225 Braten Wild Rezepte

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Hirschrücken an Wacholderrahm und gebratenem Radiccio Hirschrücken an Wacholderrahm und gebratenem Radiccio Den Hirschrücken säubern und mit einem Blatt Küchenrolle abtupfen. ... 20 Min.
normal
121
26.06.12
Hirschrücken mit Apfel - Rosmarin Püree und glasiertem Chicoree Hirschrücken mit Apfel - Rosmarin Püree und glasiertem Chicoree edler Hauptgang für Herbst, Winter oder Weihnachten, schöne Aromen, einiges kann vorbereitet werden 120 Min.
pfiffig
324
27.12.10
Hirschrücken nach Uromas Art Hirschrücken nach Uromas Art Den Rücken mit Salz einreiben, mit Fett bestreichen, auf Speckscheiben in die mit Wasser ausgespülte Rostbratpfanne legen und mit ... 25 Min.
simpel
473
22.10.12
Hirschrücken, NT gegart, mit Pfifferlingen und Lauchzwiebeln Hirschrücken, NT gegart, mit Pfifferlingen und Lauchzwiebeln ein unvergesslicher Genuss 20 Min.
simpel
1.654
07.08.11
Hirschrückenmedaillons Hirschrückenmedaillons mit Nusskruste überbacken, mit Preiselbeerrahmsauce, auf Rahmwirsing, dazu glasierte Karotten und Maiswaffeln 60 Min.
pfiffig
106
03.05.09
Hirschrückensteak auf Aprikosenmousse Hirschrückensteak auf Aprikosenmousse Für die festlichen Momente 45 Min.
normal
69
07.11.10
Hirschrückensteaks in Rotwein-Preiselbeersauce Hirschrückensteaks in Rotwein-Preiselbeersauce Hirschrücken im Ganzen gegart 30 Min.
normal
558
30.11.11
Hirschschnitzel mit Blaubeersauce Hirschschnitzel mit Blaubeersauce fruchtig, herbstlich, bunt 25 Min.
simpel
315
16.09.09
Hirschschnitzel mit Punschrotkraut Hirschschnitzel mit Punschrotkraut Für das Rotkraut den Apfel schälen, entkernen und reiben. Die fein gehackte Zwiebel in Butter anrösten. ... 40 Min.
normal
75
29.08.09
Hirschschnitzel mit Steinpilzen in Cognacrahmsauce Hirschschnitzel mit Steinpilzen in Cognacrahmsauce Den Speck klein schneiden und in einer heißen Pfanne ausbraten lassen, danach wieder herausnehmen. ... 30 Min.
normal
399
29.08.09
Hirschsteak mit Beerensauce Hirschsteak mit Beerensauce Aus 1 TL Butter und Mehl einen Mehlkloß kneten. ... 20 Min.
normal
94
16.02.15
Hirschsteak nach "Ritter-Art" Hirschsteak nach "Ritter-Art" Die Steaks in einer Wildmarinade ca. 1 1/2 Std. beizen. In der Zeit etwa 4-5 Gewürzgurken (ich nehme z.B. ... 45 Min.
simpel
171
05.09.11
Hirschsteaks an Waldpilzen Hirschsteaks an Waldpilzen gelingsicher, ruck-zuck zu machen, lecker, ohne stundenlanges Marinieren 15 Min.
normal
356
23.02.15
Hirschsteaks auf Preiselbeersoße, Speckrosenkohl und Süßkartoffelstampf Hirschsteaks auf Preiselbeersoße, Speckrosenkohl und Süßkartoffelstampf Die Marinade aus Senf, Tomatenmark, Essig, Rotwein, Preiselbeeren, Orangensaft und Gewürzen anrühren und bis zum Anrühren der ... 60 Min.
simpel
188
28.11.14
Hirschsteaks in Glühweinsauce Hirschsteaks in Glühweinsauce Den Rotwein und Orangensaft zusammen mit den Kräutern erhitzen und wieder abkühlen lassen. Die Steaks in dem abgekühlten Sud ca. ... 45 Min.
normal
56
09.03.10
Hirschsteaks mit Cassis-Rotweinsauce Hirschsteaks mit Cassis-Rotweinsauce Aus 1/2 Flasche Rotwein, Schalotten, Pfefferkörnern, Wacholderbeeren, Lorbeerblättern, Balsamico, Thymian und Olivenöl in einer ... 60 Min.
normal
563
28.01.11
Hirschsteaks mit Granatapfel-Chili-Soße Hirschsteaks mit Granatapfel-Chili-Soße mit Gorgonzola-Kartoffeln aus dem Ofen 60 Min.
pfiffig
179
13.09.14
Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Hirschsteaks mit Hagebuttensauce Butter in kleine Stücke schneiden und in den TK geben. Schalotten schälen und fein würfeln. ... 15 Min.
normal
181
19.08.09
Hirschsteaks mit Pfifferlingen Hirschsteaks mit Pfifferlingen Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse heraus schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. ... 30 Min.
normal
142
06.03.09
Hirschsteaks mit Portwein - Rosinensauce Hirschsteaks mit Portwein - Rosinensauce Den Portwein in einer kleinen Pfanne aufkochen. Die Rosinen in eine Schüssel geben und den heißen Portwein darüber gießen. ... 30 Min.
normal
196
24.08.09
Hirschsteaks mit Rotwein-Preiselbeer-Soße Hirschsteaks mit Rotwein-Preiselbeer-Soße Backofen auf 90 °C vorheizen. Hirschsteaks pfeffern und salzen. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen. ... 10 Min.
normal
90
07.07.15
Hirschsteakstreifen auf Salat mit Gemüsequiche Hirschsteakstreifen auf Salat mit Gemüsequiche Eine Springform ausbuttern und mehlieren. Die Form mit dem Blätterteig auskleiden. ... 30 Min.
normal
93
16.02.10
Honig - Senf - Marinade mit Pfefferkruste Honig - Senf - Marinade mit Pfefferkruste für verschiedene Fleischsorten geeignet, sehr lecker mit Wild 20 Min.
normal
1.972
17.02.10
Känguru auf Rotwein-Preiselbeersauce mit Bohnenpäckchen und Karottenpüree Känguru auf Rotwein-Preiselbeersauce mit Bohnenpäckchen und Karottenpüree geht auch mit Rehmedaillons oder anderem Wild 30 Min.
normal
1.296
15.07.11
Känguru mit Chili - Dattel - Sauce Känguru mit Chili - Dattel - Sauce Arabesque 20 Min.
pfiffig
262
28.02.10
Känguru schläft im Estragonreis Känguru schläft im Estragonreis Das Kängurufilet 2 Std. vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Den Ofen auf ca. 80°C vorheizen. ... 40 Min.
normal
324
09.08.12
Känguruh an Senfsoße Känguruh an Senfsoße lecker schmecker! 30 Min.
normal
429
27.04.09
Kaninchen im Speckmantel à la Gabi Kaninchen im Speckmantel à la Gabi Den Thymian mit dem Knoblauch vermischen. ... 30 Min.
simpel
51
18.03.14
Kaninchen in Sahnesauce Kaninchen in Sahnesauce Das Kaninchen in Portionsstücke zerlegen. Den Speck in grobe Würfel schneiden. ... 20 Min.
normal
145
17.02.10
Kaninchen in Senfsoße mit Backpflaumen Kaninchen in Senfsoße mit Backpflaumen Die Zwiebeln würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. ... 30 Min.
normal
123
21.05.15
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reis -honig
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apfel*
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"mittlerer hitze kochen"
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