133 Schweizer Rezepte: Festlich

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Bild	Name / Datum	Wertung / Hits	Zeit / Aufwand
	Schinken mit Zimtkruste vom 08.05.04 Wasser mit 2 EL Salz, Lauch und Pfefferkörnern aufkochen. Schinken einlegen, bei milder Hitze ca. 90 Min. ziehen lassen. ...	37	30 Min. normal
	Gemüsetürmchen mit Basilikum - Dipp vom 27.05.04 Kartoffeln mit Schale waschen, in kochendem Salzwasser 30 - 35 Minuten gar kochen, abgießen und erkalten lassen. ...	41	45 Min. pfiffig
	Mandarinen - Parfait vom 19.08.04 1. Mandarinen für das Parfait schälen. Im Mixer pürieren. Fruchtpüree durch ein Sieb in eine Pfanne streichen. ...	196	45 Min. normal
	Apfel- und Zwetschgenfüllung (für gefüllte Ente, Gans) vom 25.09.04 Apple and Prune Stuffing	197	30 Min. normal
	Feines Rinderragout a la Fletcher vom 30.07.11 Fleisch in mundgerechte Würfel, Schinkenspeck in feine Streifen schneiden. Möhren schälen und würfeln. ...	231	30 Min. normal
	Fletchers Entenbrust mit Kaiserschoten vom 28.08.11 nicht gerade preiswert, aber sehr lecker	271	30 Min. normal
	Suppe von der blauen St. Galler Kartoffel vom 06.10.11 bringt Farbe auf den Tisch	213	30 Min. normal
	Braten vom Kabier - Siedfleisch mit Kräuterkruste vom 06.10.11 nach einem Rezept des Kabier-Produzenten in Stein/Appenzell	866	15 Min. normal
	Fletchers Wildentenbrust mit Kartoffel-Käse-Kruste vom 09.03.12 ein herrliches Geflügelessen, fruchtig, herzhaft	98	60 Min. normal
	Weincremesuppe Auvernier vom 03.05.12 Lauch längs halbieren und waschen. Zwiebeln und Lauch in Matignon (kleinwürfelig) schneiden. ...	92	15 Min. normal
	Piña-Colada-Mousse vom 11.09.01 Eiweiss und Zucker aufschlagen (= Meringage). Ananas und Kokosmilch mixen. Gelatine auflösen. ...	248	30 Min. normal
	Fuatscha Grassa vom 20.11.01 Weihnachtsguetzli	93	15 Min. normal
	Rhabarber-Glace-Torte vom 28.10.01 Backofen auf 180°C vorheizen. Für den Teig die Eier teilen, Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. ...	1267	90 Min. pfiffig

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