Schnee artig. ... Wed, 27 Mar 2013 17:54:31 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,644606/Pflanzenfarben-zum-faerben-von-Eiern.html Wer hat eigene Erfahrungen beim färben von Eiern mit Pflanzenfarben gemacht und möchte sie hier erzählen? Besonders bin ich für Info´s über Zwiebelschalen beim färben von Eiern interessiert. ... Tue, 26 Mar 2013 17:30:51 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,644302/Maultaschen-mit-Lasagneplatten.html Hallo ihr lieben! hat jemand von euch schonmal Maultaschen mit Lasagneplatten gemacht? Ich wollte heute fertigen Nudelteig kaufen, aber der ist ja ganz schön teuer... ... Sat, 23 Mar 2013 21:52:50 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,644178/Wo-kauft-ihr-eure-Lebensmittel.html Hallo, mich würde mal Interessieren wo Ihr eure Lebensmittel kauft. Ich habe zwei Kinder 6 Monate und 3 Jahre, und da achte ich schon wo und was ich kaufe. ... Fri, 22 Mar 2013 14:23:32 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643992/Wie-geht-es-besser.html Hallo! Ich versuche mich gerade im Backen von herzhaften Muffins. Das Backergebnis ist ok. Sie sehen schön goldgelb aus. ... Wed, 20 Mar 2013 12:23:32 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643906/Reis-in-PET-Flaschen-lagern.html Hallo, spricht etwas dagegen, Reis in PET-Flaschen zu lagern, so etwa 5 Jahre lang? Oder kommen da zu viele giftige Weichmacher raus? Mir wurde empfohlen, ihn in Lock&Lock Plastikdosen ... Tue, 19 Mar 2013 16:19:58 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643478/KaramellAepfel-selber-machen-c.html Guten Tag ich erkläre euch wie ihr KaramellÄpfel selber machen könnt. Was ihr benötigt für 2 Äpfel: 150 G Zucker Milch (genaue Angabe /) Als erstes schüttet ihr 150 Zucker in einen ... Thu, 14 Mar 2013 18:51:24 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643382/Mit-welchem-Wein-abloeschen.html Hallo, Ich habe mal eine Frage. Ich möchte einen Rinderschmorbraten machen, aber mit welchen Rotwein lösche ich ab? Also klar ist mir das es ein trockener sein soll. ... Wed, 13 Mar 2013 18:17:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643162/Tomaten-richtig-schneiden.html ...wie schafft man es, Tomaten so zu schneiden, dass sie nicht auslaufen? :-D Mon, 11 Mar 2013 15:26:16 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643078/Pizzastein-reiniger.html Hallo, wir haben einen Pizzastein von Gaggenau. Weil immer mal wieder Käse oder Tomatensoße draufsuppt und sich dann richtig einbrennt, hat er Stein mittlerweile eine dicke Schicht drauf. ... Sun, 10 Mar 2013 19:35:09 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,643036/Fissler-ecompact-Brat-und-Dampfgarsystem.html ich würde gerne einen Rinder-Tafelspitz mit Niedertemperatur in diesem Kochgeschirr im Backofen machen finde aber nirgends Rezepte- Vielleicht kann mir jemand dabei helfen? ;-( Sun, 10 Mar 2013 14:56:21 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,642539/WIe-kann-ich-mein-Wiegemesser-schaerfen.html Hallo Leute ich habe seit einem Jahr einem Wiegemesser für Kräuter, doch allmählich merke ich wie es stumpfer wird. ... Tue, 05 Mar 2013 12:32:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,642457/Fettgeruch.html Hallo zusammen, Weis jetzt nicht ob das hier reingehört, habe ein kleines Problem mit meiner Küche. ... Mon, 04 Mar 2013 17:57:26 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,642349/Spaetzle-ohne-Hobel.html Hallo Kochfreunde, alle Schwaben brauchen nicht weiter zu lesen. da ich davon ausgehe, dass diese einen Spätzlehobel besitzen oder vom Brett schaben. ... Mon, 04 Mar 2013 11:46:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,642180/Alte-Broetchen-zerfleddern-immer-so-nach-dem-einweichen-ausdruecken.html Hallo, hat wer einen guten Tip wie man alte Brötchen nach dem einweichen nicht so zerfleddert? Immer wenn ich sie ausdrücke (um das ganze Wasser raus zu bekommen) habe ich nur noch fetzen ... Sat, 02 Mar 2013 10:30:37 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,641940/Einfrieren-1-4-Galloway-bestellt-und-Vakumierer-nicht-lieferbar.html Hallo liebe Gemeinde, ich habe den Hinweis des Herstellers nicht ernst genug genommen bzw. ... Wed, 27 Feb 2013 15:32:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,641619/Alte-Kuchen-Puddingform-aus-Blech-hat-innen-Rost-angesetzt-was-tun.html Hallo liebe Koch- und Backgemeinde, ich bin ein großer Fan von alten Back- und Puddingformen. Vor kurzem habe ich eine sehr hübsche Form aus Blech auf dem Flohmarkt gekauft. ... Sun, 24 Feb 2013 15:47:24 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,641374/Plaetzchen-und-Kekse-mal-anders-servieren.html ich finde es eine tolle Idee, Plätzchen und Kekse mal etwas anders zu servieren, in einer Origamibox. ... Thu, 21 Feb 2013 17:16:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,641227/Nudeln-fuer-9-Leute-wieder-frisch-und-warm-bekommen.html Hallo, ist mein 2ter Beitrag in diesem Forum also seit nicht zu streng zu mir. :) Ich will für die Firma Schinkenfleckerl machen. ... Wed, 20 Feb 2013 09:16:20 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,640979/Kuechenutensilien-wirksam-von-Hefeteig-befreien.html Hallo Zusammen, Ich backe gerne mit Hefeteig und er lässt sich ja auch ganz gut von den Backutensilien entfernen - leider aber nicht aus Lappen und Schwamm! Ich verschwende immer viel zu viel ... Sun, 17 Feb 2013 14:22:49 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,640886/Oel-aus-geroesteten-Erdnuessen.html Hallo, hat jemand vielleicht eine Idee, wo ich Öl aus gerösteten Erdnüssen (Huile vierge de cacahuete grillee) bekomme? Hab es nur in einem französischen Versandhandel für teure Versandkosten ... Sat, 16 Feb 2013 14:21:21 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,640700/Rund-um-die-Kochtheorie.html Hallo ihr lieben ich bin der neue und komme jetzt öfter :) Also ich koche jetzt ca 10 jahre als Hobbie, angefangen mit TK- Kram usw bis zum derzeitigem Punkt wo ich eigentlich alles Nachkochen ... Thu, 14 Feb 2013 15:39:23 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,640618/Wie-kriege-ich-Yogurette-klein.html Hallo, Ihr Lieben! Frag steht oben: Ich brauche Yogurette in FEIN. Nicht geschmolzen, sondern gemahlen. Gerieben. Wie auch immer. Jedenfalls sehr fein. ... Wed, 13 Feb 2013 13:43:32 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,640609/Selbstgemachte-Fritten-werden-matschig.html Hi, ich kann mir nicht ganz erklären, warum meine Pommes matschig werden. Tim Melzer nimmt "vorw. festkochende Kartoffeln". Ich auch, an der Sorte liegt es also nicht. ... Wed, 13 Feb 2013 11:45:52 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639845/Eier-richtig-aufschlagen-Wie-das.html Hallo, In der Schule habe ich jetzt Kochen :-D und meine Lehrerin sagt das die Methoden alle Falsch *crazy* sind das man das anders macht : 1. Eier an der Tischkante leicht anschlagen. 2. ... Mon, 04 Feb 2013 17:15:51 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639783/Wie-bekommt-man-den-fiesen-Geruch-aus-dem-Thermobecher.html Hat jemand ne Idee? In dem Becher war Kaffee mit Milch. Habe ihn 2 Tage in Wasser mit Spülmittel "eingeweicht" und dann 2x in der Spülmaschine mitgespült. ... Mon, 04 Feb 2013 00:17:14 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639488/klumpiger-Puderzucker-in-Butter-aufloesen.html Hallo! ich möchte gerne einen "Butterkeks-Krümel-Tortenboden" machen. ... Thu, 31 Jan 2013 16:34:15 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639484/Spritzbeutel.html Hallo Ich habe letzten hier von Spritzbeuteln gelesen (ich glaube von Tupper) die gut sind. Man kann sie auch oben verschließen! Bitte helft mir! *kiss* DANKE Thu, 31 Jan 2013 15:55:11 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639464/Pfannengericht-ohne-Qualm.html Ich hoffe jemand hat eine gute Idee und würde mich über eure Hilfe sehr freuen. Wir stellen auf einer Messe Einbauküchen aus und wollen das Kochfeld vorführen. ... Thu, 31 Jan 2013 10:45:53 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639463/Quarkersatz.html Hallo, Ich lebe in Irland und hier gibt es leider keinen Quark zu kaufen. Was natuerlich dazu fuehrt dass ich eine unmenge Dinge nicht kochen bzw. backen kann. ... Thu, 31 Jan 2013 10:35:42 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639460/Buffet-frisch-halten.html Hallo, ich habe folgende problem: Mein Partner hat für Morgen ein Einstandsessen geplant. ... Thu, 31 Jan 2013 09:42:08 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,639030/Knoblauch-im-Ofen-wird-schwarz.html Hallo liebe CK User, ich habe folgendes Problem. Ich würze mein Huhn immer mit einer Würzmischung (Chimichurri), Öl und frischen Knoblauch. ... Sat, 26 Jan 2013 20:50:45 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,638834/Buttercreme-wird-sandig.html Hi ihr Lieben, ich versuche mich seit einiger Zeit an Cupcakes, mit mehr oder weniger großem Erfolg. ... Thu, 24 Jan 2013 21:45:34 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,638621/Sehnen-bei-Putenkeule-entfernen.html Hallo an alle, ich hab mal im TV gesehen das man bei Putenunterkeulen die Sehnen mit einem relativ einfach Trick entfernen kann. ... Tue, 22 Jan 2013 13:43:05 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,638617/Wie-ersetze-ich-Bitterorangen.html Hallo, für ein Rezept "Schweinebäckchen" von V.Klink brauche ich Bitterorangen, leider sind die hier nicht erhältlich. ... Tue, 22 Jan 2013 13:11:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,638155/Faschiertes-richtig-anbraten-Hilfe.html Hallo :) bevor ich weiter faschiertes für die Katz mach brauche ich eure Hilfe. ... Thu, 17 Jan 2013 15:07:25 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,637726/Wie-stauben-beim-Ruehrgeraet-verhindern.html gibt es irgendeine Möglichkeit zu vermeiden, dass es so staubt, wenn ich das Mehl zu den anderen Zutaten in die Backschüssel gebe. ... Sat, 12 Jan 2013 19:47:18 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,637601/Hartnaeckige-Fettspritzer-entfernen.html Hallo! Ich bin sicher, hier kann mir jemand bei meinem Problem helfen. Unser Herd steht in unmittelbarer Nähe unseres Kühlschranks, was dazu führt, dass nervige Fetspritzer des öfteren ... Fri, 11 Jan 2013 11:40:00 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,637254/Orange-weichkochen.html Hallo, für ein Rezept werden weich gekochte Bio Orangen benötigt. Die Orangen sollen mit der Schale im Wasser etwa 45 Min gekocht werden. ... Mon, 07 Jan 2013 15:59:30 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,637067/Tiefkuehltruhe-Einfriersystem.html Hallo liebe Communitiy-Mitglieder, mein Bruder hat ein neues "Einfriersystem" eingeführt. ... Sat, 05 Jan 2013 19:59:31 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,637043/Temperatur-beim-WMF-Vitalis-kontrollieren.html Hallo Leute ich habe jetzt den Vitalis 2-mal genutzt und jedes Mal etwas Probleme mit der Temeparturregelung. Also Wasser rein, auf die rechteckige Platte und volle Pulle an. ... Sat, 05 Jan 2013 15:08:06 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636947/Was-ist-bloss-mit-unseren-Kartoffeln-los.html Hallo, ich weiß schon nicht mehr, wo ich meine Kartoffeln kaufen soll. Normalerweise geschieht das hier direkt beim Erzeuger. ABER irgendwie hab ich keine Freude mehr an den Kartoffeln. ... Fri, 04 Jan 2013 07:31:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636885/Gewuerze-immer-Pelzig-auf-der-Zunge.html Hallo Leute, wenn ich mein Currypulver in Wasser auflöse, dann noch etwas Chutney dazu und 4% Dosenmilch, dann habe ich immer das Problem das es auf der Zunge Pelzig schmeckt nicht eben samtig. ... Thu, 03 Jan 2013 12:58:19 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636772/Erhitzen-im-Wasserbad-TECHNIK.html Hej, habe noch nie etwas im Wasserbad erwärmt/erhitzt/geschmolzen. Es stellt sich mir folgende Frage, die ich hiermit weitergebe: Muß das Gefäß mit dem Schmelzgut A) im Wasserbad stehen, ... Wed, 02 Jan 2013 11:05:13 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636575/Wie-schaelt-man-Kuerbiskerne.html Hallo liebe CK-Gemeinde, ich habe heute ein Gericht mit einem Hokkaido-Kürbis zubereitet. ... Sun, 30 Dec 2012 21:23:56 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636425/Marzipan-schwarz-faerben.html Ich backe gerade für morgen einen Geburtstagskuchen und muss für die Verzierung schwarzes Marzipan haben. ... Sat, 29 Dec 2012 14:00:46 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636221/Erfahrungen-mit-Eierpochierer.html Hallo zusammen, ich bin ein großer Fan von pochierten Eiern. finde es mit der klassischen Methode Topf, wasser, essig, ei reingleiten lassen etc. doch immer etwas umständlich. ... Thu, 27 Dec 2012 11:21:25 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,636202/TK-und-Vorratsraum-aufraeumen.html Hallo alle zusammen, hätte mal gerne wieder eure Tipps und Hilfe erbeten. Ich bin ein Schnäppchenjäger und so kaufe ich immer wieder Angebote ein. ... Thu, 27 Dec 2012 08:06:02 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,635669/Walnuesse-kalifornische-oder-deutsch.html Hallo, ich hab mal eine blöde Frage. in vielen Rezepten werden immer kalifornische Walnüsse angegeben. Sind diese besser oder anders wie unserer heimischen? Schöne Weihnachtszeit Ulrike Fri, 21 Dec 2012 13:24:57 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,635095/Gelantine-leicht-verarbeiten.html Hallo, wenn ich Gelantine verarbeite, weiche ich die Gelantine ca. 10 min in kaltem Wasser ein und erhitze sie im Anschluss langsam. ... Sun, 16 Dec 2012 12:53:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,635076/Unten-fluessig-Oben-ok.html Hallo, mein Problem ist, dass wenn immer ich etwas mit einem Blech backe, dann backt nur die Oberfläche und Innen bleibt es roh. ... Sun, 16 Dec 2012 10:19:04 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634908/Salzheringe-in-einen-Tontopf-fuer-Brot-einlegen.html Hallo zusammen, :-) Falls das Thema hier falsch ist bitte ich um Verzeihung aber ich in neu und fide mich noch nicht so gut zurecht. ... Fri, 14 Dec 2012 14:30:16 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634904/Weisswuerste-einfrieren.html Hallo ,wie kann ich Weißwürste einfrieren ohne geschmacklichen und optischen Verlust ? lg. elli910 Fri, 14 Dec 2012 14:00:24 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634658/Frage-zum-Haehnchen-grillen.html Moinsen, ich grille des öfteren mal gerne ein Hähnchen. Hierfür verwende ich einen Bräter den in kmplett in den Offen schiebe. ... Tue, 11 Dec 2012 21:07:47 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634492/knoedel-bei-lidl.html guten morgen! bei lidl gibt es gerade festtags knödel von deluxe im kühlregal! richtig super, wenn man mal am sonntag keine lust hat, seine knödel selbst zu rollen! die gab´s gestern bei ... Mon, 10 Dec 2012 09:38:44 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634418/dulce-du-leche.html soooo, seit langem juckt es mir in den fingern :-D aber ich traue mich nicht *kopfschuettel* ich würde es gerne in der ganzen dose herstellen, hab dazu auch rezepte gefunden. ... Sun, 09 Dec 2012 13:48:39 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634374/Frisch-geriebener-Kaese-klebt-so.html Hallo liebe Kochgemeinde! Hatte gerade ein ähnliches Thema, nämlich, dass der Kochschinken klebt. ... Sat, 08 Dec 2012 21:55:45 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634373/Geschnittener-Kochschinken-klebt-immer-HILFE.html Hallo liebe Kochgemeinde! Ich habe das Problem, dass der aufgeschnittene Kochschinken immer so aneinander klebt. ... Sat, 08 Dec 2012 21:50:16 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634362/Hilfe-bei-der-Gitterstanze.html kann mir jemand bei der Gitterstanze für die Linzertorte helfen obwohl ich mich genau an die Anleitung von ManuGros gehalten habe,es löst sich einfach nicht der Teig vom unteren ... Sat, 08 Dec 2012 20:52:55 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634329/Schlagsahne.html Hollöchen,meine frage wäre kann man eingefrorene Schlagsahne nach dem auftauen noch wieder aufschlagen? 8-| Sat, 08 Dec 2012 16:20:08 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634111/Selbstgemachte-Majo-haltbar-machen.html Hallo zusammen, ich würde gerne Majo herstellen, die etwas länger haltbar sein soll, da ich täglich nur eine kleine Menge davon brauche und sich dafür die Herstellung nicht lohnt. ... Thu, 06 Dec 2012 15:28:22 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,634063/Wahrscheinlich-zum-x-ten-Mal-Gewuerze.html Liebe "CK-tipps-und-trickler", Ich kaufe gelegentlich tiefgefrorene Gewürze wie Dill oder andere Kräuter (hier mach ich Werbung: von Iglo). ... Wed, 05 Dec 2012 23:41:29 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633843/Maronen-aus-dem-Maroniofen-lassen-sich-nicht-schaelen.html Hallo Alle miteinander, habe da ein Problem und benötige dringend H I L F E !!!!! möchte auf dem Weihnachtsmarkt Maronen anbieten, Habe von einer österreischichen Freundin ein Rezept ... Mon, 03 Dec 2012 20:44:29 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633834/Hilfe-Gasherd-ohne-stufen-Einstellung-Welche-Temperatur.html Hallo ihr lieben. Bin total verzweifelt habe jetzt in der neuen Wohnung einen Gasherd hab aber immer nur einen Elektroherd gehabt. ... Mon, 03 Dec 2012 18:43:28 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633810/Kochzeit-Spaghetti.html Hallo, das ist bestimmt eine blöde Frage, aber ich stelle jedesmal beim Kochen von Spaghetti fest, dass die Dinger nach Ablauf der angegebenen Zeit noch mehr als "al dente" sind: So ... Mon, 03 Dec 2012 15:48:12 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633758/Probleme-mit-Milch-Rueckstaenden-im-Topf.html Hallo zusammen, vielleicht kann mir jemand bei der Beantwortung meiner Frage helfen: Ich trinke meinen Kaffee immer mit eienm Schuss heißer Milch, welche ich in einem Topf erhitze. ... Mon, 03 Dec 2012 10:35:26 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633692/Aufschneiden-einer-gefuellten-entbeinten-Ente.html Liebe Kochgemeinde, nachdem ich nach euren Anleitungen endlich gewagt habe, eine Ente zu entbeinen, stehe ich vor dem nächsten Problem: Wie schneidet ihr einen so schön zubereiteten, köstlich ... Sun, 02 Dec 2012 16:30:44 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633619/Weniger-Plastik-im-Alltag.html Bitte nur anschauen und nicht kommentieren. Hat jemand von Euch Tipps zum Thema weniger Plastik im Alltag? Einfach in einen Satz posten. Sat, 01 Dec 2012 21:21:36 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633545/Ich-habe-noch-nie.html Karamellisier *rotwerd* ! Guten Morgen zusammen! Es steht ja schon oben. Heute nun möchte ich mich dieser mir sehr große Aufgabe stellen B-) und möchte Kirschen karamellisieren. ... Sat, 01 Dec 2012 07:41:44 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633322/Kokosnuss-oeffnen-leicht-gemacht.html Hallo zusammen, ich habe gerade den Artikel über die Kokosnuss gelesen und Euren Vorschlag zum Oeffnen. ... Wed, 28 Nov 2012 21:09:04 +0100 http://www.chefkoch.de/forum/2,13,633066/Kochfeld-reinigen-aber-wie.html Hallo zusammen, ich bin vor kurzem in eine neue Wohnung gezogen, Küche inklusive! Sie ist auch spitze, allerdings stört mich das Kochfeld, es ist noch so ein Altertümchen... ... Mon, 26 Nov 2012 17:43:26 +0100