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956 Schweizer Rezepte
| Bild | Name / Datum | Wertung / Hits | Zeit / Aufwand |
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Melonensorbet vom 10.01.02
Melone halbieren, Kerne entfernen. ...
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 117 |
30 Min. normal |
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Rauchlachsroulade mit Schnittlauchsauce vom 28.01.02
Ausserdem wird Klarsichtfolie für die Rauchlachsroulade benötigt. ...
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286 |
45 Min. normal |
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Orangenmousse - Flans an Kumquatssauce vom 29.01.02
Den Orangen- und Zitronensaft mit dem Zucker sirupartig einkochen lassen (dazu etwa um die Hälfte reduzieren). ...
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177 |
45 Min. normal |
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Baseler Birnenkuchen vom 09.03.02
Die Butter mit dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker schaumig rühren. ...
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178 |
70 Min. simpel |
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Karamellisierte Orangen in Mandelkörbchen mit Glacé vom 09.03.02
Für die Körbchen die Butter schmelzen, mit dem Zucker, dem Mandelaroma, den Mandeln und dem Mehl vermischen. ...
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284 |
50 Min. normal |
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Tarte Mont - Vully vom 16.03.02
Für eine Springform von 26 bis 28 cm Durchmesser. Die Hefe mit 1 Esslöffel Milch flüssig rühren. ...
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71 |
30 Min. normal |
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Schweizer Hüttenauflauf vom 07.05.02
Das Brot leicht toasten, mit etwas Butter bestreichen und die Scheiben halbieren. Eine feuerfeste Auflaufform damit auslegen. ...
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131 |
30 Min. simpel |
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Engadiner Sahneschnitzel vom 15.05.02
Möhren schälen, Porree putzen, beides in sehr feine Streifen schneiden. Zwiebel fein würfeln. ...
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181 |
60 Min. normal |
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Rüebli - Marmorkuchen vom 20.09.02
Dieser Kuchen ist nicht nur für Ostern geeignet. Außerhalb der Oster-Zeit einfach die Dekoration weglassen, bzw. ändern. ...
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183 |
40 Min. normal |
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Gemüsekuchen vom 24.09.02
Teig aufs Blech legen, mit einer Gabel einstechen, ein bisschen Paniermehl und Käse auf dem Boden verteilen; Tomaten, Zucchetti, ...
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787 |
20 Min. normal |
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Totenbeinchen vom 17.10.02
Kleingebäck für Diabetiker
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229 |
30 Min. simpel |
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Appenzeller Biberfladen vom 02.03.03
Honig, Zucker und Salz werden in der Milch langsam erwärmt und verrührt. In eine Rührschüssel geben und erkalten lassen. ...
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163 |
60 Min. normal |
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Genfer Quarkpastete vom 04.03.03
Den Blätterteig in zwei gleich große, lange Rechtecke auswallen. Das eine Stück als Boden auf ein Blech legen. ...
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274 |
20 Min. simpel |
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Makkaroni mit Hackfleischsauce vom 17.03.03
Pasta Asciutta
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193 |
30 Min. simpel |
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Kartoffel - Lachs - Torte vom 23.04.03
für ein Springform von ca. 18 cm Durchmesser
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598 |
30 Min. normal |
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Weißes Voressen (Blanquette) diverses Fleisch, Grundrezept vom 18.06.03
Aus demKochbuch der Schweizer Armee R 59
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437 |
30 Min. simpel |
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Freiburger Kartoffelgratin vom 14.12.03
Ein Backblech (33x30x3 cm) mit der Knoblauchzehe ausreiben, einfetten, die gehackten Rosmarinnadeln darin verteilen. ...
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177 |
20 Min. normal |
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Fotzelschnitten vom 14.12.03
Milch und die Aprikosenkonfitüre in einer Pfanne verrühren, warm werden lassen, Pfanne von der Platte ziehen. ...
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238 |
15 Min. normal |
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Älplermakronen vom 15.12.03
Kartoffelstückli im Salzwasser kochen, nach 5 Min. die Makronen beigeben und noch ca. 10 Min. weiterkochen, abschütten. ...
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472 |
15 Min. normal |
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Tropischer Quarkstollen vom 03.05.04
Mango, Ananas und Papaya grob hacken. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten und zu den Früchten geben. ...
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107 |
30 Min. pfiffig |
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Sauerrahm - Fladen vom 07.05.04
Apéro-Gebäck
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460 |
20 Min. normal |
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Gâteau royal aux Oranges vom 16.05.04
Orangen-Charlotte
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863 |
90 Min. pfiffig |
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Rindsbraten gefüllt (Pilzvariante) vom 19.08.04
Fleisch zum Füllen vorbereiten: Ein schmales, langes Messer längs durch die Mitte stoßen, einige Male hin- und herfahren, bis der ...
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417 |
90 Min. pfiffig |
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Kartoffel - Kürbis - Stock vom 19.08.04
Kartoffeln und Kürbis offen bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weich köcheln. ...
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90 |
30 Min. normal |
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Gefüllte Fleischkugeln vom 13.11.04
Das Brot mit heißem Wasser übergießen und darin weich werden lassen, dann gut ausdrücken, zum Hackfleisch und dem Brät geben. ...
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169 |
20 Min. normal |
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Rüeblicremesuppe vom 29.12.04
Vorspeise
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227 |
15 Min. simpel |
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QimiQ - Apfel - Mousse vom 14.03.05
QimiQ glatt rühren. Quark, Zitronensaft und Puderzucker darunter rühren. ...
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382 |
10 Min. simpel |
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Rüeblitorte aus der Schweiz vom 08.05.05
Eigelbe mit Zucker und abgeriebener Zitronenschale etwa 5 Minuten verrühren. ...
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184 |
20 Min. simpel |
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Kastanien - Fenchel - Salat vom 15.07.05
Maroni - Fenchel - Salat
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522 |
15 Min. simpel |
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Gebrannte Creme nach Schwiegermutter Art vom 18.07.05
so machten es auch die Großmütter
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213 |
15 Min. simpel |
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