131 Schweizer Rezepte: Festlich

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Raffaello-Eis vom 01.01.02 Milch, Zucker und Kondensmilch aufkochen, Batida de Coco und Kokosflocken in Kokosmilch einweichen. ...	207	30 Min. normal
	Vanillegugelhupf mit Amarena-Kirschen vom 08.11.01 Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Salz vermischen. Pflanzencreme mit Zucker Vanillezucker und -mark cremig schlagen. ...	346	80 Min. normal
	Knusprige Rumplätzchen vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	90	15 Min. normal
	Juliets Pfifferlingswähe mit Wildfleisch vom 16.11.07 Kartoffeln waschen und in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. ...	26	45 Min. normal
	Aprikosensterne vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	297	30 Min. normal
	Glasierte Feigen auf Schokoladenschaum vom 06.11.03 Zubereitung des Feigenfonds: Zucker leicht karamellisieren und mit Wasser ablöschen. Restliche Zutaten dazugeben und ca. ...	124	60 Min. pfiffig
	Caramelcreme mit Grand-Marnier-Sauce vom 28.05.02 Karamellcreme: Milch, Rahm und Vanillemark aufkochen. Eier, Eigelb und Zucker miteinander verrühren. ...	209	30 Min. pfiffig
	Champagnergelee mit Trauben und Minzblättern vom 16.07.01 Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Champagner in eine Schüssel gießen. ...	73	30 Min. normal
	Praliné-Muffins vom 27.07.01 Für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Muffinförmchen aus Backpapier (in Bäckereien erhältlich) Mehl, Salz, Backpulver, ...	559	40 Min. normal
	Pilz-Fondue vom 06.09.01 Pilze ca. 20 Minuten in 4 dl Wasser einweichen. ...	544	45 Min. normal
	St. Galler Sammetsuppe vom 07.09.01 Ein sämiges Süppchen, das im Handumdrehen mit Zutaten aus dem Vorrat zubereitet ist. ...	118	15 Min. normal
	Kaki-Mousse vom 08.08.04 Die Haut der Kaki mit einem spitzen Messer abziehen. Frucht halbieren, evtl. Kerne entfernen. Dann pürieren. ...	433	45 Min. normal
	Zitronen-Köpfli an Erdbeersauce vom 25.09.01 Zubereitung der Köpfli: Milch mit Zitronenschale in Pfännchen geben und aufkochen lassen. ...	55	90 Min. normal
	Engels-Augen vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	157	30 Min. normal
	Marzipanparfait vom 23.10.01 Mandeln und Puderzucker vermengen. Mit Wasser und Aroma zu einer dicken Creme verrühren. ...	106	30 Min. normal
	Grand-Marnier-Flan vom 04.11.01 Den Orangensaft mit dem Zucker bis auf 0.125 l Flüssigkeit einkochen. ...	123	45 Min. normal
	Kokos-Flans vom 12.11.01 6 beschichtete Ringförmchen von je ca. 1,2 dl - kalt ausgespült. ...	234	50 Min. pfiffig
	Lorbeerblätter aus Mailand vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	40	30 Min. normal
	Rumringe vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	98	30 Min. normal
	Vollwertige Mailänderli vom 16.11.01 Weihnachtsguetzli	91	20 Min. normal
	Kastanien-Parfait vom 29.01.02 Für eine Form von 1,5 Liter Inhalt. Die Eigelb und den Zucker cremig rühren. ...	534	30 Min. normal
	Mohn-Parfait vom 29.01.02 Für eine Kranzform von 1.25 Liter Inhalt. ...	544	30 Min. normal
	Mandarinenköpfli mit Zitrusfrüchte-Minestrone vom 06.02.02 Mandarinenköpfli: Milch, Zucker, Salz und Vanillestängel aufkochen. ...	201	45 Min. normal
	Vacherin Glacé vom 28.02.02 Puderzucker und Maizena sieben. Eiweiss leicht schaumig schlagen. ...	630	60 Min. pfiffig
	Gâteau royal avec apricots vom 26.12.03 Aprikosen - Charlotte Royale	87	120 Min. pfiffig
	Mokkamousse mit Zimtsirup vom 03.05.04 Kardamomkapseln mit einem Topfboden leicht andrücken. ...	87	30 Min. pfiffig
	Weißer Schoggiflan mit Erdbeeren vom 06.05.04 Zubereitung Flan: Für den Flan die Milch mit dem Rahm in Pfännchen erhitzen, aber nicht kochen. ...	73	45 Min. normal
	Schinken mit Zimtkruste vom 08.05.04 Wasser mit 2 EL Salz, Lauch und Pfefferkörnern aufkochen. Schinken einlegen, bei milder Hitze ca. 90 Min. ziehen lassen. ...	59	30 Min. normal
	Gemüsetürmchen mit Basilikum - Dipp vom 27.05.04 Kartoffeln mit Schale waschen, in kochendem Salzwasser 30 - 35 Minuten gar kochen, abgießen und erkalten lassen. ...	60	45 Min. pfiffig
	Mandarinen - Parfait vom 19.08.04 1. Mandarinen für das Parfait schälen. Im Mixer pürieren. Fruchtpüree durch ein Sieb in eine Pfanne streichen. ...	792	45 Min. normal

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