133 Schweizer Rezepte: Festlich

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Soufflé glacé Grand Marnier vom 22.07.01 Die Eigelb in einer Schüssel mit dem Handrührgerät solange schlagen, bis die Masse hell und dicklich ist. ...	209	45 Min. normal
	Raffaello-Eis vom 01.01.02 Milch, Zucker und Kondensmilch aufkochen, Batida de Coco und Kokosflocken in Kokosmilch einweichen. ...	429	30 Min. normal
	Vanillegugelhupf mit Amarena-Kirschen vom 08.11.01 Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen. Pflanzencreme mit Zucker Vanillezucker und -mark cremig schlagen. ...	370	80 Min. normal
	Knusprige Rumplätzchen vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	78	15 Min. normal
	Aprikosensterne vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	274	30 Min. normal
	Schweizer Bienenstichtorte vom 20.11.07 mit Äpfeln	118	45 Min. normal
	Zuger Kirschtorte vom 17.04.08 Für den Japonais/Makronenteig zwei Springformen (26 cm) mit Pergamentpapier auslegen und einfetten. ...	315	90 Min. normal
	Chäsgetschäder vom 29.10.08 Käsespeise aus dem Prättigau	89	30 Min. normal
	Feines Rinderragout a la Fletcher vom 30.07.11 Fleisch in mundgerechte Würfel, Schinkenspeck in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und würfeln. ...	233	30 Min. normal
	Fletchers Entenbrust mit Kaiserschoten vom 28.08.11 nicht gerade preiswert, aber sehr lecker	274	30 Min. normal
	Suppe von der blauen St. Galler Kartoffel vom 06.10.11 bringt Farbe auf den Tisch	219	30 Min. normal
	Braten vom Kabier - Siedfleisch mit Kräuterkruste vom 06.10.11 nach einem Rezept des Kabier-Produzenten in Stein/Appenzell	869	15 Min. normal
	Fletchers Wildentenbrust mit Kartoffel-Käse-Kruste vom 09.03.12 ein herrliches Geflügelessen, fruchtig, herzhaft	98	60 Min. normal
	Glasierte Feigen auf Schokoladenschaum vom 06.11.03 Zubereitung des Feigenfonds: Zucker leicht karamellisieren und mit Wasser ablöschen. Restliche Zutaten dazugeben und ca. ...	96	60 Min. pfiffig
	Caramelcreme mit Grand-Marnier-Sauce vom 28.05.02 Karamellcreme: Milch, Rahm und Vanillemark aufkochen. Eier, Eigelb und Zucker miteinander verrühren. ...	198	30 Min. pfiffig
	Champagnergelee mit Trauben und Minzblättern vom 16.07.01 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Champagner in eine Schüssel gießen. ...	85	30 Min. normal
	Praliné-Muffins vom 27.07.01 Für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinförmchen aus Backpapier (in Bäckereien erhältlich) Mehl, Salz, Backpulver, ...	516	40 Min. normal
	Pilz-Fondue vom 06.09.01 Pilze ca. 20 Minuten in 4 dl Wasser einweichen. ...	217	45 Min. normal
	St. Galler Sammetsuppe vom 07.09.01 Ein sämiges Süppchen, das im Handumdrehen mit Zutaten aus dem Vorrat zubereitet ist. ...	180	15 Min. normal
	Kaki-Mousse vom 08.08.04 Die Haut der Kaki mit einem spitzen Messer abziehen. Frucht halbieren, evtl. Kerne entfernen. Dann pürieren. ...	140	45 Min. normal
	Zitronen-Köpfli an Erdbeersauce vom 25.09.01 Zubereitung der Köpfli: Milch mit Zitronenschale in Pfännchen geben und aufkochen lassen. ...	63	90 Min. normal
	Engels-Augen vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	160	30 Min. normal
	Marzipanparfait vom 23.10.01 Mandeln und Puderzucker vermengen. Mit Wasser und Aroma zu einer dicken Creme verrühren. ...	72	30 Min. normal
	Grand-Marnier-Flan vom 04.11.01 Den Orangensaft mit dem Zucker bis auf 0.125 l Flüssigkeit einkochen. ...	118	45 Min. normal
	Kokos-Flans vom 12.11.01 6 beschichtete Ringförmchen von je ca. 1,2 dl - kalt ausgespült. ...	277	50 Min. pfiffig
	Lorbeerblätter aus Mailand vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	69	30 Min. normal
	Rumringe vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	98	30 Min. normal
	Vollwertige Mailänderli vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	88	20 Min. normal
	Kastanien-Parfait vom 29.01.02 Für eine Form von 1,5 Liter Inhalt. Die Eigelb und den Zucker cremig rühren. ...	258	30 Min. normal
	Mohn-Parfait vom 29.01.02 Für eine Kranzform von 1.25 Liter Inhalt. ...	346	30 Min. normal

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