133 Schweizer Rezepte: Festlich

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Champagnerroulade vom 17.03.02 Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein großes Blech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier belegen und leicht bebuttern. ...	276	75 Min. pfiffig
	Tomaten - Käse - Fondue vom 02.08.06 Tomaten häuten, mit Knoblauch, Salz, Pfeffer, Oregano, Paprika und Kräutern der Provence würzen. 10 Min. ...	199	30 Min. normal
	Käsefondue aus dem Kanton Appenzell in der Schweiz vom 01.06.09 Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Weißwein und den Käse beigeben. ...	136	30 Min. simpel
	Käsefondue aus dem Kanton Tessin in der Schweiz vom 01.06.09 Die Käsemischung, Milch, flüssige Butter, Zwiebeln, Kräuter und Gewürzen in eine Fonduepfanne geben. ...	141	30 Min. simpel
	Hirschpfeffer à la Marquise vom 16.11.09 ein schweizer Klassiker zur Jagdzeit - kann auch mit Rehfleisch zubereitet werden	179	30 Min. normal
	Fleischvögel in Rotweinsauce vom 19.02.10 Rinderrouladen, gefüllt mit Kochschinken, Brät und Champignons	870	25 Min. normal
	Schweizer Käsefondue mit Paprikaschnecken vom 20.02.10 Die Paprikaschoten putzen, entkernen, in je 3 bis 4 Stücke schneiden und mit der Hautseite nach oben auf ein mit Alufolie ...	131	30 Min. normal
	Brasato al Merlot vom 05.03.10 Tessiner Rinderschmorbraten	365	60 Min. simpel
	Gewürzschokoladencreme vom 10.06.01 Espresso mit den Gewürzen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf 1 dl einkochen und abkühlen lassen, passieren. ...	33	60 Min. normal
	Cappuccino-Törtchen vom 13.06.02 Für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Souffléförmchen von ca. 0,75 dl Inhalt Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. ...	2223	50 Min. normal
	Zimtglacé vom 31.07.01 Milch und Rahm zusammen mit den Zimtstangen aufkochen. 30 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. ...	42	30 Min. normal
	Berner Leckerli vom 31.07.01 Alle Zutaten zusammen verrühren. 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Auf ein Backblech geben und 2 cm dick auswallen. ...	129	30 Min. normal
	Soufflé au Leckerli vom 31.07.01 Das Eigelb mit dem Magerquark verrühren. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. ...	101	30 Min. normal
	Tessiner-Fondue vom 08.12.03 Gruyère und Sbrinz reiben, Gorgonzola in Würfelchen schneiden. Sardellen sehr fein, Oliven grob hacken. ...	129	45 Min. normal
	Tomaten-Fondue vom 06.09.01 Kartoffeln im Dampfkochtopf knapp weich garen, warm stellen. ...	140	45 Min. normal
	Marzipan-Mokka-Torte vom 06.09.01 Reicht für eine Springform mit dem Durchmesser von 26 cm. Also ca. 12 Stücke. ...	151	90 Min. pfiffig
	Zitronenroulade vom 25.09.01 ohne Zucker	1516	90 Min. normal
	Vollwerte Totenbeinli vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	129	20 Min. normal
	Mandelguetzli vom 22.11.05 Weihnachtsguetzli	331	30 Min. normal
	Glühwein-Parfait mit Datteln vom 03.11.01 Für 12 Förmchen vom Kräutergefrier-Set von je ca. 0.5 dl oder 4 Förmchen von je ca. 1.75 dl. ...	63	45 Min. normal
	Rauchlachsroulade mit Schnittlauchsauce vom 28.01.02 Ausserdem wird Klarsichtfolie für die Rauchlachsroulade benötigt. ...	477	45 Min. normal
	Orangenmousse - Flans an Kumquatssauce vom 29.01.02 Den Orangen- und Zitronensaft mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen (dazu etwa um die Hälfte reduzieren). ...	168	45 Min. normal
	Karamellisierte Orangen in Mandelkörbchen mit Glacé vom 09.03.02 Für die Körbchen die Butter schmelzen, mit dem Zucker, dem Mandelaroma, den Mandeln und dem Mehl vermischen. ...	227	50 Min. normal
	Genfer Quarkpastete vom 04.03.03 Den Blätterteig in zwei gleich große, lange Rechtecke auswallen. Das eine Stück als Boden auf ein Blech legen. ...	353	20 Min. simpel
	Tropischer Quarkstollen vom 03.05.04 Mango, Ananas und Papaya grob hacken. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und zu den Früchten geben. ...	105	30 Min. pfiffig
	Gâteau royal aux Oranges vom 16.05.04 Orangen-Charlotte	684	90 Min. pfiffig
	Rindsbraten gefüllt (Pilzvariante) vom 19.08.04 Fleisch zum Füllen vorbereiten: Ein schmales, langes Messer längs durch die Mitte stoßen, einige Male hin- und herfahren, bis der ...	314	90 Min. pfiffig
	Ganze Kalbshaxe auf traditionelle Art im Ofen gebraten vom 11.05.10 Öl/Butterschmalz in einen Bräter mit Deckel geben, diesen (ohne Deckel) in den Ofen schieben und auf 220 Grad vorheizen. ...	1669	30 Min. normal
	QimiQ - Bailey's Köpfli vom 14.09.05 Alle Zutaten außer dem Kakaopulver in einer Schüssel verrühren. ...	265	20 Min. simpel
	Juliets Pfifferlingswähe mit Wildfleisch vom 16.11.07 Kartoffeln waschen und in Salzwasser in etwa 20 Minuten gar kochen. ...	32	45 Min. normal

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