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249 Wurstrezepte
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Straßburger Presskopf vom 09.03.09
*www.chefkoch.de/rezepte/994561204729236/Aufschnitt-Grundbraet.html Kalbfleisch, Schweinebauch und Schweinezungen werden ...
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 185 |
60 Min. normal |
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Lyoner Wurst französische Art vom 13.03.09
Das gesamte Fleisch wird in der Reihenfolge mager dann Fett /Backen gekuttert. ...
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238 |
60 Min. simpel |
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Kebapcheta vom 18.03.09
Bulgarische Cevapcici
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431 |
15 Min. normal |
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Rostbratwurst, fränkische Art vom 25.03.09
Von den Fleischstücken werden sorgfältig die Sehnen, Knorpel, evtl. Knochenreste und Rippen entfernt. ...
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349 |
60 Min. normal |
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Bratwurst selbst gemacht vom 13.05.09
Das Fleisch grob würfeln und mit dem Speck durch den Fleischwolf schicken. ...
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780 |
45 Min. normal |
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Chilikoscher vom 05.08.09
ohne Kutter
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277 |
120 Min. normal |
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Weiße Kochwurst vom 09.08.09
eine Art Kochwurst im Darm zum Frischverzehr
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170 |
60 Min. simpel |
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Hobbykos Weihnachtsbratwurst - Trio vom 17.12.09
eine Gemeinschaftsproduktion mit Solar55
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 262 |
120 Min. pfiffig |
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Luxemburger Paté vom 22.12.09
Leberpastete
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959 |
30 Min. normal |
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Gekochte Mettwurst vom 08.01.10
(Metzger - Rezept) sehr einfach, sehr gut
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781 |
60 Min. normal |
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Blutschwartenmagen vom 15.01.10
Die Schweineköpfe ca. 100 - 110 Min. kochen. Die Schweineschwarten weich kochen (35 Min.). ...
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291 |
150 Min. normal |
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Bratwurst Grundbrät vom 11.02.10
Das Ganze unter Zugabe der Gewürze und dem Eisschnee zu einer feinst zerkleinerten Masse kuttern. ...
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658 |
45 Min. simpel |
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Wollwurst vom 11.02.10
wird auch Bayrisch Geschwollene, Bayrische Wollwurst, Münchner Geschwollene, Geschwollene etc.genannt
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357 |
60 Min. simpel |
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Schweinskäs vom 14.02.10
Saarländisches Gericht
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430 |
60 Min. normal |
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Pfälzer Leberwurst vom 22.02.10
feiner gekuttert ergibt es Wormser Leberwurst
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960 |
120 Min. simpel |
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Cajun Andouille vom 07.05.10
geräucherte Wurst, berühmt in Louisiana. Die Andouille wird meist gekocht in Speisen wie Gumbo, Jambalaya, Roten Bohnen aber auch gegrillt gegessen. D
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508 |
180 Min. normal |
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Grobe Bratwurst nach Fränkischer Art vom 18.05.10
mit Rindfleischanteil, deswegen nicht so fett
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868 |
90 Min. normal |
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Schinkensülzwurst vom 07.08.10
Außerdem benötigt man Collagenwursthaut mit 100 mm Durchmesser. Die Gelatine im Wasser auflösen. ...
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169 |
40 Min. simpel |
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Paprikawurst im Ring vom 23.08.10
pikant
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577 |
60 Min. normal |
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Chrissis Zungenwurst vom 30.08.10
Die Schweinezungen so lange kochen, bis man sie zwischen Daumen und Zeigefinger zerdrücken kann, dann in 1-1,5 cm große Stücke ...
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235 |
60 Min. normal |
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Grobe Bratwurst nach ungarischer Art vom 08.09.10
mit Ei und Sahne
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402 |
90 Min. normal |
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Grobe Bratwurst nach griechischer Art vom 11.09.10
Loukaniko-Art
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411 |
120 Min. normal |
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Grobe Bratwurst nach Gingers Art vom 11.09.10
mit Peperoncino
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159 |
120 Min. normal |
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Aspik - Herstellung vom 14.09.10
Alles gründlich säubern und wässern, dann ca. 2 -3 Tage pökeln, so wird das Material heller. ...
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401 |
30 Min. simpel |
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Kochschinken selbstgemacht vom 19.09.10
Für die Lake alle Zutaten in ein Pökelgefäß geben, bis aufs Fleisch, und darauf achten, dass das Salz und der Zucker sich ...
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583 |
30 Min. simpel |
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Bauernleberwurst vom 20.09.10
Fleisch und Schweinebauch ca. 1 Stunde kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln glasig dünsten. ...
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503 |
180 Min. normal |
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Curryrostbratwurst vom 06.10.10
in der etwas schärferen Variante
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201 |
60 Min. normal |
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Nussschinken 5 kg vom 13.10.10
Den Nussschinken unter kaltem Wasser waschen und trocken tupfen. ...
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814 |
30 Min. normal |
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Friedhelms Puten - Bratwurst II vom 24.10.10
Den Knochen aus der Puten-Oberkeule raus lösen, jetzt das Putenfleisch mit der Haut in kleine Stücke schneiden und in der TK ...
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180 |
40 Min. simpel |
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Hausmachersülze nach Oma Rosa vom 01.01.11
Das ganze Fleisch dicht in einen großen Kessel pressen. ...
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425 |
90 Min. pfiffig |
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