133 Schweizer Rezepte: Festlich


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Bild Name / Datum Wertung / Hits Zeit / Aufwand
Wildschweinkeule 
vom 01.09.01
Das Fleisch waschen und 2 Tage in Buttermilch einlegen. Danach gut abtrocknen, enthäuten und mit Salz einreiben. ...

3950
50 Min.
normal
Gratinierte Eglifilets 
vom 09.01.02
Die Eglifilets trockentupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft marinieren. ...

607
60 Min.
pfiffig
Basler Brunsli 
vom 21.04.04
Schweizerisches Weihnachtsgebäck

125
30 Min.
normal
Raclette mit Schweinefilet und tollen Saucen 
vom 11.07.07
alles, was dazu gehört

995
30 Min.
simpel
Pilz-Wildragout unter der Blätterteighaube 
vom 26.04.01
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. ...

125
45 Min.
normal
Gorgonzola - Rucola - Fondue mit Pilzen 
vom 24.04.03
Die Pilze putzen, in mundgerechte Stücke schneiden, in Schüssel geben und sofort mit Zitronensaft beträufeln. ...

156
45 Min.
normal
Tessiner Spargel - Schinken - Rollen 
vom 13.05.03
Den Spargel schälen und ca. 10 - 15 Min. in Salzwasser kochen (nicht zu weich!). ...

2796
30 Min.
simpel
Feigenknusperchen 
vom 07.10.01
Weihnachtsguetzli

253
45 Min.
normal
Gebrannte Crème 
vom 11.08.09
nach einem schweizer Rezept

404
30 Min.
normal
Zürcher Apfeltorte 
vom 11.05.01
Aus Mehl, Butter, Salz, Essig und Wasser einen geriebenen Teig herstellen und diesen im Kühlschrank mindestens 15 Minuten ruhen ...

204
40 Min.
normal
Weihnachtskonfitüre 
vom 16.11.01
Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Den Saft von der Zitrone, Orange und Ananas über die Aprikosen giessen. ...

104
20 Min.
normal
Pouletbrüstchen an Orangen-Senf-Sauce 
vom 29.01.02
Zwei Orangen über einer Schüssel mit einem scharfen Messer wie einen Apfel (mitsamt weisser Haut) schälen und die Schnitte aus ...

358
45 Min.
normal
Gerollter Schinken in Senf - Honig - Mantel 
vom 21.02.02
Den Rollschinken in heissem, nicht siedendem Wasser 90 Minuten ziehen lassen. Abklühlen lassen. Mit den Gewürznelken bestecken. ...

221
30 Min.
normal
Vanilleringli 
vom 09.10.01
Weihnachtsguetzli

702
20 Min.
simpel
Affenbrot 
vom 20.11.01
Hefe mit Wasser auflösen. Zucker und Salz mischen. 125 g Butter zur Milch geben und rühren bis sie geschmolzen ist. ...

598
45 Min.
normal
Tomatenfondue 
vom 14.05.09
Käsefondue auf eine andere Art mit Kartoffeln

222
40 Min.
simpel
Käsefondue aus dem Kanton Fribourg in der Schweiz 
vom 06.10.09
Freiburg

195
30 Min.
simpel
Käsefondue aus der Ostschweiz 
vom 01.06.09
Fonduepfanne mit dem Knoblauch ausreiben und den Knoblauch in der Pfanne lassen. Apfelwein und die Käsemischung beigeben. ...

258
30 Min.
simpel
Currybraten Duchesse 
vom 08.08.05
Róti Duchesse

78
50 Min.
pfiffig
Weiße Mousse au chocolat 
vom 09.04.05
Rahm zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, geraspelte Kuvertüre dazugeben und schmelzen lassen. Butter unterziehen. ...

501
30 Min.
normal
Basler Leckerli 
vom 31.07.01
Den Honig auf 90°C erhitzen. Zucker, Mandeln, Schokolade und das Leckerli-Gewürz unter ständigem Rühren zufügen. ...

393
60 Min.
normal
Spanisches Brot 
vom 09.10.01
Weihnachtsguetzli

248
45 Min.
normal
Tomaten - Basilikum - Terrine 
vom 18.03.02
Tomatenmousse: Die gewaschenen Tomaten kreuzweise einschneiden, kurz in siedendes Wasser geben, herausnehmen und Haut abziehen. ...

400
60 Min.
normal
Schokolade - Mandel - Makronen 
vom 22.04.02
Weihnachtsguetzli

144
45 Min.
normal
Schweinenackensteaks mit Käsekruste 
vom 12.02.08
Die Steaks am schon Vortag vorbereiten: Dazu Sojasauce, Senf, Oregano, Pfeffer und Salz miteinander verrühren und die Steaks ...

460
30 Min.
normal
Vermicelli - Kastanienreis 
vom 14.10.07
Herbstdelikatesse mit Esskastanien - Maroni

545
30 Min.
normal
Advents - Schweinebraten 
vom 21.11.06
Braten vorbereiten: Fleisch längs 3 bis 4 mal ein- aber nicht durchschneiden. Braten zugedeckt kühl stellen. ...

167
60 Min.
normal
Haslikuchen 
vom 25.04.01
Nusskuchen

613
40 Min.
normal
Orangen-Guetzli 
vom 07.10.01
Weihnachtsguetzli

273
45 Min.
pfiffig
Weisse Wölkchen 
vom 09.10.01
Weihnachtsguetzli

131
25 Min.
normal
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