7.118 Rezepte nach Methoden: Deutschland

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Schokoladenpudding Schokoladenpudding Chocoladen - Pudding, ein Rezept aus meinem ältesten Kochbuch von 1872 30 Min.
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188
05.12.12
Bayerischer Schweinebraten mit Kruste und Dunkelbiersauce Bayerischer Schweinebraten mit Kruste und Dunkelbiersauce Den Ofen auf ca. 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Den Braten von allen Seiten gut mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben. ... 30 Min.
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2.923
05.12.12
Reis mit Leber Reis mit Leber Wasser mit Salz und Öl in einem Topf aufkochen. Reis reinstreuen. 15 Minuten kochen lassen. Auf ein Sieb geben. ... 20 Min.
normal
273
04.12.12
Kohleintopf mit Hack Kohleintopf mit Hack Den Weißkohl klein schneiden, 1 Zwiebel klein hacken, 2 Zwiebeln in Ringe schneiden. ... 30 Min.
simpel
2.039
28.11.12
Maultaschen Maultaschen Den Nudelteig aus dem Kühlschrank nehmen und aufrollen - in Quadrate schneiden (ca.8-10 cm). ... 35 Min.
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70
25.11.12
Düsseldorfer Schnitzel Düsseldorfer Schnitzel Die Zwiebeln und die Gurken fein hacken und mit dem Senf vermengen. ... 30 Min.
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112
25.11.12
Quellmänner mit Worscht Quellmänner mit Worscht hessisches Gericht 5 Min.
simpel
171
25.11.12
Kessel-Soljanka "Echt Ossi" Kessel-Soljanka "Echt Ossi" An lauen Sommerabenden ein Genuss am Lagerfeuer 45 Min.
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1.423
23.11.12
"Die deftigen 4" "Die deftigen 4" norddeutsche Schlachtplatte 15 Min.
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476
23.11.12
Westfalentoast Westfalentoast Die Brotscheiben im Toaster leicht bräunen und erkalten lassen. Danach mit je 1 TL Remoulade und Grillsoße bestreichen. ... 15 Min.
simpel
121
20.11.12
Hasenwalder Brotsuppe Hasenwalder Brotsuppe Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die geschälten Karotten würfeln und zusammen in einer Pfanne kurz anschwitzen. ... 10 Min.
simpel
161
20.11.12
Salatplatte mit Putenleber Salatplatte mit Putenleber Die Zwiebeln schälen, und in Würfel schneiden. Mit dem Essig, Öl, Salz, Pfeffer und dem Zucker verrühren. ... 20 Min.
simpel
39
18.11.12
Oldenburger Grünkohl Oldenburger Grünkohl so wie ich ihn mache 30 Min.
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830
18.11.12
Thüringer Aschebrätel Thüringer Aschebrätel Schweinekamm in 4 gleich große Scheiben schneiden. ... 10 Min.
simpel
429
16.11.12
Dreas Sauerbraten aus Suppenfleisch Dreas Sauerbraten aus Suppenfleisch Das Suppenfleisch waschen und mit den Zwiebeln, Essig, Wasser und den Gewürzen einlegen. Nach drei Tagen aus der Beize nehmen. ... 10 Min.
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234
16.11.12
Fisherman's norddeutsche Krabbensuppe Fisherman's norddeutsche Krabbensuppe Krabben pulen und kalt stellen. Die Krabbenschalen in zerlassener Butter anrösten, dann mit 1 Glas Weißwein ablöschen. ... 60 Min.
pfiffig
236
14.11.12
Hobbykochens Sauerbraten Hobbykochens Sauerbraten aus dem Schnellkochtopf, mit extra viel Sauce 30 Min.
simpel
6.286
13.11.12
Blaue Zipfel Blaue Zipfel fränkische Weinsuppe 45 Min.
simpel
262
13.11.12
Strohwitwer-Bemm Strohwitwer-Bemm Wenn's mal schnell gehen muss. Ideal auch für Resteverwertung. 10 Min.
simpel
88
12.11.12
Dicke Bohnen-Eintopf nach westfälischer Art Dicke Bohnen-Eintopf nach westfälischer Art Die Bohnen aus der Schale puhlen (wir nennen es döppen), Kartoffeln schälen und würfeln, Zwiebel ebenfalls klein würfeln und das ... 60 Min.
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598
11.11.12
Sauerkraut Sauerkraut Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck auch in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. ... 20 Min.
simpel
436
10.11.12
Speck-Käseknödel à la Fletcher auf Krautfleckerln Speck-Käseknödel à la Fletcher auf Krautfleckerln Rezept meiner Mutter, einfach toll, nur etwas "aufgepeppt" 30 Min.
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313
08.11.12
Spaghetti in Lachssahnesauce aus geräuchertem Lachs Spaghetti in Lachssahnesauce aus geräuchertem Lachs mit Knoblauch, Lauchzwiebel und Streifen aus geräuchertem Lachs 30 Min.
simpel
1.916
08.11.12
Linsen-Hirse Auflauf Linsen-Hirse Auflauf Die Linsen mit reichlich Wasser waschen, in Salzwasser kochen (ca. 20 Min). ... 30 Min.
simpel
219
26.10.12
Sächsische Spitzkohlrouladen Sächsische Spitzkohlrouladen traditionell und lecker 30 Min.
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238
19.10.12
Gezupfte Knöpfle in einer Speck-Bohnensuppe Gezupfte Knöpfle in einer Speck-Bohnensuppe Eintopf mit gezupften Knöpfle, Kartoffeln, Speck, Zwiebeln, Knoblauch und Bohnen 30 Min.
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534
09.10.12
Graupensuppe bergisch Graupensuppe bergisch Die Beinscheibe in etwas Öl rundherum anbraten, das gewürfelte Suppengrün (bis auf Blumenkohl und Porree) zugeben und mit ... 30 Min.
simpel
592
06.10.12
Fränkische Mehlknödel Fränkische Mehlknödel Die Brötchen in Würfel schneiden und mit der Butter goldgelb rösten. ... 20 Min.
simpel
996
30.09.12
Böfflamott - Boeuf à la Mode Böfflamott - Boeuf à la Mode bayerisches Traditionsgericht aus der napoleonischen Zeit 45 Min.
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994
29.09.12
Kräftiges Burgunder Rindergulasch Kräftiges Burgunder Rindergulasch Das Gulasch braun anbraten im Öl. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit etwas von dem Rotwein ablöschen. ... 10 Min.
simpel
190
29.09.12
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