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Toppits486 Braten Rezepte mit -lafer-lichter rezepte kaninchen
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Name
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Zeit
/ Aufwand |
Aufrufe
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Gefülltes Wildschweinfilet mit Glühweinsauce In das Wildschweinfilet der Länge nach eine Tasche schneiden. ... |
30 Min. pfiffig |
202 05.03.07 |
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Kaninchenlende auf Vanille - Risotto Fürs Risotto Schalotten und Knoblauch mit 1 EL Butter sanft anschwitzen. Vanilleschote dazugeben, nicht bräunen. ... |
60 Min. pfiffig |
101 11.02.06 |
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Rehmedaillons mit Pfifferlingen und Grappa-Rosinen Rosinen kurz in kochendes Wasser legen, abseihen und gut abtropfen und gemeinsam mit dem Grappa in ein Gefäß füllen und gut ... |
50 Min. pfiffig |
95 12.04.01 |
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Soufflierte Fasanbrust im Spinatmantel Tipp: Nur weibliche Fasane kaufen, zarter in der Fleischfaser als Männchen. ... |
90 Min. pfiffig |
92 12.04.01 |
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Rehschnitzel in Rahmsoße 1 1/2 cm dicke Schnitzel schneiden lassen, spicken, salzen und pfeffern, in Mehl wenden, in heißer Butter beiderseits anbräunen, ... |
30 Min. normal |
208 25.04.01 |
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Rehschnitzel mit Weintrauben Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. ... |
30 Min. normal |
73 10.01.02 |
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Marinierter Rehrücken Rehrücken von Sehnen, Häuten und Fett befreien. ... |
30 Min. normal |
220 29.01.02 |
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Kaninchenfilet auf Sepia - Spaghetti Die mittelgroße Sepiatube der Länge nach in der Mitte durchschneiden und das Rückgrat entfernen, säubern und trocken tupfen. ... |
30 Min. normal |
94 30.04.02 |
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Rehrücken mit Holunder - Apfel - Sauce Steinpilze im Wildfond einweichen. Brötchen in dünne Scheiben schneiden. In lauwarmer Milch 20 Minuten ziehen lassen. ... |
60 Min. pfiffig |
85 03.05.02 |
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Gegrillter Chicorée zu Wild in Thymian - Rotwein - Sauce Chicorée der Länge nach aufschneiden und rundum mit Öl bepinseln. Fenchelsamen darauf streuen und salzen. ... |
60 Min. normal |
249 03.05.02 |
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Zickleinkeule mit Bärlauch Die küchenfertigen Keulen mit Pfeffer und Salz würzen. ... |
90 Min. normal |
210 15.04.03 |
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Wildklopse mit Kapernsauce Fleisch und Speck durch einen Wolf drehen oder fein wiegen. ... |
40 Min. normal |
75 17.05.02 |
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Rehmedaillons mit Rotweinschalotten und Trüffelsauce Rotwein und 4 EL Öl verrühren. Orangenschale und zerdrückte Wacholderbeeren zugeben. ... |
20 Min. normal |
131 13.05.02 |
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Hasenrücken in Maronenkruste Maronen und Petersilie fein hacken. Ca. 60 g Knoblauchbutter mit dem Handrührer aufschlagen. ... |
30 Min. normal |
47 17.05.02 |
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Rehrücken en papillote Den Rehrücken von Haut und Sehnen befreien und an jeder Seite am Knochen entlang 2 cm tief einschneiden. ... |
20 Min. normal |
180 13.05.02 |
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Kaninchenfilet in Senf - Hagebutten - Sauce Kaninchenfilets würzen und in der heißen Butter scharf anbraten. Warmstellen. ... |
15 Min. normal |
175 08.07.02 |
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Wildschweinrücken in Traubensoße Fleisch mit Salz, Pfeffer, Salbei, Wacholder würzen. Ca. 15 min. einziehen lassen. Backofen auf 200°C vorheizen. ... |
45 Min. normal |
303 30.08.02 |
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Hirschrückenfilet in Mangold mit Holundersauce Das Hirschrückenfilet vollkommen von Sehnen und Haut befreien, salzen und ganz kurz anbraten. ... |
30 Min. normal |
63 09.02.03 |
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Wildmedaillons Wildmedaillons waschen, trocken tupfen, pfeffern und mit je einer Scheibe Bacon umwickeln. Mit Küchengarn festbinden. ... |
20 Min. simpel |
66 26.03.03 |
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Rehmedaillons auf Salat Den Blattsalat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen, zerpflücken und dekorativ anrichten. ... |
45 Min. normal |
108 22.04.03 |
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Rehrückenfilet in Balsamessigsauce Rehrücken häuten, die Rückenfilets und die echten Filets von den Knochen schneiden und sorgfältig putzen, Fleischabschnitte ... |
45 Min. pfiffig |
180 20.04.03 |
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Gefüllte Frischlingsfilets in Steinpilz - Sahne - Soße Die Steinpilze in heißem Wasser mehrere Stunden einweichen. Die Filets sauber parieren und der Länge nach einschneiden. ... |
30 Min. normal |
71 26.10.03 |
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Hirschroulade in Pfifferlingssauce Die gehackten Hirschknochen in 50g Öl anbräunen das Röstgemüse dazugeben, gut bräunen und mit einer Tasse kaltem Wasser dreimal ... |
60 Min. pfiffig |
67 01.11.03 |
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Zartes Wildfleisch in Badian - Orangensoße mit gerösteten Aprikosen, roten Rüben und Sellerie Chips Das zarte Wildfleisch, mit Salz und Pfeffer würzen und mit wenig Pflanzenfett anbraten. ... |
10 Min. simpel |
73 09.11.03 |
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Hirschrouladen Wild |
75 Min. normal |
128 28.03.04 |
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Rehschlögel mit Kletzenknödel Speck und Gemüse kleinwürfelig schneiden. Den ausgelösten Schlögel salzen, pfeffern, mit Mehl stauben und rundum anbraten. ... |
30 Min. pfiffig |
71 07.05.04 |
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Rehcurry Rehfleisch parieren, in 2 cm Würfel schneiden. Zwiebel, Knobi und Ingwer fein hacken oder reiben oder pressen. ... |
45 Min. normal |
65 18.05.04 |
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Pappardelle mit Wildschweinragout Fleisch in 3 cm große Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Rotwein, 4 Zweigen Thymian und Lorbeerblättern mischen und über ... |
30 Min. normal |
154 21.07.04 |
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Gespickte Rehschulter mit Vanille 2 Rehschultern (ca. ... |
60 Min. pfiffig |
143 21.08.04 |
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Bisonbraten Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen. ... |
20 Min. normal |
131 22.09.04 |
