133 Schweizer Rezepte: Festlich

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Wildschweinkeule vom 01.09.01 Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. ...	3950	50 Min. normal
	Gratinierte Eglifilets vom 09.01.02 Die Eglifilets trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. ...	607	60 Min. pfiffig
	Basler Brunsli vom 21.04.04 Schweizerisches Weihnachtsgebäck	125	30 Min. normal
	Raclette mit Schweinefilet und tollen Saucen vom 11.07.07 alles, was dazu gehört	995	30 Min. simpel
	Pilz-Wildragout unter der Blätterteighaube vom 26.04.01 Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. ...	125	45 Min. normal
	Gorgonzola - Rucola - Fondue mit Pilzen vom 24.04.03 Die Pilze putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, in Schüssel geben und sofort mit Zitronensaft beträufeln. ...	156	45 Min. normal
	Tessiner Spargel - Schinken - Rollen vom 13.05.03 Den Spargel schälen und ca. 10 - 15 Min. in Salzwasser kochen (nicht zu weich!). ...	2796	30 Min. simpel
	Feigenknusperchen vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	253	45 Min. normal
	Gebrannte Crème vom 11.08.09 nach einem schweizer Rezept	404	30 Min. normal
	Zürcher Apfeltorte vom 11.05.01 Aus Mehl, Butter, Salz, Essig und Wasser einen geriebenen Teig herstellen und diesen im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ruhen ...	204	40 Min. normal
	Weihnachtskonfitüre vom 16.11.01 Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Den Saft von der Zitrone, Orange und Ananas über die Aprikosen giessen. ...	104	20 Min. normal
	Pouletbrüstchen an Orangen-Senf-Sauce vom 29.01.02 Zwei Orangen über einer Schüssel mit einem scharfen Messer wie einen Apfel (mitsamt weisser Haut) schälen und die Schnitte aus ...	358	45 Min. normal
	Gerollter Schinken in Senf - Honig - Mantel vom 21.02.02 Den Rollschinken in heissem, nicht siedendem Wasser 90 Minuten ziehen lassen. Abklühlen lassen. Mit den Gewürznelken bestecken. ...	221	30 Min. normal
	Vanilleringli vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	702	20 Min. simpel
	Affenbrot vom 20.11.01 Hefe mit Wasser auflösen. Zucker und Salz mischen. 125 g Butter zur Milch geben und rühren bis sie geschmolzen ist. ...	598	45 Min. normal
	Tomatenfondue vom 14.05.09 Käsefondue auf eine andere Art mit Kartoffeln	222	40 Min. simpel
	Käsefondue aus dem Kanton Fribourg in der Schweiz vom 06.10.09 Freiburg	195	30 Min. simpel
	Käsefondue aus der Ostschweiz vom 01.06.09 Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Apfelwein und die Käsemischung beigeben. ...	258	30 Min. simpel
	Currybraten Duchesse vom 08.08.05 Róti Duchesse	78	50 Min. pfiffig
	Weiße Mousse au chocolat vom 09.04.05 Rahm zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, geraspelte Kuvertüre dazugeben und schmelzen lassen. Butter unterziehen. ...	501	30 Min. normal
	Basler Leckerli vom 31.07.01 Den Honig auf 90°C erhitzen. Zucker, Mandeln, Schokolade und das Leckerli-Gewürz unter ständigem Rühren zufügen. ...	393	60 Min. normal
	Spanisches Brot vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	248	45 Min. normal
	Tomaten - Basilikum - Terrine vom 18.03.02 Tomatenmousse: Die gewaschenen Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in siedendes Wasser geben, herausnehmen und Haut abziehen. ...	400	60 Min. normal
	Schokolade - Mandel - Makronen vom 22.04.02 Weihnachtsguetzli	144	45 Min. normal
	Schweinenackensteaks mit Käsekruste vom 12.02.08 Die Steaks am schon Vortag vorbereiten: Dazu Sojasauce, Senf, Oregano, Pfeffer und Salz miteinander verrühren und die Steaks ...	460	30 Min. normal
	Vermicelli - Kastanienreis vom 14.10.07 Herbstdelikatesse mit Esskastanien - Maroni	545	30 Min. normal
	Advents - Schweinebraten vom 21.11.06 Braten vorbereiten: Fleisch längs 3 bis 4 mal ein- aber nicht durchschneiden. Braten zugedeckt kühl stellen. ...	167	60 Min. normal
	Haslikuchen vom 25.04.01 Nusskuchen	613	40 Min. normal
	Orangen-Guetzli vom 07.10.01 Weihnachtsguetzli	273	45 Min. pfiffig
	Weisse Wölkchen vom 09.10.01 Weihnachtsguetzli	131	25 Min. normal

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