Henglein
Rama Cremefine
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974 Schweizer Rezepte
| Bild | Name / Datum | Wertung / Hits | Zeit / Aufwand |
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Speckbrötchen vom 22.04.01
Speckmütschli
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 451 |
30 Min. normal |
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Hirschkalbfilet mit frischen Steinpilzen vom 26.04.01
Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwerpulver einreiben. Die Hälfte Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen. ...
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102 |
30 Min. normal |
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Heidelbeer-Sturm vom 11.05.01
Berner Heitisturm
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297 |
15 Min. simpel |
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Schokoladenwirbelschnitte vom 30.05.01
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine tiefe, quadratische Kuchenform (19 cm) einfetten. ...
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331 |
70 Min. pfiffig |
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Gewürzschokoladencreme vom 10.06.01
Espresso mit den Gewürzen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf 1 dl einkochen und abkühlen lassen, passieren. ...
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33 |
60 Min. normal |
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Honig-Orangen-Feigen vom 10.06.01
Grill-Früchte
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374 |
20 Min. simpel |
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Luzerner Lebkuchen vom 13.06.01
Benötigt wird eine Springform von 24 cm Durchmesser. Die Form buttern und mehlen. Bis zur Verwendung kalt stellen. ...
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181 |
105 Min. normal |
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Würzige Salbei-Scones vom 13.06.01
Apéro-Gebäck
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378 |
45 Min. normal |
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Cappuccino-Törtchen vom 13.06.02
Für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Souffléförmchen von ca. 0,75 dl Inhalt Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. ...
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2223 |
50 Min. normal |
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Zimtglacé vom 31.07.01
Milch und Rahm zusammen mit den Zimtstangen aufkochen. 30 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. ...
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42 |
30 Min. normal |
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Berner Leckerli vom 31.07.01
Alle Zutaten zusammen verrühren. 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Auf ein Backblech geben und 2 cm dick auswallen. ...
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129 |
30 Min. normal |
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Soufflé au Leckerli vom 31.07.01
Das Eigelb mit dem Magerquark verrühren. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. ...
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101 |
30 Min. normal |
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Tessiner-Fondue vom 08.12.03
Gruyère und Sbrinz reiben, Gorgonzola in Würfelchen schneiden. Sardellen sehr fein, Oliven grob hacken. ...
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129 |
45 Min. normal |
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Tomaten-Fondue vom 06.09.01
Kartoffeln im Dampfkochtopf knapp weich garen, warm stellen. ...
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140 |
45 Min. normal |
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Griesschnitten mit Kräutern vom 06.09.01
Griessbrei: Milch und Salz in einer Pfanne aufkochen. ...
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557 |
45 Min. normal |
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Marzipan-Mokka-Torte vom 06.09.01
Reicht für eine Springform mit dem Durchmesser von 26 cm. Also ca. 12 Stücke. ...
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151 |
90 Min. pfiffig |
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Zitronenroulade vom 25.09.01
ohne Zucker
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1516 |
90 Min. normal |
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Vollwerte Totenbeinli vom 09.10.01
Weihnachtsguetzli
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129 |
20 Min. normal |
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Mandelguetzli vom 22.11.05
Weihnachtsguetzli
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331 |
30 Min. normal |
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Maronenpüree mit Schlagsahne vom 02.11.01
Vermicelles
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247 |
90 Min. normal |
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Pouletbrust mit Rohschinken-Mozzarellamantel vom 02.11.01
Die Pouletbrüste mit etwas Salz und Pfeffer würzen. ...
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560 |
20 Min. normal |
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Schmalznüsse vom 07.11.01
Weihnachtsguetzli
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41 |
45 Min. normal |
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Glühwein-Parfait mit Datteln vom 03.11.01
Für 12 Förmchen vom Kräutergefrier-Set von je ca. 0.5 dl oder 4 Förmchen von je ca. 1.75 dl. ...
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63 |
45 Min. normal |
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Pfaffenhüetli-Schokolade vom 12.11.01
Weihnachtsguetzli
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789 |
60 Min. pfiffig |
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Mixed Pickles vom 23.11.01
Pikant Eingelegtes
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395 |
90 Min. normal |
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Melonensorbet vom 10.01.02
Melone halbieren, Kerne entfernen. ...
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343 |
30 Min. normal |
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Rauchlachsroulade mit Schnittlauchsauce vom 28.01.02
Ausserdem wird Klarsichtfolie für die Rauchlachsroulade benötigt. ...
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477 |
45 Min. normal |
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Orangenmousse - Flans an Kumquatssauce vom 29.01.02
Den Orangen- und Zitronensaft mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen (dazu etwa um die Hälfte reduzieren). ...
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168 |
45 Min. normal |
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Baseler Birnenkuchen vom 09.03.02
Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren. ...
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157 |
70 Min. simpel |
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Karamellisierte Orangen in Mandelkörbchen mit Glacé vom 09.03.02
Für die Körbchen die Butter schmelzen, mit dem Zucker, dem Mandelaroma, den Mandeln und dem Mehl vermischen. ...
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227 |
50 Min. normal |
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