974 Schweizer Rezepte


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Speckbrötchen 
vom 22.04.01
Speckmütschli

451
30 Min.
normal
Hirschkalbfilet mit frischen Steinpilzen 
vom 26.04.01
Filets mit Salz, Pfeffer und etwas Ingwerpulver einreiben. Die Hälfte Butter und das Öl in einer Pfanne erhitzen. ...

102
30 Min.
normal
Heidelbeer-Sturm 
vom 11.05.01
Berner Heitisturm

297
15 Min.
simpel
Schokoladenwirbelschnitte 
vom 30.05.01
Backofen auf 180°C vorheizen. Eine tiefe, quadratische Kuchenform (19 cm) einfetten. ...

331
70 Min.
pfiffig
Gewürzschokoladencreme 
vom 10.06.01
Espresso mit den Gewürzen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze auf 1 dl einkochen und abkühlen lassen, passieren. ...

33
60 Min.
normal
Honig-Orangen-Feigen 
vom 10.06.01
Grill-Früchte

374
20 Min.
simpel
Luzerner Lebkuchen 
vom 13.06.01
Benötigt wird eine Springform von 24 cm Durchmesser. Die Form buttern und mehlen. Bis zur Verwendung kalt stellen. ...

181
105 Min.
normal
Würzige Salbei-Scones 
vom 13.06.01
Apéro-Gebäck

378
45 Min.
normal
Cappuccino-Törtchen 
vom 13.06.02
Für 1 Muffinblech mit 12 Vertiefungen oder 12 Souffléförmchen von ca. 0,75 dl Inhalt Für den Teig Mehl, Salz und Zucker mischen. ...

2223
50 Min.
normal
Zimtglacé 
vom 31.07.01
Milch und Rahm zusammen mit den Zimtstangen aufkochen. 30 Minuten ziehen lassen. Eigelb und Zucker schaumig rühren. ...

42
30 Min.
normal
Berner Leckerli 
vom 31.07.01
Alle Zutaten zusammen verrühren. 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen. Auf ein Backblech geben und 2 cm dick auswallen. ...

129
30 Min.
normal
Soufflé au Leckerli 
vom 31.07.01
Das Eigelb mit dem Magerquark verrühren. Das Eiweiss zu steifem Schnee schlagen. ...

101
30 Min.
normal
Tessiner-Fondue 
vom 08.12.03
Gruyère und Sbrinz reiben, Gorgonzola in Würfelchen schneiden. Sardellen sehr fein, Oliven grob hacken. ...

129
45 Min.
normal
Tomaten-Fondue 
vom 06.09.01
Kartoffeln im Dampfkochtopf knapp weich garen, warm stellen. ...

140
45 Min.
normal
Griesschnitten mit Kräutern 
vom 06.09.01
Griessbrei: Milch und Salz in einer Pfanne aufkochen. ...

557
45 Min.
normal
Marzipan-Mokka-Torte 
vom 06.09.01
Reicht für eine Springform mit dem Durchmesser von 26 cm. Also ca. 12 Stücke. ...

151
90 Min.
pfiffig
Zitronenroulade 
vom 25.09.01
ohne Zucker

1516
90 Min.
normal
Vollwerte Totenbeinli 
vom 09.10.01
Weihnachtsguetzli

129
20 Min.
normal
Mandelguetzli 
vom 22.11.05
Weihnachtsguetzli

331
30 Min.
normal
Maronenpüree mit Schlagsahne 
vom 02.11.01
Vermicelles

247
90 Min.
normal
Pouletbrust mit Rohschinken-Mozzarellamantel 
vom 02.11.01
Die Pouletbrüste mit etwas Salz und Pfeffer würzen. ...

560
20 Min.
normal
Schmalznüsse 
vom 07.11.01
Weihnachtsguetzli

41
45 Min.
normal
Glühwein-Parfait mit Datteln 
vom 03.11.01
Für 12 Förmchen vom Kräutergefrier-Set von je ca. 0.5 dl oder 4 Förmchen von je ca. 1.75 dl. ...

63
45 Min.
normal
Pfaffenhüetli-Schokolade 
vom 12.11.01
Weihnachtsguetzli

789
60 Min.
pfiffig
Mixed Pickles 
vom 23.11.01
Pikant Eingelegtes

395
90 Min.
normal
Melonensorbet 
vom 10.01.02
Melone halbieren, Kerne entfernen. ...

343
30 Min.
normal
Rauchlachsroulade mit Schnittlauchsauce 
vom 28.01.02
Ausserdem wird Klarsichtfolie für die Rauchlachsroulade benötigt. ...

477
45 Min.
normal
Orangenmousse - Flans an Kumquatssauce 
vom 29.01.02
Den Orangen- und Zitronensaft mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen (dazu etwa um die Hälfte reduzieren). ...

168
45 Min.
normal
Baseler Birnenkuchen 
vom 09.03.02
Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren. ...

157
70 Min.
simpel
Karamellisierte Orangen in Mandelkörbchen mit Glacé 
vom 09.03.02
Für die Körbchen die Butter schmelzen, mit dem Zucker, dem Mandelaroma, den Mandeln und dem Mehl vermischen. ...

227
50 Min.
normal
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